このページでは、ファミマルのカップ麺、「函館麺厨房 あじさい 背脂塩拉麺」を食べてレビューしていきます。



「函館麺厨房 あじさい 背脂塩拉麺」はどんなカップ麺?


今回のカップ麺は、、ファミマPB「ファミマル」の、「函館麺厨房 あじさい 背脂塩拉麺」。2024年4月8日発売の商品です。北海道・函館の人気ラーメン店、「函館麺厨房 あじさい」の味を再現したカップ麺です。今回は背脂を強化したバージョンとなっています。



ファミマル「あじさい」カップ麺の背脂強化!


「函館麺厨房あじさい」は、函館塩ラーメンの中でも最も有名なお店のひとつ。函館以外にも札幌や新千歳空港、さらには沖縄にもお店があります。カップ麺としてもおそらく函館ラーメンの中では最も多く再現されてきており、ファミマの恒例商品として定期的に登場しています。

今回の商品は「背脂塩拉麺」とのことで、いつもの塩ラーメンに背脂が入ったバージョン。本店には「極味背脂拉麺」というメニューがありますが、それの再現かはよくわかりません。2023年6月に発売されていた「函館麺厨房 あじさい 味彩塩拉麺」。背脂は入っていませんでした。
【ファミマル】コンビニで手軽に味わえる函館の味!「函館麺厨房 あじさい 味彩塩拉麺」を実食レビュー

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このページでは、ファミマ限定で東洋水産のカップ麺、「函館麺厨房 あじさい 味彩塩拉麺」を食べてレビューしていきます。「函館麺厨房 あじさい 味彩塩拉麺」はどんなカップ麺?今回のカップ麺は、、ファミマPB「ファミマル」のカップ麺、「函館麺厨房 あじさい 味彩塩拉麺」。2023年5月30日発売の商品です。北海道・函館の人気ラーメン店、「函館麺厨房 あじさい」の味を再現したカップ麺です。kレまでにも何...



内容物、価格、購入額など




別添袋は1つ。カップには麺やスープ粉末の他にかやくが入っています。

品名函館麺厨房 あじさい 背脂塩拉麺
メーカーファミマル(製造は東洋水産)
発売日2024年4月8日(火)
麺種別油揚げ麺
かやく・スープ1袋(後入れ特製油)
定価税込278円
取得価格税込278円(ファミリーマート)

ファミマル「函館麺厨房 あじさい 背脂塩拉麺」食べてみた!




「函館麺厨房 あじさい」監修の背脂塩ラーメンです。チキンとポークをベースに、ガーリック、魚介や昆布の旨みと背脂のこってり感を加えた塩ラーメンスープが特徴です。


スープ


豚鶏ベースの塩味のスープで、スープ表面に油脂を浮かせてこってり感を出しています。「あじさい」のお店のラーメンもそうですが、塩ラーメンとしてはこってり感が強く、豚鶏だけではなく魚介や昆布、特に昆布の旨みが幅を利かせています。今回は背脂をピックアップした商品で、背脂の他に油脂の量もいつも以上に多く、油脂の多さによっていつもよりお店の味を再現できているように感じました。



スープ表面の油脂。いつもの「あじさい」カップ麺でも油脂は多いですが、今回さらに厚みがあるように映ります。見た目には背脂加工品が目立つのに対し、味はスープの油脂の方が目立ちます。






湯戻し時間2分の細めでゆるやかにウェーブした油揚げ麺。お店の細い麺が再現されていますが、お店の麺は加水率高めでつるみがあるのに対し、今回の麺は低加水気味。主張がおとなしいためスープの味を立てており、スープが力強く感じるのは麺が細いことも影響しているように思います。

麺量は70gで一般的なタテ型名店再現系カップ麺と同量。ただ、他の商品に比べてだいぶ細いため、同量の太い麺に比べてだいぶ食べ応えがあります。体感的には大盛麺量の80g以上あるように感じました。





背脂加工品、豚肉、メンマ、ネギの組み合わせ。背脂加工品が入っていることで、いつも以上にこってりしているように映りますが、実際には背脂加工品よりスープの油脂の方が効果が大きいように思います。

他に豚肉、メンマ、ネギが入っており、いずれも量が多めでボリュームがあります。背脂加工品が入っていますが、他の具が以前より減っているような印象は受けませんでした。



オススメ度(標準は3です)


  • ファミマル 「函館麺厨房 あじさい 背脂塩拉麺」
★★★★★☆☆☆☆☆(5)
いつもの「あじさい」カップ麺の背脂を強化した一杯でしたが、油脂が幅を利かせ、いつも以上にお店の味の再現性が高いよに感じました。あっさりした塩ラーメンは珍しくないですが、こってりした塩ラーメンです。これからも元に戻さず背脂入りをデフォにしてもらいたいです。

こちらも函館塩ラーメンで背脂加工品も入っていますが、今回に比べてだいぶあっさりスッキリしていて、魚介の風味が目立ちます。




栄養成分表、原材料


1食99g(めん70g)あたり
エネルギー467kcal
∟めん・かやく∟351kcal
∟スープ∟116kcal
たん白質11.3g
脂質24.8g
炭水化物51.0g
∟糖質∟48.1g
∟食物繊維∟2.9g
食塩相当量6.7g
∟めん・かやく∟1.9g
∟スープ∟4.8g
ビタミンB10.37mg
ビタミンB20.31mg
カルシウム177mg


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