このページでは、ローソン限定で発売された明星食品のカップ麺、「ムラナカラーメン研究所 札幌味噌ラーメン」を食べてレビューしていきます。



「ムラナカラーメン研究所 札幌味噌ラーメン」はどんなカップ麺?


今回のカップ麺は、ローソン限定の「ムラナカラーメン研究所 札幌味噌ラーメン」。製造は明星食品系。2024年4月16日発売の新商品です。札幌の「すみれ」社長によるラーメン店、「ムラナカラーメン研究所」の味を再現したカップ麺となっています。



「ムラナカラーメン研究所」は「すみれ」社長の期間限定ラーメン店


「ムラナカラーメン研究所」は、「すみれ」の社長が実験的なラーメンを供する期間限定店。冬期のみの営業で、土・日・祝の11時から14時半のみの営業という、食べるのにかなりハードルの高いお店となっています。ラーメンフリークでも知らな人は多そう。

2023年2月にも「ムラナカラーメン研究所」のカップ麺が出ていました。パッケージデザインは今年のものと同じに見えます。
【ローソン】あの「すみれ」店主のお店がカップ麺に!「ムラナカラーメン研究所 札幌味噌ラーメン」を実食レビュー

【ローソン】あの「すみれ」店主のお店がカップ麺に!「ムラナカラーメン研究所 札幌味噌ラーメン」を実食レビュー

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内容物、価格、購入額など




別添袋はひとつ。カップには麺やスープ粉末、かやくが入っています。ネギが目立っていました。

品名ムラナカラーメン研究所 札幌味噌ラーメン
メーカー明星食品(ローソン)
発売日2024年4月16日(火)
麺種別油揚げ麺
かやく・スープ1袋(後入れ液体スープ)
定価税込288円
取得価格税込288円(ローソン)

ローソン限定「ムラナカラーメン研究所 札幌味噌ラーメン」食べてみた!




しっかりとした食感のフライ麺に、ニンニクのパンチとラードの香りをきかせたこってり濃厚な味噌スープが特長です。

こってり濃厚な札幌味噌ラーメンの味わいに、ニンニクとラードの香りをきかせたやみつきになる一杯。
スープがよく絡む太麺の食感もお楽しみください。


スープ


酢0-プ表面に油脂を浮かせたとんこつベースのみそ味スープ。「すみれ」といえば野太いとんこつに山椒や生姜を効かせてたみそ味ですが、今回は山椒や生姜の存在は感じられず、濃厚感のあるみそ味にニンニクが幅を利かせています。



スープ表面には豚脂をなどの油脂が浮きますが、「すみれ」に比べると油の量は穏やかで、とんこつの太さもなく、出力は控えめ。みその濃厚感とニンニクが主役で、同じみそ味スープでも「すみれ」とは別物と考えた方が良いと思います。






湯戻し時間5分の太くて縮れの強い油揚げ麺。セブンの「すみれ」カップ麺はどんぶり型とタテ型ともにノンフライ麺のものが多いので、スープも麺もぜんぜん違うということになります。太くて力強い麺でみその濃いスープとバランスがよく取れていますが、お店の麺はこんなには縮れおらずここまで太くもありません。カップ麺でもお店の再現というよりラボ的に研究をしているのかもしれませんね。

麺量は80gでタテ型カップの大盛サイズとなっています。





チャーシューチップ、挽肉、ネギが入っています。2種の肉が入っていて充実しています。札幌みそラーメンといえばもやしや玉ねぎのイメージがありますがこのお店では入っておらず、カップ麺も同様にネギが入っていました。



オススメ度(標準は3です)


  • ローソン限定 「ムラナカラーメン研究所 札幌味噌ラーメン」
★★★☆☆☆☆☆☆☆(3)
「すみれ」と違い、生姜や山椒ではなくニンニクが前面に出ており、とんこつや油脂のこってり感よりもみその濃厚さが主役の一杯でした。昨年出ていた商品と外装中身ともまったく同じだと思われます。

札幌みそラーメンはカップ麺ではセブンの「すみれ」の他に、「彩未」や「さっぽろ純連」がレギュラー商品として常時食べることができます。





栄養成分表・原材料


1食112g(めん80g)あたり
エネルギー504kcal
∟めん・かやく∟415kcal
∟スープ∟89kcal
たん白質11.6g
脂質20.7g
炭水化物67.9g
食塩相当量6.7g
∟めん・かやく∟2.9g
∟スープ∟3.8g
ビタミンB10.31mg
ビタミンB20.38mg
カルシウム140mg


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