韓国の牛骨スープ風うどん！「日清のどん兵衛 ソルロンタン風うどん」を実食レビュー

「日清のどん兵衛 ソルロンタン風うどん」食べてみた！

だしのうまみがおいしさの決め手!
牛骨、牛肉のだしと香味野菜のうまみをきかせたコク深いつゆは、もっちりとしたつるみのあるうどんと相性抜群です。

牛骨ベースの真っ白なスープに、いつものどん兵衛の油揚げ麺と、大豆ビーフやたまごなどを組み合わせています。前回の「スンドゥブうどん」は真っ赤でしたが、今回は真っ白なのが特徴的。

スープ

牛骨や牛肉の旨みが感じられる真っ白なスープ。牛の旨みがしっかり分厚くてガッチリ主役を張っています。パッケージでは香味野菜も強調されており、おそらくニンニク、玉ねぎあたりが入っていると思われますが、香味野菜よりも胡椒のほうが強く感じられ、アクセントとして効いていました。

韓国の調味料で日本でも買える「ダシダ」という牛風味の商品がありますが、良い意味でベース部分にダシダっぽい安定感があります。ダシダの牛風味を強くして胡椒を効かせた感じでしょうか。

麺

湯戻し時間5分のストレート形状の油揚げ麺のうどん。多加水麺食感のいつものどん兵衛の麺だと思われます。麺とつゆのバランスは悪くないと思いますが、麺はもっと細いほうが相性良さそう。麺が強いので一緒に食べるとつゆの味が少し分かりにくくなる印象を受けました。

うどんの麺とつゆのバランスってだいたい麺が勝っているのでこんなものだと思いますが、同時発売の「スンドゥブうどん」は完全につゆが強かったので、2品ずいぶん違います。牛だしって豚や鶏、魚介に比べて意外とエッジが立たないんですよね。他のものほどラーメンのスープに使われてこなかった理由のひとつだと勝手に思っています。（単に高級だからかもしれませんが）

具

「かやく」の袋に入っている大豆ビーフ、カップに予め入っていたたまごとネギ、スープに浮く赤いものは唐辛子だと思われます。大豆ビーフはこれはこれでおいしいのですが、本物の牛に比べて食感がやや不自然に硬いです。

牛が主役の商品なので牛肉使ってもらいたかったところですが、どん兵衛は「すき焼き風うどん」でも大豆ビーフ使っていたので、今回の商品名が「ソルロンタン『風』うどん」である理由だと思われます。同時発売の方はきちんと豆腐が入っているので「スンドゥブうどん」。

オススメ度（標準は3です）

• 日清食品 「日清のどん兵衛 ソルロンタン風うどん」

11年ぶりの新作。

栄養成分表、原材料

1食80g（めん66g）あたり

エネルギー	355kcal
∟めん・かやく	∟320kcal
∟スープ	∟35kcal
たん白質	7.3g
脂質	14.2g
炭水化物	49.6g
食塩相当量	4.9g
∟めん・かやく	∟1.6g
∟スープ	∟3.3g
ビタミンB1	0.25mg
ビタミンB2	0.32mg
カルシウム	183mg

油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、こんぶエキス、大豆食物繊維、糖類）、スープ（食塩、糖類、香味調味料、乳化油脂、ビーフ調味料、香辛料、クリーミングパウダー、酵母エキス、乳等を主要原料とする食品）、かやく（大豆たん白加工品、味付卵、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、炭酸Ｃａ、リン酸塩（Ｎａ）、香料、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（ビタミンＥ）、カラメル色素、香辛料抽出物、乳化剤、ビタミンＢ２、カロチノイド色素、ビタミンＢ１、（一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む）