このページでは、ファミマPB[ファミマル」のカップ麺、「寿々㐂家 横浜家系 豚骨醤油ラーメン」を食べてレビューしていきます。



ファミマル「寿々㐂家 横浜家系 豚骨醤油ラーメン」はどんなカップ麺?


今回のカップ麺は、ファミマルの「寿々㐂家 横浜家系 豚骨醤油ラーメン」。製造は日清食品。2023年10月17日発売の新商品です。横浜にある家系ラーメンの人気店、「寿々㐂家」の味を再現したカップ麺となっています。



本牧家系家系ラーメンの人気店「寿々㐂家」


「寿々㐂家」は、横浜にある家系ラーメンの大人気店。家系ラーメンには吉村家とその直系のお店と、傍流のお店に分かれますが、今回の「寿々㐂家」は、吉村家から早い段階で独立した「本牧家」系統のお店。吉村家、本牧家、六角家が長く家系御三家と呼ばれてしまいたよね。家系ブームノ前から独立していて歴史が長く、本牧家の正統継承者のひとつ的な立ち位置のお店となっています。

「寿々㐂家」はこれまでにも何度かカップ麺化されています。
吉村家・六角家に続いて本牧家系人気店がカップ麺化 「寿々喜家」再現麺と振り返る「家系ラーメン御三家」|Jタウンネット

吉村家・六角家に続いて本牧家系人気店がカップ麺化 「寿々喜家」再現麺と振り返る「家系ラーメン御三家」|Jタウンネット

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内容物、価格、購入額など




別添袋は4つ。カップには麺のみ入っています。



先入れの「かやく」を麺の上に開けた状態。チャーシューとほうれん草が入っていますが、あまりボリュームはなさそう。

品名寿々㐂家 横浜家系 豚骨醤油ラーメン
メーカーファミマル(日清食品)
発売日2023年10月17日(火)
麺種別ノンフライ麺
かやく・スープ4袋(液体スープ・粉末スープ・かやく・焼きのり)
定価税込320円
取得価格税込320円(ファミリーマート)

ファミマル「寿々㐂家 横浜家系 豚骨醤油ラーメン」食べてみた!




ファミマルで、横浜家系の名店「寿々㐂家」監修の豚骨醤油ラーメンが登場しました。濃厚な豚骨の旨みに醤油のキレと鶏油のまろやかなスープが特徴です。


スープ




とんこつしょうゆ味のスープに鶏油を浮かせ、家系ラーメンのスープらしく仕上げています。「吉村家」などの直系や「武蔵家」「王道家」などカップ麺に比べ、しょうゆのキレがおとなしく、まろやかで甘みを持ったとんこつが前に出てきます。実際、本牧家はその傾向が強く、キレよりも総合力で勝負する味でしたが、本牧や系統としては「寿々㐂家」はしょうゆのキレがある方のお店だそうで、今回のスープはそのキレはあまり再現できてないように思います。

とんこつが前面に出て、しょうゆ味や鶏油はほどほどの主張に留まっており、他の家系ラーメンと明らかな差別化ができています。以前は六角家のカップ麺が出ていましたが、それは鶏油が強かったです。おいしいですが、家系だからと濃い(塩辛い)スープを期待してごはん片手に食べようとするとちょっと物足りないかもしれません。






中太で緩やかに縮れのついたノンフライ麺です。実際のお店では家系ラーメンの代名詞で直系店御用達の酒井製麺のもちもちした中太麺が使われているそうですが、今回の麺はそれに比べるとひとまわり細く縮れも穏やかなものの、もちもちした食感は再現できていました。





「かやく」のチャーシューとほうれん草、「焼きのり」の大きな焼海苔3枚が入っています。チャーシューは小さめで、ほうれん草も量が少なく、定価税込320円という価格設定を考えればだいぶ物足りない具だと感じました。



焼海苔は大きなものが3枚入っており、こちらはカップ麺としてはかなり大きくて充実していました。濃いしょうゆや鶏油と好相性で家系ラーメンには欠かせない存在ですが、今回はしょうゆも鶏油もそれほど存在感が強いわけではないため、吉村家のカップ麺ほど海苔と相性が良いようには感じませんでした。



オススメ度(標準は3です)


  • ファミマル 「寿々㐂家 横浜家系 豚骨醤油ラーメン」
★★★☆☆☆☆☆☆☆(3)
家系ラーメンとしてはとんこつが前面に出たマイルドな味で、他の家系カップ麺とはだいぶ毛色が異なっていました。ちょっと細めながらもちもちした食感が再現できている麺とスープは好相性。チャーシューやほうれん草が物足りず、価格設定を考えればもうちょっと充実していてほしかったですが、家系ラーメンの刺さる味が苦手な人には良い選択肢になると思います。とはいえ食塩相当量の数値は結構高いですけどね。

家系直系「環2家」のカップ麺。ローソンで売られている「吉村家」も含めて色々食べ比べてみると面白いかもしれませんね。



栄養成分表、原材料


1食120g(めん70g)あたり
エネルギー411kcal
∟めん・かやく∟281kcal
∟スープ∟130kcal
たん白質12.3g
脂質14.1g
炭水化物58.7g
∟糖質∟55.6g
∟食物繊維∟3.1g
食塩相当量8.2g
∟めん・かやく∟1.9g
∟スープ∟6.3g
ビタミンB10.26mg
ビタミンB20.30mg
カルシウム214mg


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