このページでは、ファミリーマート限定、明星食品のカップ麺、「熊本ラーメン黒亭 とんこつ」を食べてレビューしていきます。



「熊本ラーメン黒亭 とんこつ」はどんなカップ麺?


今回のカップ麺は、ファミマPB「ファミマル」の「熊本ラーメン黒亭 とんこつ」。製造は明星食品系。2023年10月3日発売の新商品です。ファミマおなじみの、熊本ラーメンの名店「黒亭」監修のカップ麺となっています。



熊本ラーメンの名店「黒亭」のカップ麺


「黒亭」は、熊本ラーメンの名店。熊本ラーメンの中でも有名なお店のひとつで、いわゆる典型的な熊本ラーメン、オーソドックスな黒マー油のとんこつラーメンを供しています。

カップ麺は一貫してファミマ&明星食品から登場しており、ファミマの恒例商品として定期的に登場しています。下のリンクは2022年1月発売のもの。
【ファミマ】熊本の有名店の味を再現!「熊本ラーメン 黒亭監修 とんこつラーメン」を実食レビュー

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このページでは、ファミリーマート限定、明星食品のカップ麺、「熊本ラーメン 黒亭監修 とんこつラーメン」を食べてレビューしていきます。「熊本ラーメン 黒亭監修 とんこつラーメン」はどんなカップ麺?今回のカップ麺は、明星食品の「熊本ラーメン 黒亭監修 とんこつラーメン」。2022年1月25日発売の、ファミリーマート限定発売の新商品です。熊本ラーメンの名店、「黒亭」監修のカップ麺となっています。...



内容物、価格、購入額など




別添袋は1つ。カップにはかやく類が入っています。

品名熊本ラーメン黒亭 とんこつ
メーカーファミマル(明星食品系)
発売日2023年10月3日(火)
麺種別ノンフライ麺
かやく・スープ1袋(焦がしにんにく油)
定価税込258円
取得価格税込258円(ファミリーマート)


「熊本ラーメン黒亭 とんこつ」食べてみた




まろやかなとんこつスープにチャーシューとダイス肉の二種類の肉の旨味が広がります。
香ばしい焦がしにんにく油がクセになる味わいです。


黒マー油を加えたとんこつスープに、中細で少し縮れのついたノンフライ麺と、2種の肉やネギ、キクラゲが合わせられています。


スープ




クセはないながら濃厚でクリーミーなとんこつのベースに、別添「焦がしにんにく油」によって黒マー油が加えられたオーソドックスな熊本ラーメンスタイルのスープです。とんこつはクリーミーで甘みがあり、とんこつ臭はまったくないものの旨みは厚め。鶏も入っているようで、それも甘みに繋がっているかもしれません。

別添の「焦がしにんにく油」を加えることでスープに黒マー油が加わり、熊本ラーメンのスタイルになります。焦がしニンニクの風味が香ばしくてちょっと苦いのが特徴的で、とんこつスープの甘みと対比的な味で楽しめます。甘みと苦味のコントラストが大きな魅力でした。






湯戻し時間5分の中細でやや縮れのついたノンフライ麺。博多とんこつの極細麺に比べると太めで主張が強く、甘いスープや黒マー油とバランスを取っています。麺とスープの相性やよく、スープの中で麺が食感や麺の風味で主張できていました。スープだけではなく麺もオーソドックスな熊本ラーメンという印象です。





チャーシューチップとダイス肉の2種の肉、キクラゲ、ネギの組み合わせ。以前リニューアル時に肉が2種になって量も増え、それ以前より価格が10円増していました。今回はさらに値上げされていますが、内容物に違いはなさそうです。肉のボリュームがあり、タテ型名店再現系カップ麺としては具がかなり充実しているのではないでしょうか。

肉が目立ちすぎているのもありますが、キクラゲやネギはちょっと物足りなかったです。



オススメ度(標準は3です)


  • 明星食品 「熊本ラーメン黒亭 とんこつ」
★★★★☆☆☆☆☆☆(4)
お店の再現ものとしての価値もさることながら、熊本外の人の想像する典型的な熊本ラーメンの形で、熊本ラーメンを食べたいと思って手に取ったらまず間違いなく外れない、満足できる一杯ではないでしょうか。甘いとんこつスープと苦めの黒マー油の対比が楽しめます。

「黒亭」の黒マー油は一般販売もされています。追い黒マー油をすると絶望的にブラックなラーメンになりそうですね。



栄養成分表


1食100g(めん70g)あたり
エネルギー408kcal
∟めん・かやく∟334kcal
∟スープ∟74kcal
たん白質11.1g
脂質13.1g
炭水化物62.9g
∟糖質∟60.0g
∟食物繊維∟2.9g
食塩相当量7.0g
∟めん・かやく∟3.0g
∟スープ∟4.0g
ビタミンB10.28mg
ビタミンB20.39mg
カルシウム140mg


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