このページでは、明星食品のカップ麺、「明星 麺神カップ 家系豚骨醤油」と 「明星 麺神カップ 肉野菜味噌」を食べ比べます。



「新生麺神」のカップ麺2品「家系豚骨醤油」&「肉野菜味噌」


今回のカップ麺は、明星食品の「明星 麺神カップ 家系豚骨醤油」と 「明星 麺神カップ 肉野菜味噌」。2023年9月18日にリニューアル発売された、「明星麺神」シリーズの新商品です。麺が新しくなって「新生」を謳う2フレーバーとなっています。



麺が新しくなってリニューアル


「明星麺神」シリーズは、超極太のノンフライ麺と濃厚なスープが特徴の、袋麺とタテ型カップ麺のシリーズ。これまでも用いられてきた「麺密もっちり製法」に加え、特許出願中の「3層麺製法」と「乾燥方法」を組み合わせた「超極太ノンフライ麺」が新しくなった「新生麺神」を謳っています。

今回の2品は、以前は「濃香豚骨醤油」と「濃香味噌」の名で売られており、今回それぞれ「家系豚骨醤油」と「肉野菜味噌」としてリニューアルされました。
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内容物、価格、購入額など




左が「家系豚骨醤油」で右が「肉野菜味噌」。どちらも別添袋はひとつ。どちらもカップには麺やかやく、粉末が入っています。

品名明星 麺神カップ 家系豚骨醤油
明星 麺神カップ 肉野菜味噌
メーカー明星食品
発売日2023年9月8日(月)
麺種別ノンフライ麺
かやく・スープ1袋(麺神の雫)
定価税別278円
取得価格税別238円(イオン)

「明星 麺神カップ 家系豚骨醤油」食べてみた



「新・生めん風3層極太製法」によって、つるみとコシのあるもっちりとした食感に生まれ変わった超極太麺。豚の旨みに鶏油を効かせた本格家系豚骨醤油スープが絡む格別の一杯です。




鶏油など油脂を浮かせた濃厚なとんこつしょうゆ味のスープに、太くて縮れのついたノンフライ麺と、チャーシューチップ、ほうれん草、ネギが合わせられています。チャーシューチップやほうれん草は量がたくさん入っていました。



スープ




別添「麺神の雫」で鶏油を浮かせたとんこつしょうゆ味で、チャーシューだれを使用することで甘い味と香りが感じられる濃厚スープとなっています。カップ麺でもおなじみ「吉村家」や「王道家」などと比較するとしょうゆのキレはなく塩気が強くは刺さりませんが、甘みが感じられ、ちょっと種類の違う濃厚さを醸し出していました。

鶏油の存在感も大きく、チャーシューだれとともに甘みを伴った濃厚味を演出しています。こちらは家系らしい特徴で、まったり味が色濃く感じられました。かなり重厚な味でさすが高額商品といったところでしょうか。





湯戻し時間5分の、太くて縮れのついたノンフライ麺。「家系豚骨醤油」と「肉野菜味噌」共通の麺と思われます。塩麹やニンニクが練り込まれており、味付けによってスープと馴染みやすくなっています。生麺に近いつるみともちもちとした弾力があり、湯戻し調理の太麺にも関わらず食感や弾力が滑らか且つ画一的なところに大きな特徴があるように思います。以前から大きく変わった印象は受けなかったものの、すすり心地や噛み応えがより自然になった印象を受けました。

太くて弾力があるため主張の強い麺となっていますが、スープも濃厚なため、両者の相性は抜群。「麺神」は太麺という縛りがあるため、基本的には濃厚なスープでなければ麺と釣り合わないですが、ここまではオール超濃厚な商品がラインナップされてきています。



「明星 麺神カップ 肉野菜味噌」食べてみた



「新・生めん風3層極太製法」によって、つるみとコシのあるもっちりとした食感に生まれ変わった超極太麺。挽肉の旨みと香味野菜の深いコクのある味わいの濃厚味噌スープが絡む格別の一杯です。




背脂や豚脂を浮かせた濃厚なみそ味スープに、太くて縮れのついたノンフライ麺と、挽肉やもやし、キャベツ、ニンジンといった具が合わせられています。具の量は「家系豚骨醤油」に比べると少なめですが、種類はこちらの方が多いです。



スープ




とんこつベースのみそ味に、別添「麺神の雫」に入った野菜の炒め風味がつけられたラードなどの油脂を加えることで、風味豊かなスープとなっています。みそ味も濃厚で強力ですが、それよりも挽肉の風味や炒め野菜の風味が主役となっており、香りの良さが際立っていました。

みそラーメンの場合、濃厚さやこってり感といった火力重視のゴリ押しもある程度可能と思われますが、今回は濃厚こってりでありつつも、ある種の繊細さを感じさせる風味の良さが印象的で、さすがの高価格帯カップ麺のスープでした。





湯戻し5分の太くて縮れのついたノンフライ麺で、「家系豚骨醤油」と同じタイプと思われます。こちらも麺の弾力や太さによって主張が強いですが、スープも濃いためバランスは良好です。形状や食感は、実際のお店のみそラーメンよりも家系ラーメンの方に近いのかなとは思います。



オススメ度(標準は3です)


  • 明星食品 「明星 麺神カップ 家系豚骨醤油」
★★★★☆☆☆☆☆☆(4)
  • 明星食品 「明星 麺神カップ 肉野菜味噌」
★★★★☆☆☆☆☆☆(4)

どちらも文句なくおいしくて、看板の麺の他にもそれぞれに強みがあり素晴らしい商品でした。ただ定価278円は高く、手放しで喜べる価格設定ではありませんでした。278円ならもう一段豪華さが欲しかったです。文句なくおいしいのですがちょっと地味です。私がタテ型カップのバイアスに引っかかっているのかもしれません。

袋麺も出ています。







栄養成分表・原材料


  • 栄養成分表
栄養成分家系豚骨醤油
99g(めん70g)
肉野菜味噌
100g(めん70g)
エネルギー386kcal402kcal
∟めん・かやく∟292kcal∟301kcal
∟スープ∟94kcal∟101kcal
たんぱく質10.6g10.6g
脂質8.7g9.5g
炭水化物66.3g68.5g
食塩相当量6.8g6.1g
∟めん・かやく∟2.6g∟2.4g
∟スープ∟4.2g∟3.7g
ビタミンB10.30mg0.29mg
ビタミンB20.40mg0.41mg
カルシウム181mg132mg

  • 原材料
・明星 麺神カップ 家系豚骨醤油

めん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、しょうゆ、植物性たん白、酵母エキス、たん白加水分解物、香辛料(ガーリック)、米麹調味料(でん粉、米麹加工品、塩麹、食塩))、スープ(ポークエキス、しょうゆ、デキストリン、たん白加水分解物、粉末油脂、糖類、豚脂、チキンエキス、食塩、香味調味料、油脂加工品、チキンオイル、香辛料(ガーリック、ジンジャー))、かやく(チャーシュー、ほうれん草、ねぎ)/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘多糖類、炭酸カルシウム、香料、かんすい、リン酸塩(Na)、乳化剤、微粒二酸化ケイ素、酒精、酸味料、カロチノイド色素、酸化防止剤(ビタミンE)、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に卵・乳成分・小麦・えび・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)



・明星 麺神カップ 肉野菜味噌

めん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、しょうゆ、植物性たん白、酵母エキス、たん白加水分解物、香辛料(ガーリック)、米麹調味料(でん粉、米麹加工品、塩麹、食塩))、スープ(みそ、豚脂、ポークエキス、糖類、デキストリン、食塩、酵母エキス、香味調味料、酵母粉末、たん白加水分解物、香辛料、香味油)、かやく(キャベツ、豚・鶏味付肉、背脂加工品、もやし、人参)/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(増粘多糖類、加工デンプン)、香料、カラメル色素、炭酸カルシウム、かんすい、乳化剤、微粒二酸化ケイ素、カロチノイド色素、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、炭酸マグネシウム、ビタミンB2、香辛料抽出物、ビタミンB1、(一部に卵・乳成分・小麦・えび・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む)




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