【セブン】大阪・高槻の人気ラーメン店監修！「きんせい総本家夢風焦がし風味噌ラーメン」を実食レビュー

このページでは、セブン限定で発売された東洋水産のカップ麺、「きんせい総本家夢風焦がし風味噌ラーメン」を食べてレビューしていきます。

「きんせい総本家夢風焦がし風味噌ラーメン」はどんなカップ麺？

今回のカップ麺は、セブン-イレブン限定で発売された、東洋水産の「きんせい総本家夢風焦がし風味噌ラーメン」。2022年11月22日発売の新商品です。大阪・高槻の人気ラーメン店、「彩色ラーメンきんせい総本家夢風」監修のカップ麺となっています。

大阪の人気ラーメン店「きんせい」

「きんせい」は、大阪・高槻にある人気ラーメン店。今回監修している「彩色ラーメンきんせい総本家夢風」は土日限定、しかも昼のみ営業のお店ですが、実質的な本店となっている「きんせい高槻駅前店」の冬季限定メニュー「焼き味噌ラーメン」を再現しているものと思われます。

お店の看板メニューは先日2022年5月にカップ麺化もしれていた「こだわりの塩」。今回はこれに続く第2弾カップ麺となっています。

https://cupmen.org/blog-entry-6029.html

このページでは、セブン限定で発売された東洋水産のカップ麺、「きんせい総本家夢風こだわりの塩ラーメン」を食べてレビューしていきます。「きんせい総本家夢風こだわりの塩ラーメン」はどんなカップ麺？今回のカップ麺は、東洋水産の「きんせい総本家夢風こだわりの塩ラーメン」。2022年5月31日発売の新商品です。大阪・高槻の人気ラーメン店、「彩色ラーメンきんせい総本家夢風」の看板メニューであ...

内容物、価格、購入額など

別添袋は1つ。カップには麺の他にスープ粉末やかやくが入っています。

品名	きんせい総本家夢風焦がし風味噌ラーメン
メーカー	東洋水産
発売日	2022年11月22日（火）
麺種別	油揚げ麺
かやく・スープ	1袋（後入れ特製油）
定価	税別198円
取得価格	税別198円（セブン-イレブン）

栄養成分表、原材料

1食101g（めん70g）あたり

エネルギー	433kcal
∟めん・かやく	∟328kcal
∟スープ	∟105kcal
たん白質	11.5g
脂質	19.3g
炭水化物	53.3g
食塩相当量	6.8g
∟めん・かやく	∟2.0g
∟スープ	∟4.8g
ビタミンB1	0.33mg
ビタミンB2	0.37mg
カルシウム	162mg

ポークにチキンにかつおぶしに豆板醤まで、結構いろいろ入っているようです。

「きんせい総本家夢風焦がし風味噌ラーメン」を食べてみた！

魚介の旨みを利かせた、ピリ辛焦がし風味噌ラーメン！

魚介中心の繊細なみそ味スープ

ポークベースのみそ味スープにかつおぶしなど魚介を加え、スープ表面に焦がし風味を効かせた油脂を浮かせています。みそ味スープですが驚くほど穏やかな味で、魚介の旨みを引き立てています。まったくこってりしていたり濃い味だったりはしません。

スープ表面の焦がし風味によって「焦がし風味噌」になっていますが、こちらも主張は穏やか。焦がし風味が出張りすぎないことでうまく魚介を立てており、焦がし風味、ニンニク、豆板醤などの辛味が、それぞれ味のバランスを崩さない形で丁寧に重ねられていました。これはこってりガッツリの一般的なみそラーメンのイメージとはだいぶ異なる繊細さです。