「これでもかと絡めたくなる部門」優勝の「池めん」を再現！「マルちゃん でかまる 麻辣カレー台湾まぜそば」を実食レビュー

栄養成分表、原材料

1食155g（めん120g）あたり

エネルギー	687kcal
たん白質	13.5g
脂質	32.4g
炭水化物	85.4g
食塩相当量	5.2g
ビタミンB1	0.93mg
ビタミンB2	0.56mg
カルシウム	279mg

麺量は120g。「でかまる」の汁なしカップ麺の大盛は130gがデフォでしたが、ここのところ120gが続いています。

スープ

しょうゆ味ベースで、カレー要素と台湾まぜそば要素が半々程度に感じられるたれです。

カレースパイスを効かせた台湾まぜそばのたれ

• 「麺屋はなび」直伝の味

ベースはしょうゆ味の台湾まぜそばのたれで、麻辣と魚介風味を効かせています。「博多ラーメン 池めん」という店名ですが、店主の修行元は名古屋の台湾まぜそば元祖である「麺屋はなび」とのことで、実は台湾まぜそばのお店でもあります。そのため、今回の台湾まぜそばの味もしっかり本格的で、麻辣の刺激に加えて太い魚介が感じられました。

ニンニクやごまの風味もあり、複雑さも持ち合わせています。正直、カレーがない状態で食べてみたいくらいでした。お店では、看板メニューのとんこつラーメンと台湾まぜそばを合わせた、「とんこつ台湾」というメニューがあるようです。

• カレースパイスと台湾まぜそばの相性

台湾まぜそばのたれの味にカレースパイスを効かせて、「カレー台湾」になっています。カレーのスパイス感も強く、台湾まぜそばの味に負けていません。互角ですね。カレー好きでも台湾まぜそば好きも満足できそうですが、両者並び立つがゆえにどちらもちょっと物足りないのは、器用貧乏的な宿命かもしれませんね。相乗効果よりも、両者がせっかくの本格味の良い部分を伸ばしきれない印象でした。

麺

湯戻し時間5分の、極太で縮れの強い油揚げ麺です。

極太で縮れの強い油揚げ麺

しょうゆが練り込まれているためか、たれと混ぜる前は多少浅黒の油揚げ麺です。「珍々亭」など東洋水産の汁なしカップ麺でよく用いられている縮れの強い太麺で、この太さは他社合わせても屈指の存在だと思われます。よくカップ麺を食べている方なら、この麺を見ただけで、あ～あの麺ね！と思うのではないでしょうか。

太麺なので存在感が強く、今回のような濃いたれとの相性が抜群です。特にまぜそば・油そばは味が濃く、塩気を増幅させる辛味が加わると特に塩辛くなりがちなところですが、今回のようにこれだけ太い麺を用いていると、たれの塩分を相当量吸収してくれるので、塩辛さが軽減されます。今回もちょっと塩気強めかなくらいで収まっていました。

具

台湾まぜそばの定番具である挽肉、ニラ、唐辛子、ねぎの組み合わせです。

挽肉やニラで台湾まぜそばらしく

それほど多いわけではありませんが、台湾まぜそばと言えばまず思い浮かべる挽肉とニラはしっかり入っていました。「益都唐辛子」とは韓国料理でよく使われる唐辛子で、日本の唐辛子に比べて辛味が穏やかで色が濃いそうですが、少ないし小さいので実感はあまりないものの、確かにあまり辛くないし色は濃かったです。

卵黄入れて「これでもかと絡め」てみた！

パッケージに「温泉卵を入れてもっとおいしく！」と書かれており、温泉玉子は実際に台湾まぜそばの定番トッピングとなっていますが、今回は卵黄を入れて受賞部門通りに「これでもかと絡め」てみました！ちょっとだけ刺さる塩気やスパイスが、卵黄によって角が取れ、コクが加わってまったく別物になりました。おいしいなぁ。確かに入れた方がおいしいです。前半はオリジナルを楽しみ、後半戦に味変アイテムとして投入するの良さそうです。

オススメ度（標準は3です）

• 東洋水産 「マルちゃん でかまる 麻辣カレー台湾まぜそば」

カルディへは主に「ハリッサ」と「サテトム」を買いに行くのですが、それとは別にハウスから「ハリッサ」に続いて「サテトム」チューブ状のやつが発売されました。正直、「ハリッサ」は断然カルディのがおいしかったですが、「サテトム」はどうか試してみたいと思います。