明星食品 「明星 麺神カップ 濃香鶏白湯」

栄養成分表・原材料

1食98g（めん70g）あたり

エネルギー	392kcal
∟めん・かやく	∟290kcal
∟スープ	∟102kcal
たん白質	10.6g
脂質	10.9g
炭水化物	62.9g
食塩相当量	7.7g
∟めん・かやく	∟2.1g
∟スープ	∟5.6g
ビタミンB1	0.71mg
ビタミンB2	0.34mg
カルシウム	144mg

めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ、たん白加水分解物、植物性たん白、酵母エキス、米麹調味料（でん粉、米麹加工品、塩麹、食塩））、スープ（豚脂、豚･鶏エキス、食塩、小麦粉、でん粉、香味調味料、糖類、たん白加水分解物、チキンオイル、香辛料、粉末油脂、酵母エキス、卵黄油）、かやく（味付鶏肉、背脂加工品、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、炭酸カルシウム、かんすい、香料、乳化剤、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･ごま･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む）

スープのカロリーは100kcal超えで高め。麺の原材料に今回も塩麹が入っていることが確認できます。

スープ

とろみのつけられた濃厚感の強い鶏白湯スープで、別添の「濃香の一滴」を加えることで、鶏油の香りが広がります。

「濃香の一滴」と背脂でこってり濃厚な鶏白湯スープ

• とろみのついた鶏白湯

とろみの強くつけられた濃厚な鶏白湯スープです。単にとろみがあるだけではなく味もしっかり濃厚で、鶏の旨みとともに、ニンニクなどの香味野菜でパンチがつけられており、食べやすい味に仕上げられています。塩気もそれなりに強いですが、それに勝る鶏の濃厚感によって塩辛くは感じません。甘みも強めにつけられており、さらに濃厚感を高めています。

• 別添「濃香の一滴」で豚脂やニンニクの風味

スープ表面には具として入っている背脂加工品が浮いており、鶏の濃厚感に加えて背脂のこってり感も追加されています。さらに、別添の「濃香の一滴」に入った鶏油によって、豚と鶏がこってりと共演していました。脂質がそれほど高い数値というわけではないですが、スープのとろみや甘みと相まって、口のまわりがちょっとベタつく濃厚さが感じられました。ちょっとプレミア感もあります。

麺

湯戻し時間5分の、塩麹が練り込まれた太くて縮れのついたノンフライ麺です。

塩麹が練り込まれた太縮れノンフライ麺

太くて縮れのついたノンフライ麺。「麺密もっちり製法」という製法で作られた、麺密度が高くて重量感があり、かため食感の麺となっています。中身の詰まっている感が強く、麺内部の気泡の量をコントロールすることによって麺密度を高めています。今回はとろみや濃厚感で非常に強いスープが相手ですが、麺密度の高い麺も負けておらず、両者好相性。

塩麹が練り込まれている効果ですが、濃いスープと合わせると塩麹が練り込まれているというのはあまり実感できないものの、塩麹で味付けされていることで、太麺がスープに馴染みやすくなっているように感じています。麺そのまま食べるとほんのり塩味が感じられます。

具

蒸し鶏とネギの組み合わせです。

蒸し鶏とネギ

蒸し鶏はカットが大きく、量もたくさん。他の「麺神カップ」よりも充実しているように見えます。蒸し鶏は日清食品など他社でも入っている具ですが、今回の蒸し鶏は他社と比較してもカットが大きく量も多くて食べ応えはピカイチでしょう。ネギもカットが大きめです。

オススメ度（標準は3です）

• 明星食品 「明星 麺神カップ 濃香鶏白湯」

牡蠣醤油はたまに買うのですが、味付のりとなるとちょっと気になりますね。