【ファミマ】鹿児島ラーメンの人気店がカップ麺化！「麺屋剛監修剛麺とんこつ味」を実食レビュー

このページでは、ファミマ限定でエースコックのカップ麺、「麺屋剛監修剛麺とんこつ味」を食べてレビューしていきます。

ファミマ限定「麺屋剛監修剛麺とんこつ味」はどんなカップ麺？

今回のカップ麺は、ファミリーマート限定商品、エースコックの「麺屋剛監修剛麺とんこつ味」。2021年12月7日発売の新商品です。鹿児島の人気ラーメン店、「麺屋剛」監修のカップ麺となっています。ファミマとラーメンデータバンクのコラボ商品第3弾となっています。

「麺屋剛」は鹿児島市の人気ラーメン店

「麺屋剛」は、鹿児島市にある人気ラーメン店。鹿児島ラーメンと言えば、お店によって味が様々で、他のご当地ラーメンのような共通する傾向が掴みづらいのが特徴。九州のとんこつラーメンは何かしら長崎ちゃんぽんや久留米ラーメンの影響を強く受けていますが、鹿児島ラーメンは同じとんこつでも、沖縄から来た豚を食べる文化が色濃く反映されたラーメンだと言われています。

鹿児島ラーメンの人気店のひとつ、「五郎家」の味を再現したローソン限定のカップ麺。

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ファミマ×ラーメンデータバンクの第3弾商品

今回の商品は、ファミマとラーメンデータバンクがコラボした第3弾商品となっています。第5弾まで続くらしいですが、第1弾はサンヨー食品、第2弾は明星食品が担当、そして今回はエースコック。普通に考えると第4弾と第5弾は日清食品と東洋水産が登場すると思われますが、単穴でヤマダイの線も捨てきれません。ペヤングは単勝万馬券の大穴。次を予想するのも楽しいですね。第1弾と第2弾は以下の商品。

ファミリーマート「利尻らーめん味楽本店監修焼き醤油味らーめん」

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【ファミマ】「支那そばや」初のカップ麺！「支那そばや監修醤油らぁ麺」を実食レビュー

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鹿児島ラーメンはご当地ラーメンとしての知名度の高さの割に、カップ麺はそれほど多くないんですよね。画一的な決まりが少ないことが大きく影響していそうです。

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内容物、価格、購入額など

別添袋は1つ。カップには麺や粉末の他にかやくも入っていました。

品名	麺屋剛監修剛麺とんこつ味
メーカー	エースコック（ファミマ限定）
発売日	2021年12月7月（火）
麺種別	油揚げ麺
かやく・スープ	1袋（液体スープ）
定価	税込228円
取得価格	税込228円（ファミリーマート）

栄養成分表、原材料

1食96g（めん70g）あたり

エネルギー	411kcal
∟めん・かやく	∟318kcal
∟スープ	∟93kcal
たん白質	9.9g
脂質	17.3g
炭水化物	54.0g
食塩相当量	6.1g
∟めん・かやく	∟1.5g
∟スープ	∟4.6g
ビタミンB1	0.32mg
ビタミンB2	0.34mg
カルシウム	388mg

スープ

スープは「複数のポークエキスをバランスよく配合し香りとコクを楽しめる豚骨スープが特徴」で、「別添『香味野菜の旨味スープ』を入れることで、さらに旨味を引き立て」るとのこと。

クリーミーなとんこつスープに、別添「液体スープ」に入った油脂でこってり感を加えています。

玉ねぎの甘み際立つとんこつスープ

クセのないマイルドとんこつ

クリーミーで甘みが感じられるとんこつスープです。クセのないとんこつスープで、博多とんこつの骨っぽさや、熊本とんこつのマー油のような、大きな特徴は見出だせません。敢えて言うなら甘いところでしょうか。クセがなくて誰でも食べやすい甘いとんこつスープというのは、これまで食べてきた鹿児島のとんこつラーメンである程度共通する特徴のようにも・・・いやそうでもないのか、自信なくなってきましたｗ

鹿児島ラーメンの名店再現系カップ麺の中では、「五郎家」や「豚とろ」は甘かったですが、「のぼる屋」や「麺屋ばってん親父」はそうでもなかったような。ひとまず今回はクセがなくて甘いとんこつスープでした。

甘みの源泉は玉ねぎ！

九州のしょうゆは甘いとか、とんこつに甘みがあるとか、スープが甘い理由は色々あるのでしょうが、今回最も目立っていたのが玉ねぎの風味で、玉ねぎ特有のまったり甘い風味がとんこつスープの中で最大勢力として猛威を奮っており、今回のスープを特徴づけていました。名付けるならこれは「玉ねぎとんこつ」でしょうかね。

以前食べた「五郎家」は揚げネギによる甘みが特徴でしたが、今回は玉ねぎで、野菜系の甘みを使う共通点がありました。すごくやさしい味なんですよね。「剛」何ていういかにも厳つい店名ですが、味は全然違ってこれはギャップ萌えですかね。気はやさしくて力持ち的な、薩摩隼人みたいなスープでした。

麺

麺は、湯戻し時間3分の、中細で緩やかな縮れのついた油揚げ麺です。

やわらかめの中細油揚げ麺

中細で緩やかな縮れの油揚げ麺です。鹿児島ラーメンは麺の種類もお店によってバラバラで、博多ラーメンのような麺から、かなり太めの麺まで様々。今回の麺は多少細めではあっても、博多ラーメンの麺とは明らかに違う太さで、少し縮れもついていました。お店の麺はストレートのようですが、太さはこんな感じのようです。

やややわらかめの食感で、スープへのなじみが良く、やさしい味わいのスープの邪魔をせずにしっかり寄り添っています。麺も「剛」というより「柔」の雰囲気が感じられました。