人気ラーメンYouTuberが推す一杯！「SUSURUがイマ食べたいこってり第1位 麺や六等星 濃厚豚骨醤油」を実食レビュー

栄養成分表、原材料

1食112g（めん80g）あたり

エネルギー	487kcal
∟めん・かやく	∟402kcal
∟スープ	∟85kcal
たん白質	10.1g
脂質	18.0g
炭水化物	71.1g
食塩相当量	6.8g
∟めん・かやく	∟2.8g
∟スープ	∟4.0g
ビタミンB1	0.39mg
ビタミンB2	0.46mg
カルシウム	492mg

「超こってり」な一杯とのことですが、栄養成分上ではカロリーや脂質が際立って高いわけではありません。ただ、炭水化物（糖質）とカルシウムの数値が高くなっており、このあたり超こってりと関係があるのかもしれません。

スープ

とろみがつけられた真っ黒なとんこつしょうゆ味のスープです。

「六等星」の味を再現したとんこつしょうゆ味のスープ

• どろどろ真っ茶色の個性的な形状！

真っ黒？真っ茶色？なとんこつしょうゆスープです。とろみが強くつけられていることも相まって、見た目がかなりインパクトのあるものになっています。一瞬、チョコレートと見紛うレベル。お店のスープは新ジャンル「六等星こってり」を目指しているとのことですが、確かにこれは個性的すぎて、新ジャンルと言えるかもしれません。

味は豚脂を中心に、豚の旨みが強く感じられます。とんこつしょうゆですが、主役は豚の旨みと言えるでしょう。別添の「特製こってりオイル」には、豚脂の旨みがつけられており、これを入れることで豚の旨みが全開となります。

• とろみと茶色の根拠

とろみがつよくつけられていますが、本来ならとろみの根拠と思われるとんこつは、とろみの強さほどには存在感はなく、ややとろみが不自然な印象を受けました。お店のスープはザラつきを感じるほどの濃厚なとんこつスープとのことなので、そこまでのとんこつ感は再現できていないように思います。

また、真っ茶色なのは本来、しょうゆの濃さによるものと思われますが、今回のスープはしょうゆについても色味ほどの濃さは感じられません。カップ麺ではしょうゆ味などの褐色系のスープには「カラメル色素」が使われているのですが、今回そのカラメル色素が他の商品に比べて原材料中の上位に来ており、断定はできませんが、それが影響した色味かもしれません。

確かに濃厚ではあるのですが、とろみの強さや色味の濃さを考えると、物足りない部分は残りました。

麺

湯戻し時間5分の、中太でストレート形状の油揚げ麺です。うどんでも使用される中力粉使用とのこと。

太くて大盛麺量の油揚げ麺

中太でストレート形状の油揚げ麺です。中太とされていますが、太麺に近いのではないかと思います。うどんで使われている中力粉を使用した効果は正直良くわかりませんしたが、がっしりした食感のストレート麺が濃厚スープとしっかりマッチしていました。

麺量は80gでタテ型カップの大盛サイズ。太い麺で麺量も多いので食べ応え十分です。濃いスープは麺量大盛が必須ですよね。

具

大豆チャーシューチップとチンゲン菜

大豆由来のチャーシューチップとチンゲン菜、ネギが入っています。チャーシューチップは肉としてはやわらかすぎてあまり肉感がありませんが、量は十分入っています。そしてチンゲン菜がたくさん入っていて目立っていましたが、お店のラーメンにチンゲン菜が入っているわけではなさそうです。なぜお店で入っているキャベツではなかったのでしょうか。

以前はほうれん草が入っていたそうなので、ほうれん草とキャベツの間を取ってチンゲン菜？いや別に間じゃないですよね。チンゲン菜くらいのアクがないと、今回のスープに入ると目立たなくなってしまうかもしれません。

オススメ度（標準は3です）

• 日清食品 「SUSURUがイマ食べたいこってり第1位 麺や六等星 濃厚豚骨醤油」

大豆ミートを使ったハンバーグ。すごい時代になりましたね。