このページでは、明星食品のカップ麺、「明星 HYBRID X crab台風。蟹そば」を食べてレビューしていきます。



「明星 HYBRID X crab台風。蟹そば」はどんなカップ麺?


今回のカップ麺は、明星食品の「明星 HYBRID X crab台風。蟹そば」。2021年6月28日発売の、新シリーズ「明星 HYBRID X」の新商品です。東京・人形町の人気ラーメン店、「crab台風。」監修のカップ麺となっています。



新シリーズ「HYBRID X(ハイブリッドクロス) 」


「HYBRID X(ハイブリッドクロス) 」シリーズは、「異素材の掛け合わせによる『未体験の濃厚スープ』で人気の店の味わいを、ご自宅で手軽に味わえるカップめんシリーズ」とのことで、独特な掛け合わせが特徴のラーメン店の味を再現する新シリーズとなっています。

「X(クロス)」といえば二つ名モンスターとか獰猛化モンスターとか出てきそうですが、このシリーズ、希少な存在のお店を再現するので、第2弾以降も続いていくのかちょっと心配です。



「crab来風。」の「蟹そば」を再現




今回の商品は、東京・人形町の人気ラーメン店、「crab台風。」の人気メニューである「蟹そば」が再現されています。「蟹」と「豚骨」でハイブリッドクロスとのことですが、「蟹」が大きな特徴の一杯と言えます。

「蟹」は何度かカップ麺でもフィーチャされていますが、クリーム系だったり味噌味と合わせたりする場合が多かったです。下のリンクは、2019年1月に発売された「鬼そば藤谷 濃厚蟹だし味噌らぁ麺」。ものまねタレント「HEY!たくちゃん」のお店の味が再現されていました。

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内容物、価格、購入額など




別添袋は4袋。カップには麺のみ入っています。



先入れの「粉末スープ」と「かやく」2袋を麺の上に開けた状態。玉ねぎが特徴的でしょうか。

品名明星 HYBRID X crab台風。蟹そば
メーカー明星食品
発売日2021年6月28日(月)
麺種別ノンフライ麺
かやく・スープ4袋(液体スープ・粉末スープ・かやく2袋)
定価税込300円
取得価格税込300円(ファミリーマート)

栄養成分表・原材料


1食99g(めん65g)あたり
エネルギー362kcal
∟めん・かやく∟279kcal
∟スープ∟83kcal
たん白質10.1g
脂質9.4g
炭水化物59.2g
食塩相当量7.7g
∟めん・かやく∟2.7g
∟スープ∟5.0g
ビタミンB10.15mg
ビタミンB20.22mg
カルシウム238mg



原材料の「スープ」は「ポークエキス」と「豚脂」が上位表示されており、かなり豚の味が強そうです。


スープ


スープは「豚骨と魚介をベースにワタリガニを使用した蟹エキス、蟹油の香ばしい風味を加えて仕上げた濃厚スープ」で、「蟹エキス中にワタリガニエキス24%配合」とのこと。

とろみのついた濃厚なとんこつスープをベースに、ワタリガニなどの蟹エキスで蟹の風味をつけています。



蟹✕豚骨の濃厚スープ


  • どろどろのとんこつベース
とんこつベースのしょうゆ味のスープで、蟹エキスで蟹の風味をつけています。ベースのとんこつには臭みはないものの、とろみがつけられていてかなり濃厚感があり、麺とよく絡む形状となっています。実際のお店のスープもどろどろ濃厚とのことで、しっかり再現されています。濃厚感はありますが塩辛いわけではないのは好印象。ただ、食塩相当量は7.7gでかなり高めです。



  • 蟹エキスたっぷり


粉末スープがとんこつ主体だったのに対し、液体スープには蟹エキスがたっぷり入っています。蟹エキスには、お店で主に使われているワタリガニがエキスとして24%含まれているとのことで、ここにだいぶコストが割かれていることが容易に想像できます。今回の定価税込300円という価格設定は蟹を使っていると思えば納得できるものがあります。

かなり濃厚なとんこつに対し、蟹も負けておらず、しっかり風味が活きています。煮干しもそうですが、とんこつと組み合わせることで蟹のだしは活きるんだなぁと感心する組み合わせ。しょうゆが強いとか、味噌やクリーム系と合わせるよりも、とんこつと合わせるのが、蟹の香ばしさを最も活かせるのではないかと感じました。決してガツンとくる強烈な蟹というわけではないのですが、じわじわ旨みが感じられるおいしいスープです。



麺は「濃厚なスープに合う、つるっとした中細麺」とのこと。

湯戻し時間4分の、中細でストレート形状のノンフライ麺です。



中細ストレートのノンフライ麺


中細でストレート形状のノンフライ麺です。「つるっとした中細麺」とのことですが、多加水麺的なつるみよりも低加水麺的な中身が詰まった食感が楽しめる麺となっています。ストレートに近い麺ですが、スープに強いとろみがあるため、麺とスープがよく絡みます。両者に一体感があり、スープのとろみを全開に感じられる組み合わせでした。

お店の麺は中細でストレートかため食感の麺とのことで、今回の麺はその特徴をきちんと踏まえた麺となっています。麺を見た感じは、お店の麺よりもひとまわり細いように感じました。




具は「濃厚なスープにアクセントを加えるタマネギに、チャーシュー、ねぎの組み合わせ」とのこと。

小さめのチャーシュー、刻み玉ねぎ、ネギの組み合わせです。



刻み玉ねぎやチャーシューの組み合わせ


最も目立っているのは刻み玉ねぎ。玉ねぎは煮干し系のスープでよく使われ、相性の良さが印象的ですが、蟹との組み合わせも良好で、スープにアクセントを加えていました。もうちょっと蟹だしが強く主張してくると、さらに玉ねぎが威力を発揮するかもしれませんね。

チャーシューは定価税込300円の商品と考えればちょっと小さめですが、厚みがあって肉感は十分。ちょっと甘めの濃い味がつけられており、大きさの割には結構目立っていました。


オススメ度(標準は3です)


  • 明星食品 「明星 HYBRID X crab台風。蟹そば」
★★★★★☆☆☆☆☆(5)
新シリーズ「HYBRID X」の第1弾商品、人形町の「crab台風。」の再現商品でしたが、とろみのついたとんこつスープと蟹だしの組み合わせでリッチな一杯でした。新シリーズの商品ではありますが、新シリーズ云々よりも「crab台風。」の特徴をしっかり踏まえていました。価格は高いですが、価格に十分見合うおいしさです。

高級そうなサバ味噌缶。かなりの高評価のようですが、こういうの食べちゃうと、スーパーに売っているサバ缶食べられなくなっちゃいそうでちょっと怖いですね。




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