つけ麺名店の味がセブンのチルド麺で！「とみ田監修 濃厚豚骨魚介冷しW(ダブル)焼豚つけ麺」を実食レビュー

栄養成分表、原材料

栄養成分	今回（2021年6月発売） －g（めん－g）	前回（2021年4月発売） －g（めん－g）
エネルギー	838kcal	733kcal
たんぱく質	43.4g	37.0g
脂質	27.0g	24.7g
炭水化物	109.9g	94.1g
∟糖質	∟100.8g	∟87.4g
∟食物繊維	∟9.1g	∟6.7g
食塩相当量	6.2g	6.2g

味玉からWスープ焼豚に変化し、栄養成分もだいぶ変化が見られます。ただ、炭水化物の数値が大幅に上昇しており、ひょっとしたら麺量が増えているのかもしれませんね。価格は味玉の時と同じ税込594円。先日のファミマの「千里眼 冷し中華」とも同じ。

調理方法

冷しつけ麺なのでレンジも湯も使わずお手軽。出先でも調理できてしまいます。





「麺用ほぐし水」で麺をほぐします。これの威力は絶大で、本当ほぐれやすくなります。先日の「千里眼 冷し中華」の時は、汁なし麺でほぐし水を使うと味が薄くなってしまうため入っておらず、結果としてほぐすのにとても苦労しました。この商品はつけ麺なので、ほぐし水を使うことが可能。



おちょこに、トレーにのっていた具を入れていきます。しかし豪勢ですな。まだ食べてないのに元をとった気分。



具を入れたおちょこにスープを入れていきます。これで完成。スープには魚介粉が混ざっているのが確認できます。



おちょこに入ったスープと具、そしてほぐした麺を合わせて完成。具が隠れてしまうのが残念ですが、かなり豪華です。シャイダーにギャバンとシャリバンが出てくるくらいのワクワク感があります。もしくはウルトラマンタロウでウルトラ6兄弟大集合とか。スープで具が見えないのはひょっとすると、底が見えないなんていう大物感を演出しているのかもしれませんね。変なテンションでそろそろ心配されそうなのでこれくらいにしときますよ。いや、やっぱハンセン・ブロディ組くらいのゴージャスさかも。

スープ

豚の旨みが強いとんこつしょうゆ味に魚介粉を加えた豚骨魚介のスープに、「味変辛味」を加えて変化をつけています。

魚介豚骨のつけ麺スープと味変の辛味

• 甘みの強いとんこつしょうゆ味

とんこつしょうゆをベースに魚介粉をたっぷり加えた豚骨魚介スープ。スープ表面にたっぷり油脂を浮かせてこってり感を演出しつつ、甘みの強さによって、とみ田のつけ麺に比べるとやわらかい味のスープという印象です。とんこつもしょうゆも強く、特にしょうゆのキレはちょっと塩辛いと感じられるほどのレベルですが、甘みの強さによってうまく中和できてしていました。絶妙な塩気と甘みのバランス。

今回、「豚皮を加えて煮込むことで、煮込むことで、より豚感を感じられる濃厚な味わいに仕上」げたとのことですが、他のしょうゆや魚介、さらには新要素の「辛味味変」の影響もあってか、特に豚感が強くなったようには感じられず、豚感は引き続き強いという感じでした。

• 魚介が主役

甘みやしょうゆのキレはもちろん強いですが、主役はダントツで魚介。魚介粉がたっぷり入っていて、口の中がザラつくレベル。これだけザラつくと、H&Mやユニクロのライバルとして申し分ないでしょう。本家のつけ麺とは多少味は違うのですが、この魚介の強さがあるだけで、きっちり「とみ田」らしい味と言えるかと思います。口の中に結構後々まで残り続ける強力な魚介でした。

• 新要素の「味変辛味」

そして本店のみで味わえる「味変辛味」。あまり量は多くないのですが、これを混ぜることでしっかり味変され、ピリ辛のスープに仕上がります。これはお見事。元のスープの味にそれほど変化はないのですが、これ入れることで雰囲気がガラッと変わりました。「辛辛魚」もそうですが、魚介と辛味の相性はすごいです。

麺

ゆるく縮れのついた極太です。

特等粉を使用した極太麺

角麺形状の極太麺です。全開の「味玉入り」の時の麺に比べるとちょっと縮れがついており、おそらく全粒粉や小麦ふすま由来と思われる褐色だったのが、今回はそれがなく黄色の麺となっています。今回、「主に小麦の中心部分のみを使用した特等粉で製麺」されたとのことで、その影響で麺の材料がだいぶ変化したのかもしれません。残念ながら私の味覚では、特等粉を使った小麦感のアップはよくわかりませんでした。本当すいません。

極太麺に対してスープがウルトラ濃厚なので、麺とスープはかなり良いバランスとなっています。麺に魚介粉が絡まって良い感じになっていました。栄養成分を見る限り、麺量は数値上増量されていそうなのですが、それもよくわかりませんでした。本当すいません。以前から十分大ボリュームの麺量でした。レンジ調理しないことも相まり、レンジ麺以上にコシが強かったです。

具

価格に見合う盛りだくさんな具

• ロースチャーシュー1枚と肩ロースチャーシュー2枚

まずは主役のチャーシュー。大きなロースチャーシューと、ちょっと小さめの肩ロースチャーシューが2枚入っています。ロースはやわらかく、肩ロースはちょっと硬めで、どっちも甲乙つけ難くおいしいです。ただ、前回味玉が入っていた時も、大きなロースが2枚入っていて、それで味玉がついていたことを考えれば、具はちょっとパワーダウンしているでしょうか。

• メンマとねぎ

味玉がなくなった割にチャーシューのパワーアップがそれほどなかったのですが、メンマとねぎは微増していました。メンマは食べ応え十分で、ねぎも存在感ありました。これに「味変辛味」を合わせると、だいたい同じくらいコストがかかっているのかなという印象です。

オススメ度（標準は3です）

• セブンイレブン 「とみ田監修 濃厚豚骨魚介冷しW(ダブル)焼豚つけ麺」

「スガキヤ」も広い意味では豚骨魚介ですが、さすがにずいぶん味は違いますね。私はどちらも大好きです。