このページでは、明星食品のカップ麺、「明星 大砲ラーメン ラー油赤豚骨まぜそば」を食べてレビューしていきます。



「明星 大砲ラーメン ラー油赤豚骨まぜそば」はどんなカップ麺?


今回のカップ麺は、明星食品の「明星 大砲ラーメン ラー油赤豚骨まぜそば」。2021年5月10日発売の、「大砲ラーメン」カップ麺の商品です。一部お店の人気メニューである「呼び戻しレッド」を汁なしのまぜそばにアレンジしたカップ麺オリジナルメニューとなっています。



カップ麺オリジナルの「呼び戻しレッド」のアレンジまぜそば


「大砲ラーメン」は、福岡県久留米市にあるとんこつラーメンの名店。一部支店のピリ辛人気メニューである「呼び戻しレッド」を汁なしのまぜそばにアレンジしたのが今回の「赤豚骨まぜそば」となっています。

以前2020年2月にも、「呼び戻しレッド」をアレンジした「明星 大砲ラーメン 赤とんこつまぜそば」が発売されていました。高菜と紅生姜の風味が印象的な一杯でした。

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ラー油風味揚玉入り!




今回の「赤豚骨まぜそば」は、前回とは違い、「ラー油」を前面に押し出しています。特に、「ラー油風味揚玉入りふりかけ」が特徴とのことで、ある程度辛さが期待できるのかもしれません。辛さレベルは「3/5」とのこと。果たしてどんな一杯なのでしょうか。



内容物、価格、購入額など




別添袋は2つ。カップには麺とともにキャベツが入っています。

品名明星 大砲ラーメン ラー油赤豚骨まぜそば
メーカー明星食品
発売日2021年5月10日(月)
麺種別油揚げ麺
かやく・スープ2袋(液体ソース・ふりかけ)
定価税別230円
取得価格税込248円(ローソン)

栄養成分表・原材料


1食164g(めん130g)あたり
エネルギー723kcal
たん白質11.7g
脂質30.1g
炭水化物101.3g
食塩相当量6.6g
ビタミンB10.31mg
ビタミンB20.34mg
カルシウム194mg



前回も今回も、「ソース」の原材料はまったく同じです。味も同じなのでしょうか。


ソース


ソースは「濃口醤油、ポークエキス、ガーリックを合わせ、赤唐辛子で辛く仕上げたタレにマー油とラー油、フライドガーリックの香りでパンチをつけたオイルを合わせ」たとのこと。

とんこつベースの濃いしょうゆ味のソースで、ラー油やガーリックで風味づけしています。



ラー油を効かせた濃いしょうゆ味のとんこつソース


  • 濃いめのしょうゆ味
とんこつベースのしょうゆ味のソースです。濃口しょうゆを使用し、しょうゆの風味そして塩気が強めとなっています。「大砲ラーメン」の商品ですが、とんこつゴリ押しの味というわけではなく、ソースはあまり大砲ラーメンっぽくはないように思います。「大砲ラーメン」と冠がつくからには、もうちょっととんこつが前面に出てきても良いように感じました。



  • ラー油とガーリックの風味
濃いしょうゆ味とともに、ガーリックとラー油の風味を強く効かせています。ガーリックはマー油が入っているとのこと、確かに焦がし風味も香っていました。そしてラー油は今回の主役的存在で、辛味だけではなく、焙煎胡麻の香ばしい風味もしっかり感じられ、味の中心に鎮座していました。辛さはピリ辛よりちょっと辛い程度でしょうか。パッケージの赤さほどには辛くはないです。

2021年4月に発売された「明星 大砲ラーメン 高菜赤とんこつ」も「呼び戻しレッド」がベースとなっている商品でしたが、これもやはりラー油の味が主役でした。また、前回の「明星 大砲ラーメン 赤とんこつまぜそば」のソースと同じものだと思われます。

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麺は「ソフトな弾力があり、ソースがよく絡む中太麺」とのこと。

湯戻し時間5分の、太くて縮れのついた油揚げ麺です。



太くて縮れのついた油揚げ麺


商品説明には「中太」と書かれていますが、私には太麺に見えます。太くて縮れのついた油揚げ麺で、本来の「大砲ラーメン」で使われている細ストレートの低加水麺とはまったく別物。ソースの濃いしょうゆ味にも大砲ラーメンらしさはありませんでしたが、麺もまったく大砲ラーメンらしさがなく、これなにも情報なく食べたなら、大砲ラーメン監修の商品とは思わないかもしれませんね。

麺は太いですが、濃い味のソースと合わせているため、どちらにも大砲ラーメンらしさはあまりないものの、両者のバランスはよく、相性良好でした。麺も以前の「赤とんこつまぜそば」カップ麺と同じだと思われます。




具は「ラー油風味を効かせた味付け揚玉を主に、ゴマ、紅生姜、ネギ、キザミノリ、チリミンスを組み合わせ」たふりかけと、「やわらかなキャベツ」とのこと。

揚げ玉の入った別添「ふりかけ」と、カップにもともと入っているキャベツの組み合わせです。

ラー油風味揚玉入りのふりかけ




別添「ふりかけ」には、ラー油風味の揚げ玉、ごま、紅生姜、ネギ、キザミノリ、チリミンスが入っています。揚げ玉はしっかりラー油が香っていますが、辛味はそれほどありません。結構香ばしいです。そして意外と目立っていたのが乾燥した紅生姜で、この風味はソースのラー油やしょうゆに匹敵する存在感。揚げ玉以上に目立っていてまさかのまくりが決まっていました。

キャベツ




キャベツもまずまずの量入っています。前回の「赤とんこつまぜそば」には高菜が入っていたので入っていませんでした。今回は高菜に代わって揚げ玉とキャベツ。ソースと麺は同じで、具のみ違う構成でしたが、高菜が主役からラー油風味が主役の違いがあり、結構別物感が強かったです。


オススメ度(標準は3です)


  • 明星食品 「明星 大砲ラーメン ラー油赤豚骨まぜそば」
★★★★☆☆☆☆☆☆(4)
しょうゆ味の強いソースに太い麺を合わせており、大砲ラーメン感はまったくない商品でしたが、ラー油の風味が中心で、紅生姜がしっかり効いたおいしいまぜそばでした。昨年は高菜が幅を利かせていましたが、今回は高菜がなくなったことにより、ラー油や紅生姜が伸長し、同じソースや麺なのに別物感が強かったのが面白かったです。

「大砲ラーメン」の看板メニュー「昔ラーメン」を再現したカップ麺。とんこつ臭がないこと以外は完璧な商品です。




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