明星食品 「明星 麺神カップ 極旨塩豚骨」

栄養成分表・原材料

1食94g（めん70g）あたり

エネルギー	372kcal
∟めん・かやく	∟304kcal
∟スープ	∟68kcal
たん白質	9.2g
脂質	8.8g
炭水化物	63.9g
食塩相当量	5.9g
∟めん・かやく	∟4.4g
∟スープ	∟1.5g
ビタミンB1	0.27mg
ビタミンB2	0.37mg
カルシウム	258mg

めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ、植物性たん白、酵母エキス）、スープ（ポークエキス、豚脂、デキストリン、たん白加水分解物、食塩、糖類、乳等を主要原料とする食品、香味調味料、香辛料、酵母エキス、香味油、にぼし粉末）、かやく（チャーシュー、背脂加工品、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、香料、炭酸カルシウム、かんすい、乳化剤、卵殻カルシウム、微粒二酸化ケイ素、カラメル色素、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、酸味料、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･ごま･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む）

原材料の「スープ」は「ポークエキス」と「豚脂」が上位表示されており、かなり豚の味が強そうです。

スープ

スープ表面に背脂や豚脂を浮かせた、とんこつベースの塩味スープで、魚介、ガーリック、ネギを加えた複雑な味わいとなっています。

複雑な味わいの「塩豚骨」スープ

• 澄んだとんこつベース

とんこつベースの塩味スープですが、とんこつらしい白濁色とは違い、ちょっと澄んでいるんですよね。このあたりが「豚骨」ではなく「塩豚骨」たる所以でしょうか。とんこつ臭さはないですが、豚の旨みはしっかり感じられ、味は「塩豚骨」を特に意識することなくとんこつスープとして違和感ない豚が主役のスープとなっています。

• 豚脂や煮干し、ネギオイルなどで複雑な味わいに

スープ表面には別添「神旨の一滴」によって豚の旨みが強い豚脂を浮かせ、さらには具として入っている背脂加工品も混ざり、豚脂のこってり感を高めています。それほど脂質の数値が高い商品ではありませんが、それでもスープ表面の油の量はなかなかのもの。

加えて、ほんのりと煮干しやガーリックが香り、さらには同じく「神旨の一滴」の焦がしネギオイルによってネギの風味も足されることで、高価格カップ麺らしい複雑な味わいとなっていました。こってり一辺倒というのではなく、いろんな味わいを楽しむことができます。

麺

湯戻し時間5分の、極太で縮れの強い、「麺神」仕様のノンフライ麺です。

極太強縮れで麺密度の高いノンフライ麺

縮れのついた極太麺で、見た感じは油揚げ麺っぽく見えるのですが、食べてみると麺密度が高いノンフライ麺で、ずっしりぎっしりした食感となっています。この太さでこのぎっしり感は油揚げ麺では難しいレベルで、「麺神」の特徴が大きく出ています。既存の「醤油」や「味噌」と同じ麺が使われているように見えました。

今回、スープは濃厚で複雑な味ではありますが、飛び抜けた主張のある味でもないため、麺密度の高い太麺と合わせると、ちょっと麺が勝ったバランスになっているように感じました。ただそれでも、油揚げ麺臭が主張しているわけでもなく、麺の小麦感やおいしさがわかる、悪くないバランスのようにも感じました。

具

チャーシューチップ、背脂加工品、2種類のネギが入っています。

チャーシューチップ、背脂加工品、2種カットのネギの組み合わせ

チャーシューチップは明星食品でよく使われているタイプのもので、肉感がまったくないわけではないのですが、ちょっと薄切りでやわらかいので、肉々しさを感じるタイプではありません。ただ、量は結構入っており、これはさすが高価格帯カップ麺。背脂加工品はスープのところで触れましたが、具としてよりもスープの一部としての役割が大きかったです。

ネギがカットの違う2種類のものが入っていて、焦がしネギオイルと合わせてネギのこだわりを感じる構成になっていました。具も葱の香りがしっかり感じられ、スープの特徴を下支えしていました。

オススメ度（標準は3です）

• 明星食品 「明星 麺神カップ 極旨塩豚骨」

レビューと全然関係ないですが、年々好きになってきたこのお菓子。最近はコストコの大きな箱のやつ買ってます。