新シリーズ「ソバヂカラ」の第1弾！「ソバヂカラ 濃いつゆラー油肉そば」を実食レビュー

栄養成分表、原材料

1食94g（めん70g）あたり

エネルギー	393kcal
∟めん・かやく	∟307kcal
∟スープ	∟86kcal
たん白質	10.7g
脂質	14.9g
炭水化物	53.9g
食塩相当量	7.4g
∟めん・かやく	∟1.7g
∟スープ	∟5.7g
ビタミンB1	0.31mg
ビタミンB2	0.41mg
カルシウム	165mg

1年前に発売された「厚切太麺 濃いつゆラー油肉そば」と栄養成分の数値はよく似ています。順番は微妙に違いますが、原材料の「スープ」の構成要素もよく似ています。続編と言って良さそう。

つゆ

かつおだしを強く効かせた濃いしょうゆ味のつゆで、ラー油の風味と辛味を強く効かせるとともに、肉の脂を前面に押し出すことで、ラー油肉そばのつゆの味に仕上げています。

かつおと肉の旨みが特徴の濃いしょうゆ味つゆ

• ガツンとかつお、ガツンとしょうゆ

かつおを強く効かせたしょうゆ味のつゆです。かつおの強さ、しょうゆの濃さ、このパンチ力は正真正銘のラー油肉そばのつゆです。特に日清食品だともっと強い味の場合もありますが、一般的に見て、カップそばの味でこの味より強くて濃い味というのは、ラー油肉そば以外ではあまり存在しないレベルです。ガツンとかつお、ガツンとしょうゆ。

• 脂による肉の旨み

スープ表面には豚脂や牛脂を浮かせており、肉感のあるつゆの味を楽しめます。ラー油肉そばでも肉がたくさん入ることで脂の味を楽しめますが、今回は肉の量こそそうでもないものの、脂を足すことでその味を再現していました。かつおだけではない、肉の旨みを感じられるつゆです。

• ラー油&ガーリック

ラー油やガーリックが加わり、さらにラー油肉そばらしい仕上がりになっています。ただ最近だと、他社ではラー油の焙煎ごまの風味を強く効かせたり、鋭い辛みを効かせてきたりすることがあるなかで、今回のラー油は普通に辛いというか、今回については、主役は肉の旨みやかつおであって、ラー油ではないんだろうなというのを感じました。しっかりピリ辛以上には辛いんですけどね。

ガーリックも、意識して食べるとしっかり横たわっているのを感じられます。スープのこってり感、パワフルな味わいを下支えしている存在。前に出てくるわけではありませんが、重要な役割を果たしていました。

麺

湯戻し時間5分の、太めで緩やかな縮れの油揚げ麺のお蕎麦です。

「厚切太麺」を継承する太めのそば

太めで緩やかな縮れの油揚げ麺のお蕎麦です。角麺形状で噛み応えがあり、田舎そばとまではいきませんが、かなり主張の強い麺となっています。そのため、今回の強烈なつゆと合わせても、ある程度バランスが取れる麺でした。まさに「ソバヂカラ」。味が濃いから「ソバヂカラ」だと思っていましたが、濃いつゆに負けない麺という意味で「ソバヂカラ」だと納得しました。

先ほど紹介した「厚切太麺」シリーズは昨年5月を最後に新商品が登場していませんが、今回の麺を見ると「厚切太麺」の時と大差ないというか、ほぼ同じなのではないかと感じました。やはり、「厚切太麺」シリーズが「ソバヂカラ」になったと考えるのが妥当なのかなと思います。

具

豚肉と肉そぼろの2種類の肉、揚げ玉、ねぎ、唐辛子の組み合わせです。

2種類の肉など

2種類の肉が入っていますが、どちらも量はあまり多くない上、チャーシューチップの方の肉感があまりないため、ラー油肉そばノグとしてはちょっと物足りないものがあります。ただ、他社だと肉を入れずに「ラー油そば」という肉を抜いた商品名にしている場合もあり、それに比べるときちんと肉を入れているだけで好印象。脂を入れることで肉の不足を補っていました。

具の中では揚げ玉が目立っています。揚げ玉の香ばしさに加え、揚げ玉の油感がつゆのこってり感を増幅させていました。全体的には具のボリュームはまずまずといったところでしょうか。

オススメ度（標準は3です）

• エースコック 「ソバヂカラ 濃いつゆラー油肉そば」

「かどや」といえばごま油でおなじみですが、ごま油がおいしいと当然ラー油もおいしいんですよね。うちのまわりだとあまり見かけませんが、見つけたら買うようにしています。赤が鮮やかなんだよなぁ。