ついに鶏白湯部門の5連覇達成！「マルちゃん 麺や福一 鶏白湯塩ラーメン」を実食レビュー

栄養成分表、原材料

1食104g（めん70g）あたり

エネルギー	455kcal
∟めん・かやく	∟333kcal
∟スープ	∟122kcal
たん白質	12.1g
脂質	20.6g
炭水化物	55.3g
食塩相当量	7.5g
∟めん・かやく	∟3.2g
∟スープ	∟4.3g
ビタミンB1	1.53mg
ビタミンB2	0.36mg
カルシウム	229mg

昨年2020年発売されていた「麺や福一 鶏白湯」カップ麺とは栄養成分に多少の違いがあり、中身に手が入っているものと思われます。

スープ

とろみを効かせた鶏白湯スープで、スープ表面に鶏油を浮かせています。

とろみと鶏油の濃厚鶏白湯

• とろみに説得力のある濃厚鶏白湯

とろみのついた鶏白湯スープです。結構濃厚な鶏の味が感じられ、鶏のコクと甘みが感じられます。鶏白湯のとろみとは別にでんぷん等でとろみがつけられていますが、そのとろみが不自然になることなく、しっかり説得力のあるとろみとなっていました。鶏の旨みととろみで濃厚な鶏白湯。お店のスープも相当とろみが強いとのことなので、再現性は高いのではないかと思います。

話は脱線してしまいますが、私オサーン、禁煙をはじめて1年が過ぎました。まだまだ吸いたくなる衝動に駆られ、決して禁煙が成功したとは思えないのですが、味覚の変化が結構大きく、特に今回のような鶏白湯の旨みがグッと濃く感じられるようになったように感じています。今回のスープは基本的に昨年の味とそれほど変わらないはずなのですが、禁煙前後でだいぶ違う味だと感じられました。これは今まであった鶏白湯に苦手意識なくなりそう。鶏白湯を楽しみたいなら禁煙おすすめです。つらいですが。

• 鶏油も厚い

鶏白湯の鶏のコクがかなり強いので、これだけでも十分濃厚な鶏白湯スープなのですが、スープ表面に鶏油を浮かせることで、甘みをともなった香りが強く感じられ、より濃厚鶏白湯の雰囲気が高まります。鶏油はあくまで脇役なのですが、それでも鶏のコクを猛烈に後押ししていました。

麺

湯戻し時間3分の、中細よりちょっと太いかな程度の油揚げ麺です。

中太かため食感の油揚げ麺

中細よりちょっと太い程度の、角麺形状の油揚げ麺です。東洋水産のタテ型でも「本気盛」のような太くて存在感のある麺とは異なり、「謹製」シリーズなどで使われている主張が穏やかなタイプの麺と思われます。前回の「麺や福一」のカップ麺で使われていたものとも同じと思われます。

今回、鶏白湯スープがかなり濃いので、もっと太い麺でもバランスが取れると思いますが、麺が控えめなことで、鶏白湯スープの繊細な部分まで味をしっかり堪能できました。スープのとろみによって麺との一体感もあります。

具

鶏挽肉、キャベツ、玉ねぎ、キクラゲ、ねぎの組み合わせです。

キャベツを中心に具が充実

キャベツを中心に、具はたっぷり入っています。キャベツの甘みが鶏白湯の甘みを増幅させており、より甘みが強調されていました。鶏挽肉、キクラゲ、ねぎもしっかり入っています。東洋水産のタテ型は具が充実していることが多いので良いですね。本気盛シリーズでも具がたっぷり入っていることが多いです。

オススメ度（標準は3です）

• 東洋水産 「マルちゃん 麺や福一 鶏白湯塩ラーメン」

一度いただいて食べたことがありますが、これおいしかったです。ってか、明治屋とか成城石井とかのPBって、何食べてみおいしいんですけどね。高級スーパーはやはり違いますね。お金持ちになりたい。