みそラーメンの新チャンピオンがカップ麺化！「マルちゃん 拉麺大公 味噌ラーメン」を実食レビュー

栄養成分表、原材料

1食109g（めん80g）あたり

エネルギー	491kcal
∟めん・かやく	∟384kcal
∟スープ	∟107kcal
たん白質	11.6g
脂質	22.0g
炭水化物	61.6g
食塩相当量	5.9g
∟めん・かやく	∟2.0g
∟スープ	∟3.9g
ビタミンB1	0.36mg
ビタミンB2	0.41mg
カルシウム	196mg

栄養成分の数値を見ると、「大島」のカップ麺と大きく違うことはなさそう。「純すみ系」として同等のパワーは期待できそうです。

スープ

スープ表面に炒め風味の油脂を浮かせたとんこつベースのみそ味スープで、ニンニクや生姜が強く香ります。

生姜やにんにくでパンチの効いた焦がしみそ味スープ

• 焦がし風味のみそ味

とんこつベースのみそ味スープで、スープ表面に炒めた風味の油脂が浮いています。これはやはり完全に「純すみ系」ですね。前チャンピオンの「大島」と同じ雰囲気をビンビン感じます。お店では「焼き味噌」が用いられていて、ちょっと苦くて香ばしいみそ味が楽しめるそうですが、今回のスープにも焦がし風味がつけられていて、お店ほどではないにせよ、みそ味にひとクセあるのが特徴。なかなか香ばしいです。

• ニンニクや生姜でパンチ

蓋を開けてお湯を入れる前の段階で、実はすでにニンニクが強く香っており、お湯を入れて食べてみてもやはりニンニクや生姜のパンチが強力です。先ほどの焦がし風味と合わせて、非常に香りのたったスープとなっており、これはカップ麺向きの力強さがあります。生姜は「純すみ系」の大きな特徴でもあり、札幌ラーメンらしさをより高めていました。

実際の味の優劣ということではなく、ことカップ麺、しかも主張の強い油揚げ麺と合わせることを考えれば、以前までの「大島」よりこちら「拉麺大公」の方が麺に影響されない力強さがあって向いているのではないかと感じました。

• スープ表面に大量の油脂

スープ表面には大量の油脂。こちら炒め風味がついており、さらに札幌ラーメンらしさを増幅させています。量も多いため、濃いみそ味と合わせてこってり感がとても強く、みそラーメンらしい力強さがありました。これ、「拉麺大公」のファンのみならず、札幌ラーメン好き、「純すみ系」好きの方にも強く勧められそうです。

麺

湯戻し時間4分の、中太で縮れのしっかりついた油揚げ麺です。

中太かため食感の油揚げ麺

中太で縮れのついた油揚げ麺です。「丸麺」と書かれていますが、私には角麺に見えました。「拉麺大公」の麺は札幌ラーメンの麺（西山製麺製）を用いているそうですが、同じ札幌ラーメンでも「大島」カップ麺の時は他にもよく見る麺だったのに対し、今回の麺はほぐれの良さ、かたさ、そして色合いと、今まで見たことないタイプの麺に見えました。

この麺がとてもおいしくて、パンチのあるスープとも対等に渡り合い、非常にバランスが良く取れています。コシの強さがちょっと油揚げ麺離れしているような、とにかくこれまで食べたことない食感でした。この麺、「大島」の時にもあったら良かったんですけどね。原材料は同じなので、実は同じ麺だったりしてということも考えられますが、違うと思うんだよなぁ。

具

2種類の肉と、ねぎの組み合わせです。

2種類の肉が入っている

量はそれほど多くないですが、豚肉と挽肉の2種類肉が入っています。最初、片方はメンマかと思っていました。お店ではチャーシューと挽肉が入っているので、それを再現したものと思われますが、残念ながら今回の豚肉はこま切れすぎて、お店のチャーシューを再現できていません。ただ、再現しようとする意図はしっかり感じ取れました。

お店で入っているもやしはなく、肉以外に再現しようとするつもりはないようです。また、具のボリュームは以前の「大島」の方がありそうです。

オススメ度（標準は3です）

• 東洋水産 「マルちゃん 拉麺大公 味噌ラーメン」

食べたことあるわけではないのですが、こういうのきっとすごくおいしいんでしょうね。ごはんをいただきたい。