定番「和ラー」に久々の新商品！豚しゃぶ風のラーメンってどうなの？「サッポロ一番 和ラー 鹿児島 豚しゃぶ風」

栄養成分表

1食63g（めん50g）あたり

エネルギー	267kcal
∟めん・かやく	∟218kcal
∟スープ	∟49kcal
たん白質	6.2g
脂質	8.6g
炭水化物	41.2g
食塩相当量	4.5g
∟めん・かやく	∟1.4g
∟スープ	∟3.1g
カルシウム	224mg

麺量はいつもの「和ラー」どおり50gと少なく、ともなってカロリーや炭水化物も低めの数値となっています。シリーズ全般に言えますが、小腹が空いた時や、ダイエット中の方に向いた商品かもしれませんね。

スープ

甘みのあるしょうゆ味のスープに、国産黒豚を使用した豚のだしとかつおなど魚介をほのかに効かせており、豚しゃぶ風の味に仕上げています。

国産黒豚と魚介を使ったあっさりしょうゆ味スープ

• 甘めのしょうゆ味

国産黒豚による豚の旨みと、かつおなど魚介の旨みを効かせたしょうゆ味のスープです。スープカロリーが49kcalしかないことからも分かる通り、結構あっさりしており、だしの旨みもしょうゆ味の強さもほのかです。ちょっと甘めのしょうゆ味といったところでしょうか。

「和ラー」らしいやさしい味ではありますが、これまでの「和ラー」でよく見られたような一本筋の通った強いだしの味がするわけではなく、ちょっと押しが弱い印象でした。あっさりな中にも、もうちょっとはっきりした味が感じられると、私のようなバカ舌でもわかりやすい味になるのかなと思います。

• そもそも豚しゃぶの味がイメージできない

これは私の個人的にな問題かもしれませんが、豚しゃぶと言われても、基本的には豚をしゃぶしゃぶしてごまだれかポン酢的な何かにつけて食べるのを想像するため、今回のスープがそもそも「豚しゃぶ」の味を再現できていると言って良いのかもよくわかりませんでした。

豚しゃぶらしさの一つの要素として、スープ表面のもっと豚脂がビシッとたくさん浮いていてくれれば、なんかそれらしくなるのかもしれませんが、そんな感じの量ではなかったです。あっさり系の油の量と言えそう。

麺

麺密度の高い生麺食感の中細油揚げ麺

和ラーのいつもの中細ストレート油揚げ麺です。説明にも書かれている通り、通常の油揚げ麺に比べて中身が詰まっている感が強く、面密度の高さが油揚げ麺ながらまるで生麺のような食感を生み出しています。さすがに生麺とは言わなくても、これはノンフライ麺なのではないかと疑ってしまうレベルで本格的な食感です。

加えて、油揚げ麺としては、匂いが抑えられており、あっさりスープの邪魔をせずにしっかり馴染んでいます。このあっさりスープと親和性の高い麺こそが「和ラー」の肝であり、成立基盤ではないかと思います。この麺があるからあっさりスープが合わせられるし、この麺があるから「和ラー」シリーズが存在しうるのではないでしょうか。それくらい強い存在の麺です。

具

豚肉、細かいカットのねぎ、そして花形のかまぼこが入っています。

豚肉、ねぎ、花形かまぼこの組み合わせ

豚肉が入っていますが、こちらは国産黒豚が使われているわけではなく、これまでの「和ラー」シリーズだと何かしらの象徴的な具、例えば鯛つみれなどが用いられていたこともありましたが、今回の豚肉はそういう存在ではありませんでした。

敢えて言えば、ねぎが多めで、豚しゃぶの薬味っぽいでしょうか。でもこれも、ピンクのかまぼこ含めて見た目重視のもので、具のボリュームとしては限定的でした。

オススメ度（標準は3です）

• サンヨー食品 「サッポロ一番 和ラー 鹿児島 豚しゃぶ風」

豚しゃぶと言っても色々味はあるみたいですね。下の豚しゃぶの素は枕崎のかつおを使ったダシダでそうなので鹿児島ですが、塩味なので今回の味とはちょっと違いそうです。