鳴り物入りで登場！「日清爆裂辛麺」の「極太激辛ラーメン」と「韓国風 極太大盛激辛焼そば」を食べてみた！

栄養成分表・原材料

• 栄養成分表

栄養成分	ラーメン 109g（めん95g）	焼そば 130g（めん120g）
エネルギー	462kcal	611kcal
たんぱく質	10.2g	12.0g
脂質	14.7g	25.7g
炭水化物	72.3g	82.9g
食塩相当量	6.1g	3.7g
∟めん・かやく	∟2.3g	∟－g
∟スープ	∟3.8g	∟－g
ビタミンB1	0.23mg	0.23mg
ビタミンB2	0.27mg	0.33mg
カルシウム	202mg	283mg

「焼そば」の方が麺量が多く、それに応じて栄養成分も全般的に「焼そば」が高い数値となっています。食塩相当量はスープのない「焼そば」が低数値となっています

• 原材料

左が「ラーメン」、右が「焼そば」の原材料。「ラーメン」の麺に健康食品で用いられている「サイリウム種皮」が入っています。オオバコから取れる食物繊維の一種。

日清爆裂辛麺 極太激辛ラーメン

まずは「日清爆裂辛麺 極太激辛ラーメン」から。激辛のみそラーメンのようで、辛さレベルは「5/5」。凄まじい辛さに期待したいところですが、太麺の魅力もありそうで、奥深い商品っぽい雰囲気があります。

「極太激辛ラーメン」作ってみた！

パッケージに書かれている作り方に忠実に作ってみます。まずは後々ラーメンを作る鍋を使って野菜を炒めます。サラダ油で鍋を熱した後、1分30秒ほど野菜を炒めていきます。



お湯を500ml入れて沸騰させます。サラダ油が浮いてきます。水から入れるならもうちょっと量が多い方が良いのかもしれません。



お湯が沸騰したら麺を入れ、5分間茹でます。





麺を茹でている間に、丼に粉末スープを開けておきます。



5分茹でた麺のお湯を丼の粉末混ぜるように入れていきます。まずは丼でスープを作る形になります。



上のスープに、鍋に入っている麺や野菜を入れて完成。だいぶ湯気でモヤってます。

「極太激辛ラーメン」スープ

日清食品史上最上級に辛いコク辛スープ。魚介や味噌など複数の素材の旨みをベースに、隠し味としてコチュジャン風の甘みとショウガ、山椒などのスパイスをきかせました。一度食べればやみつきになる "クセ旨" な味わいです。辛さレベル5。

みそ味ベースに辛味を効かせ、魚介の旨みを加えた辛みそスープ。「日清食品史上最上級に辛い」とのことで、確かに唐辛子の初撃にやられたのですが、鼻の変なとこに入っただけで、そこまで強いかなとは思いました。全体的にそんな濃い味ではないのですが、入れた野菜の旨みが溶け出すことでタンメン風になり、考え抜かれたおいしさというよりは、ちょっと雑然とした旨さがありました。

「極太激辛ラーメン」麺

日清食品史上最上級に太い極太麺。食べ応えのあるもっちりとした食感が特長です。

これは確かに太いです。12番切刃くらいありそうな太さです。つい先日、UFO最太という触れ込みの麺が出ましたが、あれよりも確実に太いです。これだけ太いと、麺の存在が当然前に出てきてしまうのですが、スープが麺を制御しようとせずに、辛さによってゆるく結合するのに留めることで、麺の荒々しさをうまく引き出している印象を受けました。

スープの辛さを押す新シリーズですが、実はこの商品については主役は麺なのではないかと思う組み合わせで、スープより麺に旨さを感じる一杯でした。

日清爆裂辛麺 韓国風 極太大盛激辛焼そば

続いては「日清爆裂辛麺 韓国風 極太大盛激辛焼そば」です。こちらはスープのない、麺を茹でつつ汁気を飛ばしていく、フライパンで作る焼そばとなっています。商品名に「大盛」と入っており、実際「ラーメン」よりも麺量が25g多くなっています。

「韓国風 極太大盛激辛焼そば」作ってみた！

まずはフライパンにお湯を380ml入れて沸騰させます。水からやるならもうちょっと量が多い方が良いかもしれません。



お湯が沸騰したら麺を投入します。30秒ごとに麺をひっくり返しつつ、3分ほど茹でていきます。





野菜を入れてさらに麺をほぐしていきます。ここからは手際が重要で、水分を飛ばし切ってはいけません。



水分を飛ばし切らないタイミングで粉末スープを入れて混ぜ合わせていきます。水分飛んでしまったら、粉末が行き渡り難くなるので注意が必要です。このあたりの感覚は「日清焼そば」など他の袋麺焼そばと共通かと思います。



麺と粉末を混ぜつつ、水分が完全に飛んだら火を止めます。調理感があるので、先ほどのラーメンより満足度が高いかもしれませんね。



皿に盛り付け、卵黄を上にのせて完成。

「韓国風 極太大盛激辛焼そば」ソース

卵黄を混ぜ合わせた状態。

日清食品史上最上級に辛い韓国風の甘辛ソース。コチュジャン風の甘み、チキンやガーリックの旨みをベースに、赤唐辛子、青唐辛子、クミンなどのスパイスをきかせ、コク深く仕上げました。一度食べればやみつきになる "クセ旨" な味わいです。辛さレベル5。

しょうゆ味ベースの焼そばソースで、コチュジャン風の甘みが特徴。コチュジャンというか、単純にちょっと甘いですね。あまりコチュジャンっぽい旨みはないように感じました。そしてこちらも「日清食品史上最上級に辛い」とのことですが、先ほどの「ラーメン」に比べるとちょっと辛くは感じたものの、これまででもっとも辛いというほどの辛さには感じませんでした。激辛のひとつ下の大辛レベルでしょうかね。辛さには人によって相性があるので、激辛に感じる人もいらっしゃるかもしれませんね。

卵黄を入れることで辛味は弱まってしまいますが、コクが増すため、入れた方が断然おいしかったです。逆に、卵黄がなければ一味足りないまであるかもしれません。

「韓国風 極太大盛激辛焼そば」麺

日清食品史上最上級に太い極太ちぢれ麺。食べ応えのあるもっちりとした食感が特長です。

太くて縮れのついた油揚げ麺です。さっきのが12番手だとしたら、こっちは14番手くらいでしょうか。ひとまわりふたまわり細いです。ただ、縮れが強力についているため麺の主張は強く、これ本当、鍋などに入れる「サリ麺」みたい。ソースの味より麺の方が「韓国風」という印象でした。

オススメ度（標準は3です）

フライパンで麺を戻しながら焼く、その元祖はこれでしょう。「日清焼そば」。