このページでは、明星食品のカップ焼そば、「明星 みかさ監修 塩焼そば」を食べてレビューしていきます。
「明星 みかさ監修 塩焼そば」はどんなカップ麺？
今回のカップ麺は、明星食品の「明星 みかさ監修 塩焼そば」。2021年2月8日発売の新商品です。東京神保町にある行列のできる人気焼そば専門店、「みかさ」監修のカップ麺となっています。
東京・神保町の人気焼そば専門店「みかさ」
「みかさ」は、東京神保町にある行列のできる焼そば専門店です。界隈は古書店やスポーツ用品店の他に、カレーの激戦区として知られていますが、そんな中で「みかさ」は焼そば専門店として独特のカラーをもっており、すでに地域になくてはならない存在のお店となっています。
これまでにカップ麺でも何度か登場しており、明星食品から看板メニューのソース焼そばがカップ麺化されています。下のリンクは2017年10月に初めて登場した「みかさ」のカップ麺、「明星 みかさ監修 ソース焼そば」。Wソースが特徴の濃いソースの一杯でした。
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【ローソン】甘濃いソース！「神保町やきそば みかさ監修 もっちり麺のソース焼そば」を実食レビュー
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「塩焼そば」を再現
今回の商品では、看板の「ソース焼そば」ではなく、「塩焼そば」が再現されています。ソース焼そばと同様、Wソースが売りとなっています。「塩焼そば」も以前にカップ麺化されていました。2020年4月発売の「明星 みかさ監修 塩焼そば」。ごま油の香ばしさや塩焼そばなのにちょっと甘いのが特徴的でした。今回は果たしてどうでしょうか。
東京神保町人気焼そば専門店の塩焼そばを再現！ 「明星 みかさ監修 塩焼そば」を実食
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内容物、価格、購入額など
別添袋は3つ。カップには麺とともにキャベツが入っていました。
| 品名 | 明星 みかさ監修 塩焼そば |
|---|---|
| メーカー | 明星食品 |
| 発売日 | 2021年2月8日（月） |
| 麺種別 | 油揚げ麺 |
| かやく・スープ | 3袋（液体ソース・特製ソース・ふりかけ） |
| 定価 | 税別230円 |
| 取得価格 | 税込248円（ファミリーマート） |
栄養成分表
1食165g（めん130g）あたり
| エネルギー | 735kcal |
|---|---|
| たん白質 | 10.4g |
| 脂質 | 32.9g |
| 炭水化物 | 99.4g |
| 食塩相当量 | 7.0g |
| ビタミンB1 | 0.48mg |
| ビタミンB2 | 0.35mg |
| カルシウム | 203mg |
昨年出ていた「みかさ 塩焼そば」とはパッケージデザインは異なっているものの、栄養成分はまったく同じ、原材料も細かい違いはあるもののほぼ同じとなっています。中身は変化なしの可能性が高そうです。
ソース
ごま油の香る塩味ソースと、黒胡椒と甘みが効いた黒いソースのWソース構成となっています。
ごま油と黒胡椒、甘みが特徴のWソース
- 「液体ソース」はごま油を効かせた塩味
- 「特製ソース」は黒胡椒を効かせた甘濃いしょうゆ味
Wソースのもう一方の「特製ソース」には、どろっとした黒いソースが入っています。黒胡椒を効かせ。甘みも強くつけられたしょうゆ味のソースで、これが先程の塩味ソースと合わさることで、複雑な味を形成し、アクセントになっていました。特に甘みが効果的で、塩味ソースに深み、広がりを加えていました。この甘みは単調になりがちな塩だれの味を飽きさせない効果もあるように思います。
麺
湯戻し時間5分の、極太で縮れのついた油揚げ麺です。
太くて縮れのついた油揚げ麺
極太で縮れのついた油揚げ麺です。がっしりした弾力。麺量130gで大盛サイズとなっており、太さと麺量ともにがっつり系となっています。ソースのごま油などの主張が強いため、極太麺と合わせてもばっちりバランスが取れていました。麺とソースの相性は良かったです。以前の「みかさ」カップ麺のソース焼そば&塩焼そばどちらもとも同じタイプと思われます。
お店の麺は、北海道産小麦を100%しようした自家製手ごね麺で、弾力の強さが大きな特徴とのこと。今回の麺もある程度の弾力があるので、食感は多少近いものがありそうです。
具
チャーシューチップとキャベツに、胡椒や削り節などが入ったふりかけの組み合わせです。
チャーシューチップとキャベツ
具として入っているのは、チャーシューチップとキャベツ。どちらもまずまずの量が入っています。チャーシューチップは最近の日清食品や明星食品の商品によく入っているやわらかくて肉感があまりないタイプ。キャベツは甘みが映えています。
ふりかけ
ふりかけには、ネギ、アオサ、黒胡椒、削り節､レモンパウダーが入っています。特に目立っていたのはレモンパウダーで、ソースの味にかなりのパンチを加えていました。これきちんと味わわなければ、ちょっと塩気と感じてしまうかもしれません。他、黒胡椒はソースにも入っているものを補強していました。また、小ネギの風味がソースのごま油と相性が良かったです。
オススメ度（標準は3です）
- 明星食品 「 明星 みかさ監修 塩焼そば」
「みかさ」の塩焼そばを再現したカップ麺を食べてきました。以前出ていたものと内容物は同じでしたが、当時★4だったのを今回は★5としました。ごま油と甘みが効果的で、加えてふりかけのレモンパウダーも合わせて、パンチがありながら非常に複雑な味を形成しており、おいしい一杯でした。個人的に「みかさ」のカップ麺はソースより塩が好きです。
コスパ抜群のカップ塩焼そばといえばこちら。東洋水産の「マルちゃん ごつ盛り 塩焼そば」。鶏ベースにバジルが香る塩焼そばです。
