【ファミマ】奈良の鶏白湯名店の味をカップ麺で再現！「麺屋NOROMA 濃厚鶏そば」を実食レビュー

栄養成分表

1食118g（めん70g）あたり

エネルギー	483kcal
∟めん・かやく	∟299kcal
∟スープ	∟184kcal
たん白質	8.8g
脂質	21.6g
炭水化物	63.4g
食塩相当量	6.7g
∟めん・かやく	∟2.2g
∟スープ	∟4.5g
ビタミンB1	0.47mg
ビタミンB2	0.39mg
カルシウム	264mg

栄養成分と原材料は以前発売されていた「NOROMA」カップ麺とまったく同じです。パッケージデザインは以前と異なっていますが、中身はまったく同じのようです。前回おいしかったのでほっとしつつもちょっと残念。

スープ

まろやかながら太い鶏白湯をベースに、鶏油を浮かせたスープです。

正統派鶏白湯スープ

• 鶏の旨みが太い

鶏ガラ主体に鶏油を加えた鶏白湯スープです。決して強い味ではないのですが、とろみがついて鶏が分厚く、かなり骨太な鶏の旨みが広がります。お店も共通で、魚介、とんこつや豚脂も入っているのですが、とにかくすべてが鶏の旨みを引き立てるためのものと思われ、フロントにがっちり鶏が感じられました。

実は私オサーン、いろいろな理由から禁煙を決意し、禁煙を始めてから今のところ250日ほど経過しているのですが、禁煙後の味覚の変化が結構大きくて、カップ麺を食べていて特に感じるのが鶏の旨みを強く感じるようになったことです。そのため、前回の「NOROMA」カップ麺と今回はおそらく同じ中身のはずなのですが、鶏の旨みがまた違ったものに感じたという個人的な事情がありました。

まだ禁煙から1年も経っておらず、吸いたい衝動は毎日湧いてくるので、まだまだ全然やめられる気がしませんが、それでも鶏のスープを楽しむためにはやめた方が良いというのを実感しています。

• スープ表面の鶏油

スープ表面には鶏油を始めとする油脂が浮いています。原材料のスープのところの1番目にきているのが「鶏油」で、他にも「香味油」、「豚脂」が入っているようですが、鶏の旨みがしっかり感じ取れる油となっています。ただ主役はあくまで鶏ガラなどスープ部分で、鶏油は極端に甘みを効かせたりはしていませんでした。本当、正統派な鶏白湯スープという印象を持ちました。

麺

湯戻し時間5分の、中太ストレートのノンフライ麺です。

中太ストレートのノンフライ麺を使用

中太ストレート形状のノンフライ麺です。中太というには少し細い気もしますが、もちもち感としっとりした食感を両立しており、どちらかというと低加水麺的な特徴を持った麺なのではないかと思います。弾力はありますが、噛むと歯切れの良さもあり、日清食品のノンフライ麺でよく見られる特性を持った麺となっています。

甘みなど適度な主張があり、繊細なスープの邪魔をしない範囲で甘みを主張しながら馴染んでいました。グッドバランスです。お店の麺はもうちょっと太いようですが、見た感じ雰囲気はよく掴んだ麺でした。高価格に見合うスープと麺のバランス感です。

具

チャーシュー、ナルト、ネギの組み合わせ

日清食品ご自慢の乾燥チャーシューが1枚入っていますが、かなり薄切りでちょっとさみしい感じがします。以前だともっと厚みがあって大きかったんですけどね。今回、定価税込278円という価格設定を考えれば、もうちょっと頑張って欲しかったですかね。以前の「行列」シリーズのようなド迫力な乾燥チャーシューというのは最近めっきり見なくなりました。

他には、ナルトとネギが入っていますが、ネギは粉末スープに入っている細かいもので、全体的な具のボリュームも価格を考えるとだいぶ物足りなかったです。以前の行列シリーズのようにチャーシューさえしっかりしていればすべて問題なく見えるんですけどね。

オススメ度（標準は3です）

• ファミリーマート限定 「麺屋NOROMA 濃厚鶏そば」

カップ麺でも鶏白湯は定番のフレーバーですが、実は先ほどのカップヌードル以外だとあまりレギュラー商品は多くありません。現在買える数少ない商品の1つ、こちらは鶏白湯の汁なし麺、「マルちゃん 謹製 ゆず香る鶏白湯味あえそば」。