香ばしい焼あごが魅力！「マルちゃん炭火焼仕立てのあごだしうどん」を実食レビュー

このページでは、東洋水産のカップうどん、「マルちゃん炭火焼仕立てのあごだしうどん」を食べてレビューしていきます。

「マルちゃん炭火焼仕立てのあごだしうどん」はどんなカップ麺？

今回のカップ麺は、東洋水産の「マルちゃん炭火焼仕立てのあごだしうどん」。2020年10月19日発売の、「マルちゃん赤いきつねと緑のたぬき」シリーズの新商品です。炭火で焼いたあごだしを使用した、いかにも香ばしそうなカップうどんとなっています。

あごだし使用のカップうどん

今回の一杯は、商品名の「あごだしうどん」の通り、「炭火で焼いた香ばしいあごだしの香り」がメインのカップうどんです。あごだしは全国的に料理のだしとして使われますが、特に麺類、うどんのだしとしては九州の福岡や長崎で用いられることが多く、九州の地場メーカー、サンポー食品の「ごぼう天うどん」などでがは、だしのひとつにあごだしが使われています。

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一方で、あごだしメインのうどんとなるとそれほど多くはなく、今回の「あごだしうどん」は貴重な存在。焼あごの風味はとても香ばしいので、今回の商品はとても楽しみです。

焼あごのだしを使ったカップ麺と言えば、うどんではありませんが、2018年6月に寿がきや食品から発売された「町田汁場しおらーめん進化」がありました。

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マルちゃん炭火焼仕立てのあごだしうどん 80g ×12個

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内容物、価格、購入額など

別添袋は、「粉末スープ」と「かやく」の計2袋。カップには「かやく」袋とは別にかまぼこやたまごが入っていました。

別添袋はいずれも先入れで、「粉末スープ」と「かやく」を麺の上に開けた状態。鶏肉だんごがたくさん入っていました。

品名	マルちゃん炭火焼仕立てのあごだしうどん
メーカー	東洋水産
発売日	2020年10月19日（月）
麺種別	油揚げ麺
かやく・スープ	2袋（粉末スープ・かやく）
定価	税別193円
取得価格	税込149円（コープ）

栄養成分表、原材料

1食80g（めん66g）あたり

エネルギー	350kcal
∟めん・かやく	∟310kcal
∟スープ	∟40kcal
たん白質	8.3g
脂質	13.9g
炭水化物	48.0g
食塩相当量	4.9g
∟めん・かやく	∟1.5g
∟スープ	∟3.4g
ビタミンB1	0.26mg
ビタミンB2	0.27mg
カルシウム	256mg

原材料の「添付調味料」の先頭に「粉末焼きあご」がきています。正真正銘、あごだしが主役の一杯と言えそうです。

つゆ

つゆは「あごだしと昆布の旨味を利かせた甘めのうどんつゆ」で、「あっさりでありながら、焼きあごの風味豊かなだしをしっかり利かせ」たとのこと。

あごだしや昆布だしを効かせた薄口しょうゆ味のあっさりつゆです。

焼あごが香ばしいあっさり味のつゆ

焼あごが香ばしくて力強い

焼あごや昆布だしを効かせたしょうゆ味のあっさりつゆです。焼あごの香ばしい風味が強く感じられ、カップ麺でよく使われるかつおや煮干しなどとはまったく種類の違う香ばしさを感じることができました。力強いあごだしなので、ちょっと魚臭いというか、渋みが感じられました。

昆布やかつお主体の関西風のつゆに比べると、焼あごのクセのある香りによって輪郭がハッキリしており、関西風を食べ慣れない東日本の人にとっても比較的食べやすい味なのではないかと思います。あっさり味ではあるのですが、焼あごの香ばしさはパンチがありました

薄口しょうゆ味

つゆの色は薄めで、薄口しょうゆが主体と思われます。しょうゆの香りが強くないため、あごだしの風味がしょうゆの香りによって阻害されておらず、焼あごの風味の良さをしっかり感じ取れる要因になっていました。

商品説明には「甘めのうどんつゆ」と書かれており、原材料でも砂糖が上位に書かれていますが、あごだしの強さからか、甘みはそれほど強くなく、どちらかというとあごだしのほろ苦さの方が目立つつゆだと感じました。

底に残った焼あごの粉末。そりゃあごだしが濃いわけだ。

麺

麺は「コシと弾力のある、なめらかな太めのうどん」とのこと。

湯戻し時間5分の、太くて幅広、縮れのついた油揚げ麺のうどんです。

太くて幅広、縮れの強い油揚げ麺のうどん

太め幅広で縮れのついた油揚げ麺のうどんです。縮れの強さが大きな特徴で、そのカップ麺然とした姿は、ライバルどん兵衛の生麺食感のストレート麺とは好対照となっており、本格感よりも敢えてカップ麺らしさを狙っているように見えます。ちょっとソフトな食感で、油揚げ麺の匂いもカップ麺らしさを現していました。

太めで油揚げ麺臭もありますが、あごだしのつゆの味を邪魔しているようには感じられず、カップ麺らしい麺の味とつゆのあごだしの香ばしさが両立できていました。カップうどんの場合、他の麺種と違って油揚げ麺臭がつゆの足を引っ張ることがあまりないように思います。

具

具は「味付鶏肉だんご、卵、かまぼこ、ねぎ」とのこと。

「かやく」袋に入っている鶏肉だんごとねぎ、カップに予め入っていたたまごとかまぼこの組み合わせです。

鶏肉だんご、ねぎ、たまご、かまぼこの組み合わせ

「かやく」袋の鶏肉だんごとねぎ

焼き目のついた鶏肉だんごが全部で7個入っています。パッケージの写真には3個しか描かれていないので、それよりかなり多くてちょっとお得な気分。歯科kリ鶏肉の味と食感で量も多く、素晴らしい鶏肉だんごでした。しっかり味付けされていて、あごだしの強いつゆの中に入ってもしっかり目立っています。ねぎは少量でした。

たまごとかまぼこ

カップに予めたまごとかまぼこが入っていました。たまごは赤いきつねにも入っているふわっとしたタイプで、今回パッケージには2個描かれていたのが、実際は1個しか入っていませんでした。単なる個体差なのか、パッケージが誇大広告なのか、この1例では判別がつきません。逆にかまぼこは、パッケージでは2枚のところ、実際は2枚プラス砕けた1枚分入っていて、たまごが少ない分を取り返していました。

何をいい大人が、カップ麺のたまご1個とかかまぼこ1枚とかで目くじら立てているんでしょうねｗ使命感であって、やりたくてやってるわけではないんですよ。たぶん。

オススメ度（標準は3です）

東洋水産「マルちゃん炭火焼仕立てのあごだしうどん」

★★★★★☆☆☆☆☆(5)
焼あごの香ばしさが光るおいしいカップうどんでした。かつおや煮干しとはまた違う魅力にあふれていて、輪郭がハッキリしているためとても食べやすい味でもありました。また、具の鶏肉だんごもたくさん入って食べ応えがある上、しっかり鶏肉を感じられておいしかったです。これはレギュラー化して欲しい！！（昨日も言ってた）

あごだしを使ったカップうどん、サンポー食品の「ごぼう天うどん」。ごぼうの入った天ぷらのおいしい一杯で、1984年から続くロングセラーでもあります。