川崎のソウルフードが再びカップ麺に！「元祖ニュータンタンメン本舗監修 タンタンメン」を実食レビュー

栄養成分表・原材料

• 栄養成分表

栄養成分	今回バージョン 93g（めん70g）	2019年11月 92g（めん70g）
エネルギー	400kcal	400kcal
∟めん・かやく	∟330kcal	∟322kcal
∟スープ	∟70kcalg	∟38kcal
たんぱく質	8.4g	7.6g
脂質	14.3g	16.0g
炭水化物	59.4g	56.5g
食塩相当量	7.0g	6.1g
∟めん・かやく	∟2.3g	∟1.5g
∟スープ	∟4.7g	∟4.6g
ビタミンB1	0.34mg	0.33mg
ビタミンB2	0.48mg	0.58mg
カルシウム	284mg	214mg

2019年に発売されてた商品と、麺量やカロリーはまったく同じ。脂質や食塩相当量、カルシウムなど数値は結構異なっていることがわかります。

スープ

豚ガラベースの塩味のスープで、ニンニクや唐辛子を強く効かせています。

豚ガラにニンニクと唐辛子を効かせた塩味スープ

• 豚ガラと鶏ガラの懐かしい味わい

豚ガラに鶏ガラを加えたやさしくて懐かしい味の塩味スープです。現代風な鋭角な味ではなく、やんわりとじんわりと入ってくる味で、さすが1967年からある伝統のメニューだけあって、クラシックな雰囲気のあるスープとなっています。塩味はしっかり効いていますが、後述するニンニクや唐辛子などを立てる、縁の下の力持ち的な味に終始しているベース部分だと思います。

• ニンニクとごま油

穏やかな味のスープですが、ニンニクのパンチやごま油の香ばしさが加わることで、エッジを立てています。こちらも、最近のスープならもっと直線的に効かせてくるところかもしれませんが、ニンニクやごま油の効かせ方も比較的やわらかく、あまり人の好みを選ばず食べられる味なのではないでしょうか。

• 唐辛子はピリ辛程度

スープ粉末に唐辛子が入っており、具としても粗挽きの唐辛子が入っていて、それなりにスープは赤くなりますが、辛味はそれほど強くなく、せいぜいピリ辛～中辛程度。辛さもそれほど強くありません。ニンニク&唐辛子が入っているのにやさしい味わいというのは、希少価値がありそう。お店だと辛さを選ぶことができ、もっと激辛にすることも可能なようです。

昨年11月に発売されていた「ニュータンタンメン」と比べて、ベースの味、ニンニク、辛味などの効かせ方にそれほど大きな変化はなさそうです。多少輪郭がはっきりしたかなという程度だったので、次回以降は辛味を増すとか、ノンフライ麺で本格化するとか変化が欲しいところです。

麺

湯戻し時間3分の、中細でストレート形状の油揚げ麺です。

中細で縮れのついた油揚げ麺を使用

中細で縮れ強めの油揚げ麺です。やわらかみのなかに弾力の強さが感じられ、縮れの強さから、インスタント麺、カップ麺らしい麺と言えるかと思います。太さ的にはちょっとサッポロ一番みそラーメンを思わせるものがあります。

お店の麺は、もちもちしていて、形状はひとまわり太くストレート形状なので、見た目はそれほど近いとは言えないかと思います。ただ、スープがあっさりしているので、お店の麺よりも今回の麺くらいの細さで、強い縮れでスープをよく拾う方がスープとは合っているように思います。

具

かきたま、鶏肉そぼろ、唐辛子の組み合わせです。

かきたま、鶏肉そぼろ、唐辛子の組み合わせ

かきたま、鶏肉そぼろ、唐辛子が入っています。かきたまの黄色と唐辛子の赤色の色味が鮮やかです。かきたまはお湯を入れる前だとあまり入っていない感じがしましたが、湯戻しすると膨らみます。ニンニクや唐辛子の中に入って、甘みが映えていました。具の主役です。

一方で、鶏そぼろはあまり入っておらず、お店の鶏そぼろほどの存在感はありませんでした。こちらはもうちょっと入っていて欲しかったですかね。全体的に具の量は少なめで、たまごも鶏そぼろももうちょっとたくさん入っていると、お店らしさが出るのではないかと思います。

オススメ度（標準は3です）

• サンヨー食品 「元祖ニュータンタンメン本舗監修 タンタンメン」

宮崎辛麺の袋麺、「明星 チャルメラ 宮崎辛麺」。宮崎辛麺はカップ麺でも何度か登場しています。