セブンで買えるリニューアルされたレンジ麺「札幌すみれ監修 濃厚みそラーメン」を実食レビュー！

栄養成分表、原材料

1食524g（めん150g）あたり

エネルギー	600kcal
たん白質	24.1g
脂質	27.8g
炭水化物	66.6g
∟糖質	∟60.3g
∟食物繊維	∟6.3g
食塩相当量	7.7g

最初の「すみれ」レンジチルド麺と比べると、カロリーが730kcalから600kcalに、脂質が38.8gから27.8gと、大幅に減少しています。麺量150gは同じでも、総重量は570gから524gと少なくなっており、栄養成分上はだいぶパワーダウンしているように見えます。ちょっと心配になってきました。

調理方法

レンジ調理時間

レンジ調理時間は、家庭用の500Wレンジで5分30秒、店頭の1500Wレンジで1分30秒となっています。600Wのレンジではまた調理時間は異なると思われます。最初の「すみれ」チルド麺よりもだいぶ短い調理時間となっています。総量が減ったことが影響しているのでしょうか。

レンジ調理後、トレイの麺と具をスープへ投入

以前だと、麺や具と一緒に入っているゼラチンスープがレンジ調理で液化し、そのまま完成となりましたが、今回はトレイに入っている麺と具を下のスープに投入するという工程を踏まなければなりません。



レンジ調理後にフタを開けた状態。レンジ調理前よりひと回り小さくなっています。



こちらは下の段のスープ。先ほどの油脂の塊みたいなものがなくなり、きちんとスープっぽくなっています。ここに先ほどの麺と具を入れて完成です。スープが熱いので注意です。

スープ

スープ表面にラードをたっぷり浮かせたみそ味のスープで、「一味」が別添されています。

ラードの力強いみそ味スープ

• カップ麺の「すみれ」と比べて・・・

スープ表面にラードをたっぷり浮かせたとんこつベースのみそ味スープです。ラードの層と濃いみそ色のスープは、見た目だけでもうこってり感満載です。お店よりも赤みそが多いのか、お店以上に鮮やかなみその色が印象的です。お店でも使われている「米味噌」を使用したとのことですが、その影響はよくわかりませんでした。

実際食べてみても、お店さながらのラードの迫力、みその濃さを感じられ、これはカップ麺の「すみれ」に勝る力強さとなっていました。一方で、生姜や山椒といった、「純すみ系」に共通する刺激は乏しく、この点ではあまりすみれっぽくはありません。カップ麺だと山椒も生姜ももっとしっかり効いています。一長一短と言えるかと思います。

• 栄養成分の低下ほどパワーダウンは感じない

スープ表面のラードは、発売当時のものに比べると減った感じがしましたが、それでもたっぷりで、お店の油の強さをある程度再現できていました。この油の量が最も「すみれ」らしい部分だと思います。

そして、レンジ調理時に麺とスープを一緒に調理しないことが功を奏してか、麺の成分がスープに溶け出しておらず、スープの味がすっきりストレートに感じられました。これは以前のリニューアルから同じ状況でしたが、最初の「すみれ」レンジチルド麺と比べると大きな変化だと思います。

栄養成分の数値がだいぶ低下いているのでパワーダウンは必至なんですが、実際はあまりそんな感じはせず、スープの味がすっきりストレートに感じられることが大きく寄与しているのかもしれません。

麺

中太で縮れのついた麺です。すべて北海道産小麦が使用されているとのことです。

食感、麺量ともに完璧な中太縮れ麺

• 麺とスープを別々に調理することで食感を維持

中太で縮れのついた麺です。少し透明感があり、適度なつるみと弾力のある多加水麺食感で、麺の食感はお店に近いものを感じました。以前よりも弾力が強く感じられ、これも麺とスープを別々にレンジ調理する効能と思われ、以前だとちょっと伸びた食感になってしまっていたところを、別々に調理することで麺の食感を活かしたまま調理できてました。今回のリニューアルからではなく、以前からこの形になっていましたが、最初の「すみれ」からとても大きな変化でした。

• 麺量150ｇで相変わらずの大盛サイズ

麺量は引き続き150gで、レンジ調理チルド麺としてはかなり多めのサイズとなっています。これ1個食べるだけで、カップ麺の大盛商品を食べる以上にお腹にずっしりきます。セブンのレンジ麺だと麺量が多いものも多々ありますが、他社コンビニとは大きな違いとなっています。実際、他社のレンジ麺は重量を記載していないためどれくらいの量なのかはわかりませんが、食べた感じだとかなり違いそうです。

具

挽肉、玉ねぎ炒め、ボイルもやし、メンマ、ネギが入っています。

挽肉、玉ねぎ炒め、ボイルもやし、メンマ、ネギの組み合わせ

• 挽肉がたくさん入っている

挽肉はたくさん入っています。他商品と比べると十分な肉量なのは認めるところですが、最初の「すみれ」の時は、ほぼ同じ量の挽肉に加え、ドドーンと大きなチャーシューも入っていて豪勢でした。それに比べるとさすがに見劣りしていて、重量が以前よりだいぶ減っていたのは、この肉の変化によるところが大きそうです。

• 玉ねぎの甘みが大きな役割

初期のすみれには入っていなかった玉ねぎが入っています。玉ねぎの甘みはお店ではとても幅を利かせているのに対し、カップ麺の「すみれ」では弱いのですが、今回の商品にはたっぷり入っていて、甘みの強さがスープの味に大きく作用していました。かなり効果的です。初期の「すみれ」レンジチルド麺には「Ramen Pork & Miso broth」と英語表記されていたのに対し、今回は「Miso Ramen with Stir-Fried Onion & Minced Pork」となっており、玉ねぎの追加やチャーシュー廃止によって、別の商品名になっていることがわかります。

オススメ度（標準は3です）

• セブンイレブン 「札幌すみれ監修 濃厚みそラーメン」

同時発売の「札幌すみれ監修特製チャーハンおむすび」も食べてみました！

同時発売の「札幌すみれ監修特製チャーハンおむすび」も食べてみました。実は「すみれ」はラーメンだけではなく、チャーハンも絶品。ラーメンで使用されるラードをたっぷり使い、これでもかと油ギッシュで熱々なのが特徴となっています。



家庭用500Wレンジで20秒、お店の業務用1500Wレンジで10秒加熱すると良いとのことなので、温めて食べてみたいと思います。



紅生姜がたっぷり入っています。一瞬、赤いサーキュレーターかなんかかと思いました。もちろん嘘ですが。紅生姜はお店のチャーハンでもたくさん入っています。



そしてたまごや角切りのチャーシューが入っています。どちらもたくさん入っていて、特にチャーシューなんか、お店のものより大きなやつが入っていました。

紅生姜、角切りチャーシュー、たまごの多さが大きな特徴のチャーハンですが、すみれチャーハンの最大の特徴であるラードの油感が不足している印象。セブンでよく見かけるチャーハンおにぎりに味は似ており、具だくさんでありますが価格も高めです。お手軽に食べられるのは良いですが、時間とお金をかけられるならセブンで売っている冷凍食品の「すみれチャーハン」をおすすめしたいです。