「ぶぶか」による台湾まぜそばと油そばの融合！「明星 ぶぶか 台湾油そば」を実食レビュー

栄養成分表

1食160g（めん130g）あたり

エネルギー	742kcal
たん白質	9.4g
脂質	37.2g
炭水化物	92.3g
食塩相当量	5.8g
ビタミンB1	0.34mg
ビタミンB2	0.35mg
カルシウム	194mg

レギュラー商品の「ぶぶか 油そば」と比べると、カロリーや脂質が僅かに低いですが、ほぼ同等のこってり感は期待できそうです。

ソース

油そば要素であるチャーシューだれに台湾まぜそば要素の唐辛子やスパイスを加え、別添マヨネーズを加えて仕上げています。

台湾まぜそば×油そばのしょうゆ味たれ

• 油そば要素より台湾まぜそば要素が強い

チャーシューの味が溶け込んだしょうゆだれをベースに、唐辛子やニンニクなどの風味を加えています。油そばと台湾まぜそばに共通する味に加え、油そばらしさ、台湾まぜそばらしさを融合したたれですが、中でも強く感じられるのは唐辛子の辛味とニンニクの風味の強さです。

ニンニクはぶぶか油そば要素でもありますが、唐辛子と合わさることで台湾まぜそ要素が強くなり、たれだけだと油そばらしさよりも台湾まぜそばらしさの方が強いように感じました。もうちょっと豚脂の押しがあると油そばらしくなりそうでが、今回は辛味とニンニクが上を行っています。

• 台湾まぜそばらしい辛味とニンニクのキレ

パッケージには辛さレベル「2/5」と書かれていますが、私オサーン的ジャッジでは「3/5」。「3/5」と書かれている商品でも、今回より辛くない商品は結構あったように思います。激辛とはいかないですが、結構パンチのある辛味が効いていました。またニンニクのキレもなかなかで、この2つで油そばらしさがだいぶ駆逐されてしまっています。

• マヨネーズは油そばらしさ

マヨネーズは、風味や酸味などのクセの小さい、穏やかなタイプのものが入っています。たれだけだと台湾なまぜそば要素が強いと書きましたが、マヨネーズは油そばらしさとして機能しており、マヨネーズを加えることによって、台湾まぜそばとぶぶか油そばがしかっり融合していると感じられました。マヨネーズに課された役割は結構重要だと思われます。

麺

湯戻し時間5分の、極太で縮れのついた油揚げ麺で、ニンニクが練り込まれています。

「ぶぶか 油そば」と同じ「にんにく練込極太麺」を使用

太くて縮れのついた油揚げ麺です。かなり強い弾力が特徴で、お店の麺の食感を再現しています。ただ、角麺形状なのはお店と異なっており、口当たりがちょっと違う印象も受ける麺です。また、麺量130gと十分な麺量があり、お店のボリュームをしっかり再現できています。

ニンニクが練り込まれているのも特徴となっていますが、正直、それほどニンニクの存在は感じられません。もちろん、たれにニンニクが入っていることが大きく作用していると思われますが、湯戻し前に麺だけ食べてみても、あまりニンニクの味がするようには感じられませんでした。ひょっとしたら私の味覚がバカになっているのかもしれませんがｗ

具

すべて「あとのせかやく」に入っている、乾燥した肉ミンチ、ニラ、ネギ、唐辛子、きざみのりの組み合わせです。

すべて「あとのせかやく」

肉ミンチ、ニラ、ネギ、唐辛子といった台湾まぜそばらしい具が主力。肉ミンチは乾燥具であり、あとのせなので、ふりかけのようなサクサクした食感であまりに肉感はありません。台湾ミンチというよりすきやきふりかけの仲間みたいな雰囲気です。ニラも湯戻ししないためか、あまり風味がなく物足りません。具というより、「明星一杯ちゃん夜店の焼そば」みたいな、ふりかけと考えるのが良さそうです。

中では油そば要素であるきざみのりの風味が目立っているように感じられましたが、多勢に無勢で、あまり油そば感の高揚にはつながっていませんでした。

オススメ度（標準は3です）

• 明星食品 「明星 一平ちゃん夜店の焼そば タルタルソース味」

油そばが食べたい場合は、変化球でこんな選択肢もあります。ヤマダイの「ニュータッチ 東京 油そば」。