ファミマから黒に続いて白のカップ担々麺登場！「ラ王 白タンタン」

栄養成分表

1食114g（めん75g）あたり

エネルギー	476kcal
∟めん・かやく	∟336kcal
∟スープ	∟140kcal
たん白質	10.9g
脂質	15.2g
炭水化物	73.8g
食塩相当量	6.8g
∟めん・かやく	∟2.7g
∟スープ	∟4.1g
ビタミンB1	0.25mg
ビタミンB2	0.29mg
カルシウム	224mg

麺量は75gで「黒タンタン」と同じ。粉末やラー油以外は、「黒タンタン」とあまり違いがなさそうな感じがします。

スープ

練りごまが主体の担々麺スープで、別添の「赤ラー油」を組み合わせています。

まったり練りごま感の強い担々麺スープ

• 練りごまにピーナッツバター

練りごまに豚脂を効かせた濃厚でとろみの強い担々麺スープです。「黒タンタン」の時と同様の濃厚さで、かなりどろどろしています。「白タンタン」の名の通り、白ごまの練りごまが主役です。どろどろ超まったり味。

練りごまだけでもまったりしているのですが、さらにピーナッツバターやクリーミングパウダーを加えることで、さらにまったりしたスープに仕上げています。ピーナッツバターはこれまでにも日清食品やエースコックの濃厚な担々麺スープで用いられてきましたが、これが入ることで、練りごま感がかなり強調されるんですよね。こんなまったりした担々麺スープは久々に味わいました。

「赤ラー油」は普通のラー油

別添の「赤ラー油」には、焙煎ごまの風味が豊かなラー油が入っています。これを入れることで、色合い的には赤と白のバランスが取れるようになります。ただ、練りごまとピーナッツバターなどで超まったり味なスープに対し、今回の赤ラー油では味でバランスを取ることは難しく、特にラー油の辛味はまったり味の中で埋没していました。まったり一辺倒のスープでした。

「黒タンタン」の黒ラー油に比べて風味も弱いため、より練りごま感が強調されています。

麺

湯戻し時間5分の、中太でストレート形状のノンフライ麺です。低加水麺食感で、花椒が練り込まれています。

花椒が練り込まれた低加水ノンフライ麺

• 低加水麺食感でずっしり

中太でストレート形状のノンフライ麺です。タテ型カップの場合、油揚げ麺が使われることが多いですが、今回は「ラ王」シリーズなのでノンフライ麺が使われています。低加水麺食感で、スープを吸ってどんどんずっしりしてきます。とろみの強いスープと低加水麺が組み合わさることで、最終的には麺とスープの境目がなくなるんじゃないかというくらいどろどろが強くなりました。

• 花椒練りこみ麺

花椒練り込み麺で、花椒の香りはしっかり伝わってきます。ただ、シビレを感じるような刺激とは違い、あくまで香り程度。今回はスープのまったり濃厚感がかなり強いので、ラー油や麺に入った花椒の刺激だと、あまりバランスは取れていない印象を受けました。もうちょっと刺激が強くて良かったかもしれません。

具

2種類の肉とチンゲン菜の組み合わせ

2種類の肉が入っているようですが、悲痛に食べているとあまり意識することなく、挽肉が入っているなーというくらいではないかと。量もそれほど多くありません。チンゲン菜はまずまず入っていますが、全体的には具はかなり少ないです。担々麺rらしい構成ではあると思います。

入っている具は「黒タンタン」とまったく同じだと思います。麺もおそらく同じものが使われているので、黒タンタンに入っていたスープ粉末をよりまったりに変更し、黒ラー油を赤ラー油にした商品が今回の白タンタンと言えそうです。

オススメ度（標準は3です）

• ファミマ限定 「ラ王 白タンタン」

先日発売されていた「日清ラ王 麻辣担々」。ここのところラ王シリーズは担々麺を積極展開していますね。刺激とまったりのバランスがしっかり取れている担々麺でした。