ファミリーマート 「なりたけ監修 みそラーメン」

栄養成分表、原材料

1食126g（めん60g）あたり

エネルギー	429kcal
∟めん・かやく	∟223kcal
∟スープ	∟206kcal
たん白質	10.5g
脂質	15.8g
炭水化物	61.1g
食塩相当量	7.8g
∟めん・かやく	∟1.8g
∟スープ	∟6.0g
ビタミンB1	0.37mg
ビタミンB2	0.45mg
カルシウム	204mg

2019年3月発売の「なりたけ味噌らーめん」と栄養成分がまったく同じです。パッケージは変更されていますが、中身にどうやら変化はないようです。

スープ

とんこつベースの濃厚なみそ味に野菜の旨みと背脂・豚脂を加えたこってり感の強いスープです。

背脂の入った濃厚みそ味スープ

• 濃いみそ味

とんこつベースのみそ味です。白みそ主体のクセのないみそ味ですが、味はかなり濃く、かなり塩辛さを感じるレベル。お店のラーメンも塩辛いと感じる人が多いようで、お店ならスープの味を好みに直してもらいことが可能となっています。ただ今回のカップ麺お場合だとお湯を足すことしかできず、お湯を足してしまうと塩辛さ以外の味も薄まってしまうため、基本的にはこの塩辛さをそのまま受け入れるしかありません。これはごはんが欲しい味でした。

先入れの「粉末スープ」にはとろみ成分が入っていて、スープの濃厚感を増幅させています。お湯を360mlしか入れないのでスープ量が少なく、おそらく濃縮感を出すためだと思われますが、とろみをつけ麺とよく絡ませることで一体感をもたせ、スープの少なさを補っていました。

• 野菜の旨みが感じられる

みそラーメンといえば札幌みそラーメンが有名ですが、ベースに太いとんこつが横たわる札幌ラーメンに対し、「なりたけ」のスープもとんこつは入っているものの、野菜の味、甘みの方が強く感じられます。また、札幌みそラーメンのように生姜や山椒を効かせているわけでもないので、同じ濃厚みそ味のスープとは言ってもだいぶ違う印象が異なっています。

• 別添の「後入れ液体スープ」に入っている背脂

別添の「後入れ液体スープ」には、背脂がたくさん入っています。ただ、最近は「豚ラ王」や「豚園」といった大量背脂の商品が結構出ているので、それらに比べると量が多いわけではなく、逆にちょっと少なく見えてしまいます。お店のラーメンも背脂はもっとたくさん入っています。



背脂とともに大量の豚脂が入っていて、強力なみそ味にこってり感を加えています。「豚ラ王」と比べなければ、カップ麺としてはかなりの油の量。野菜の味とともに、スープに甘み、まろやかさを加えています。ただ、あまりにみそが強いため、みその塩辛さを和らげるほどではないように感じました。「なりたけしょうゆラーメン」の方が、背脂の風味をきちんと感じ取れました。

麺

湯戻し時間5分の、太めで縮れのついたノンフライ麺です。

太めで縮れのついたノンフライ麺

中太で縮れのついたノンフライ麺です。縮れがついているのでスープのりが良く、背脂もよく拾ってくれます。また、スープにもとろみがついているため、さらに麺とスープに一体感がありました。今回太めの麺ですが、スープが濃い上に麺とスープに一体感があるため、両者のバランスはしっかり取れていました。スープの塩辛さを考えると、もうひとまわり太くても良かったかもしれません。

お店で使われている麺は今回よりさらに太く、今回の角麺に対しお店は丸麺のため、見た目の再現性はあまり高くないように感じました。ただ、ちょっとかためでずっしりくる食感はお店の麺の雰囲気に近かったです。この商品用に開発された麺ではないと思いますが、それなりに近い雰囲気を出していました。

具

ねぎ、もやし、メンマが入っていますが、カットが小さくて量も少ないです。

ねぎ、もやし、メンマの組み合わせ

ねぎ、もやし、メンマが入っていますが、いずれもカットが細かくて量も少ないです。お店ではチャーシューが入っていますが、今回は入っていません。背脂が入っているので肉系がまったくないとは言いませんが、もうちょっと肉要素は欲しいです。他の具はお店のラーメンにも入っているものですが、どれもボリューム不足です。

オススメ度（標準は3です）

• ファミマ限定 「なりたけ監修 みそラーメン」

千葉県のご当地ラーメンといえばこちらも有名。「勝浦タンタンメン」を再現したエースコックの「勝浦タンタンメン」。