日清食品 「日清のあっさりおだしがおいしいどん兵衛 4種の具材が入った肉だしうどん」

栄養成分表

1食72g（めん60g）あたり

エネルギー	313kcal
∟めん・かやく	∟298kcal
∟スープ	∟15kcal
たん白質	5.3g
脂質	12.2g
炭水化物	45.5g
食塩相当量	5.2g
∟めん・かやく	∟1.5g
∟スープ	∟3.7g
ビタミンB1	1.14mg
ビタミンB2	0.22mg
カルシウム	100mg

どん兵衛肉うどんの麺量が70gなのに対し、今回は60gで、8割強の麺量。他の数値も全体的に抑え気味ですが、特にスープカロリーの低さが顕著で、通常商品が43kcalなのに対し、今回は15kcalしかありません、概ね3分の1。これはかなりあっさりしていそうですね。全体カロリーは通常商品388kcalに対し今回は313kcal。

つゆ

牛肉がほのかに香るやや甘めのしょうゆ味のつゆです。

ほのかな牛肉だしの甘めのつゆ

• 肉だしはほのかに香る程度

牛肉がほのかに香る、しょうゆ味のつゆです。今回は「肉だしうどん」という商品名なんですが、肉だしを押すほどの強さはなく、本当ほのかに香る程度。むしろ、具の牛肉を模した大豆ビーフから香ってくるちょっと嘘っぽい牛肉の香りの方が強く感じられました。

しょうゆ味もあっさりしていますが、先日レビュー済の「きざみ揚げうどん」に比べると強め。濃口と薄口の混合だと思われます。塩けがそれほど控えめではないので、エッジがしっかり立った味はなっていました。

• 甘みもそれほど強くない

ほのかな牛肉に加え、つゆには甘みがつけられていますが、この甘みもあまり強くないため、同時発売の「きざみ揚げうどん」や「揚げ玉そば」に比べると、主題がはっきりしない印象を受けました。別にさして肉でもないし、それほど甘くもないし。

肉の味や甘みがそれほど強くない一方で、具の大豆ビーフから甘ったるい香りが立ち上っているため、味を伴わずに香りだけが先行している感じがしてちょっと違和感がありました。

麺

湯戻し時間5分の、太めでやや幅広の油揚げ麺のうどんです。強い縮れがついています。

縮れのついた油揚げ麺のうどん

油揚げ麺の太めのうどんです。どん兵衛のいつもの麺はストレートなのに対し、今回使われている麺は縮れがついています。つゆがいつもより薄いため、つゆののりを良くするために縮れがつけられているものと思われます。同時発売の「きざみ揚げうどん」と同じ麺が使われているようです。

原材料を見ると、通常商品の麺に含まれている昆布エキスや糖類などが今回の麺には入っておらず、縮れだけではなく、多少コストカットされた麺だと思われます。いつものどん兵衛の多加水麺のようなみずみずしさが感じられませんでした。

具

牛肉を模した大豆ビーフ、揚げ玉、わかめ、ネギの組み合わせです。

大豆ビーフなど具が充実

• 大豆ビーフ

「どん兵衛 肉うどん」では本物の牛肉が入っていて、特に牛脂の旨みが強いのが特徴ですが、今回は牛肉は入っておらず、牛肉を模した大豆ビーフが入っています。大豆ビーフが使われ始めた最初の頃は、本当に牛肉みたいだと感動したものですが、慣れてくると本物とは食感がだいぶ違っていて、脂の旨みが再現できていません。

今回は、大豆ビーフにつけられている甘い香りがつゆの味より前に出てしま、かなり不自然な印象を受けました。

• 揚げ玉、わかめ、ネギ

大豆ビーフの他には、揚げ玉、わかめ、ネギが入っています。いずれも量はそれほど多くないものの、定価税別125円の商品と考えると、かなりボリュームがあります。この具の存在によって、単なる安価商品以上の価値を生み出していると感じました。

オススメ度（標準は3です）

• 日清食品 「日清のあっさりおだしがおいしいどん兵衛 4種の具材が入った肉だしうどん」

カップヌードルシリーズからから出ていた2019年3月発売の「おだしがおいしいカップヌードル 肉だしうどん」。今回の商品とコンセプトが同じで、同じ「肉だしうどん」という商品名でした。今回の商品より完成度が高かったです。