「THE中華」シリーズ第2弾はワンタン麺！「THE中華 揚げねぎの風味を利かせたワンタン麺」

栄養成分表、原材料

1食88g（めん70g）あたり

エネルギー	386kcal
∟めん・かやく	∟328kcal
∟スープ	∟58kcal
たん白質	9.1g
脂質	15.2g
炭水化物	53.1g
食塩相当量	5.7g
∟めん・かやく	∟1.3g
∟スープ	∟4.4g
ビタミンB1	0.35mg
ビタミンB2	0.45mg
カルシウム	253mg

原材料中の「香味油」がおそらく揚げねぎ要素と思われます。また、「オニオンエキス」や「オイスターソース」あたりが中華っぽい部分でしょうか。

スープ

鶏ガラベースのしょうゆ味のスープで、揚げねぎやオイスターソースの風味で中華感を出しています。

オイスターソースと揚げねぎの風味の中華風のスープ

• オイスターソースを効かせたしょうゆ味

鶏ガラベースのしょうゆ味のスープです。鶏ガラが前に出てくる感じではなく、脇役としてほんのりと存在を感じさせることで、ちょっとした昔懐かしい味を演出しています。しょうゆの香りはそれほど強くありませんが、塩けはそれなりに太いですす。

オイスターソースの風味やブラックペッパーの刺激によって、鶏ガラしょうゆ味ながらよくある中華そば的なしょうゆラーメンの味ではなく、しっかり中華感を出しています。同じ中華でなんだか分かりづらいですが。また、ほのかに香る玉ねぎの風味が中華感を強くしていました。

• 揚げねぎの風味が香ばしい

別添の「液体スープ」に付与されている揚げねぎの風味が香ばしく、オイスターソースとともにスープを中華らしい味に仕上げています。ねぎ油の香りは中華でよく使われており、特にチャーハンを中華らしく仕上げるのに用いられることが多いかと思います。

オイスターソースに比べると主役というほどの強い存在感ではないかと思いますが、商品名にも「揚げねぎ」と入っており、なくてはならない脇役として君臨していました。

麺

湯戻し時間3分の、中細でストレート形状の油揚げ麺です。

ストレート形状の中細油揚げ麺

中細でストレート形状の油揚げ麺です。以前だとストレート形状の油揚げ麺は日清食品くらいしか製造していませんでしたが、最近は東洋水産やエースコックなどからもストレート麺がよく出てくるようになりました。形状だけ見るとノンフライ麺とあまり区別がつかないくらいです。

歯切れのよい低加水麺食感で、しょうゆ味のスープとよくマッチしています。細めなので主張が穏やかで、スープのオイスターソースや揚げねぎの風味を邪魔していません。スープを吸ってちょっとずっしりしてくる食感が、ちょっと本格感を醸し出していました。

具

小さいワンタンが4個入っていて、他にニラ、ニンジン、キャベツが入っています。

ワンタンと野菜の組み合わせ

• ワンタンは4個

小さめのワンタンが4個入っています。餡はそれほど入っておらず、特に特徴的なものが入っているワンタンではなさそうです。ワンタン麺という割にはワンタンのボリュームはありませんが、大きいのが2個よりも小さいのが4個の方が賑やかな印象は受けます。ワンタン麺の主役としてではなく、中華風ラーメンの具のひとつとして考えれば、それなりのボリューム感がありました。

• ニラ、ニンジン、キャベツ

野菜類は、ニラ、ニンジン、キャベツが入っています。いずれもそんな多くありませんが、中では中華らしい野菜のニラが目立っているでしょうか。一方で、キャベツの存在感がほとんどありませんでした。ワンタン以外はおまけ程度と考える方が良さそうです。

オススメ度（標準は3です）

• エースコック 「タテロング THE中華 揚げねぎの風味を利かせたワンタン麺」

2020年2月発売の「一度は食べたい名店の味 八雲監修の一杯 ワンタン麺 白醤油味」。同じワンタン麺で、スープの雰囲気も何となく似通っている印象です。