【ローソンカップ麺】「くそオヤジ最後のひとふり あさりらーめん」を実食レビュー 大阪十三の人気ラーメン店の味を再現

栄養成分表、原材料

1食113g（めん65g）あたり

エネルギー	349kcal
たん白質	8.7g
脂質	8.2g
炭水化物	60.0g
食塩相当量	6.9g
∟めん・かやく	∟2.3g
∟スープ	∟4.6g

麺量は65gで、ヤマダイの「凄麺」シリーズの多くの商品と同じです。

スープ

あさりだしとしょうゆの濃いスープ

• あさりが強いしょうゆ味

あさりのだしを強く効かせたしょうゆ味のスープです。ラーメンのスープはたいがい、豚（豚ガラ・とんこつ）もしくは鶏（丸鶏・鶏ガラ）いずれかのベースを感じるのですが、今回のスープは原材料を見ると一応「ガラスープ」と書かれているののの、その存在はほとんど感じません。舌で感じるのはほぼあさりとしょうゆのスープです。

• あさりだしが主役

あさりだしはかなり強く、ほのかな苦味すら感じるレベルで強く効いています。このスープで表現したいのはあさりだけですよ！というかなり思い切っている味になっています。雑味がほとんどないのでスッキリしており、あさりの味を口いっぱいに感じることができました。貝だしのすーぷだとよく「滋味深い」という表現をしますが、今回のスープは滋味深いどころではなく、滋味深淵ですね。滋味アビス。

• あさりが強いしょうゆ味

• 濃口しょうゆ主体の強い味と香り

しょうゆ味もかなり濃いです。お店では薄口と濃口のブレンドしたしょうゆが使われているそうですが、今回のスープを食べた感じだと、ほぼ濃口一辺倒に感じられます。それくらい真っ黒で、しょうゆの香りも強く感じられます。甘みが強めにつけられていて、しょうゆの濃さを増幅させるのとともに、後を引く味に仕上げていました。

別添の「調味油」には透明な油脂が入っていて、これもあさりの風味が感じられるものとなっています。あとねぎ油っぽい調理感のある風味もありました。脇役としてスープの味を盛り上げています。

麺

ほぐれの良い太めのノンフライ麺を使用

太くて縮れのついたノンフライ麺が使われています。太いのでがっしりした食感があり、縮れはついていますが麺のほぐれがとても良いのが特徴です。太さとして「凄麺 横浜とんこつ家」に近いと思われますが、とんこつ家ほど麺表面のつるみがなく、ごわごわした食感。単に湯戻し環境が違っただけかもしれませんが、今回の麺はこれまでの凄麺シリーズであまり経験したことないタイプに見えます。

お店の麺は全粒粉入りの中太麺ということで、私は実際お店で食べたことはないものの、写真では雰囲気はよく似ているように見えます。あさりやしょうゆがかなり濃いスープなので、今回くらい太い麺でもばっちりバランスが取れていました。

具

あさり、メンマ、ねぎの組み合わせ

• 大量のあさり

小ぶりのあさりがかなりたくさん入っています。良いボリュームなのは間違いないですが、これだけたくさん入っていまうと、乾燥あさりによくみられるクセのある風味がちょっと気になるレベルで強くなっていました。おそらくこれまでカップ麺でよく使われてきたあさりと同じような品質だと思われますが、大量に入ることでクセのある味がくどく感じられてしまいました。どんな味なのかうまく表現できずすいません。

お店のあさりは殻付きで、かなりたくさん入っているようです。今回も殻付きとは言わないまでも、もうちょっと良いあさりだと良かったんですけどね。細切りのねぎや細かいメンマはちょっと上品な雰囲気を醸し出していました。

オススメ度（標準は3です）

• ヤマダイ 「くそオヤジ最後のひとふり あさりらーめん」

貝だしのカップ麺といえばこれ。ローソン限定でサンヨー食品の「金色不如帰 濃厚貝だし塩そば」。鯛だしベースに強い貝だしとトリュフを合わせたリッチでおいしい一杯でした。さすがミシュラン一つ星といったことろでしょうか。