エースコック 「一度は食べたい名店の味 八雲監修の一杯 ワンタン麺 白醤油味」

栄養成分表、原材料

1食89g（めん70g）あたり

エネルギー	374kcal
∟めん・かやく	∟309kcal
∟スープ	∟65kcal
たん白質	10.1g
脂質	12.7g
炭水化物	54.9g
食塩相当量	5.8g
∟めん・かやく	∟1.5g
∟スープ	∟4.3g
ビタミンB1	0.46mg
ビタミンB2	0.38mg
カルシウム	274mg

スープ

鶏ベースに白しょうゆを使ったしお味の近いスープで、魚介や玉ねぎの風味がつけられています。

あさりメインの魚介ちゃんぽんスープ

• 透き通った鶏ベースの白しょうゆ味

チキンベースに白しょうゆで味付けられたしょうゆ味のスープですが、しょうゆ味というよりもしお味に近い印象です。透き通った色味で、てっきりあっさり系のスープかと思って食べたのですが、案外味が強めで、塩けの強さに加えて表面に浮いた油脂によってこってり感もつけられており、なかなかのパワー系のスープとなっています。

• 魚介の旨みと玉ねぎの風味

鶏ベースのスープに、魚介の旨みが加えられています。煮干しやかつおが入っているそうで、スープの主役を張っています。魚介しょうゆ味、いや、魚介しお味のスープという感じがします。

加えて、ちょっと中華風の味だという印象を受けたのですが、これはおそらく玉ねぎの風味を強めに効かせているためだと思われます。魚介と同様、こちらも結構幅を利かせており、見た目あっさり系のスープでも、香り物でかなり華やかに仕上がっていました。見た目と実際の味にだいぶ違いを感じるスープでした。

麺

湯戻し時間3分の、中細でストレート形状の油揚げ麺です。

太くて食感のしっかりしたちゃんぽん麺らしい油揚げ麺

中細でストレート形状の油揚げ麺です。白っぽい色合い。弾力はそれほどなく、歯切れの良さが目立つ低加水食感の麺となっています。見た目に反して濃いめのスープに対し、麺の存在感はそれほど強くないため、麺が勝ったバランスとなっています。ただ、魚介や玉ねぎといった香り系の味を、油揚げ麺臭などで麺が阻害していないのはとても良かったです。

お店で使われている麺も中細の油揚げ麺で、見た目はとても良く再現できています。また低加水食感なのも共通なので、今回の麺は雰囲気がしっかり出ているのではないかと思われます。

具

3個入ったワンタンをメインに、メンマとねぎを組み合わせています。

ワンタン、メンマ、ねぎの組み合わせ

• ワンタン3個

ワンタンは3個入っています。実際のお店のワンタンは、肉ワンタンと海老ワンタンがあり、「特製ワンタン麺」には両方入っているとのことですが、今回のワンタンは小さめで、いつものワンタンと同じ肉が入っているもののようです。ワンタンが入っていることに価値がありますが、ワンタン自体は皮が多めで特に特徴は見出だせませんでした。

ワンタン麺と考えると多少物足りないですが、スープと麺がかなりおいしいので、脇役として考えるなら十分なボリューム感です。

• メンマとねぎ

ワンタンとともに、メンマとねぎが入っています。特にメンマはそれなりの量入っていて、風味と食感でかなり目立っていました。魚介系のスープとメンマの組み合わせは鉄板だと勝手に思っていますが、世の中にはラーメンにメンマ不要勢はかなりいるみたいですね。あの花の人と恋姫の人とNARUTOのうずまきナントカさんと私オサーンはメンマガチ勢四天王です。この中でメンマ好きなのは2人だけっぽいですが、。他にメンマの人っていましたっけ。

オススメ度（標準は3です）

• エースコック 「一度は食べたい名店の味 八雲監修の一杯 ワンタン麺 白醤油味」

2019年10月に発売された「しおらーめん進化 煮干塩らーめん」。東京町田の人気店「町田汁場 しおらーめん進化」の味を再現した一杯でしたが、白醤油を使い、魚介を効かせているところが今回の商品と共通しています。味の印象はまったく異なっていました。