牛肉や赤ワインが濃厚な冷凍パスタ！「ボロネーゼスパゲッティ 1人前」 容器も便利

栄養成分表・原材料

• 栄養成分表

栄養成分	（新）ボロネーゼ 318g	（旧）ミートソース 318g
エネルギー	462kcal	444kcal
たんぱく質	19.7g	19.1g
脂質	14.6g	12.4g
炭水化物	65.2g	66.1g
∟糖質	∟60.7g	∟62.0g
∟食物繊維	∟4.5g	∟4.1g
食塩相当量	3.5g	3.5g

旧商品の「ミートソース」に比べると、重量は同じですがカロリーや脂質が上昇しており、ソースはパワーアップしていそうです。ただ、定価税込213円から257円と、44円も値上がりしてしまっており、あまりお得感がなくなってしまったのが気になるところです。



レンジ調理後、フタを開けた状態。麺の上にミートソースのラインが2つあって、パセリが振りかけられています。これをよく混ぜて完成です。

ソース

牛肉の旨みと赤ワインのコクが感じられるボロネーゼソースです。

牛肉の旨みと赤ワインのコクが特徴のボロネーゼソース

• 牛肉と赤ワイン

以前までの「ミートソース」の時も牛肉の旨みが際立っていましたが、今回のボロネーゼでも引き続き牛肉が強く感じられます。前回も今回も赤ワインで煮込んでいることを売りにしていて、今回の方が赤ワインのコクが強くなっていました。

ミートソースがトマトで煮込むのに対し、ボロネーゼは赤ワインで煮込むソースとのことですが、今回のソースでも同じ傾向が見られ、前回のミートソースの時よりトマトが目立たなくなり、赤ワインが目立っている印象を受けました。確かに今回のソースはボロネーゼ感が増しています。さらにチーズのコクが味に奥行きを加えていました。

• 牛肉や玉ねぎ、パセリ入り

ソースには、牛肉や玉ねぎが入っていて、そしてパセリが振りかけられています。2種類の牛肉が入っていて、大きい方は食感で、小さい方はソースの肉の旨みとして機能しています。先ほどから書いている通り、牛肉の旨みは十分に伝わってきますが、具としての牛肉はそれほど存在感はなく、そんな具だくさんなソースという印象は受けません。「ミートソース」の時と同じような雰囲気です。

玉ねぎもそれほど入っているわけではありませんが、食感ではなかなか目立っていてアクセントになっていました。また、玉ねぎやパセリの風味はボロネーゼソースの中でもしっかり感じられ、牛肉や赤ワインだけではない味の深みが感じられました。

麺

デュラムセモリナ粉を使用したパスタ麺です。

細くなったパスタ麺

中細程度の太さのパスタ麺で、今回のリニューアルに当たり「小麦粉の配合や製造工程を工夫することで、外側は張りのある弾力、内側はもっちりとしたパスタ本来の食感がそれぞれ味わえ」る麺に変更したとのこと。「ミートソース」の時よりもひとまわり細くなったように感じられ、それでいながらパスタらしいややかための食感をキープしています。

レンジ調理の麺だと、太いより細い方が火が通りやすいため、細い麺の場合は食感のキープが難しいように思うのですが、今回の麺は細くなっているにもかかわらず、「ミートソース」の時以上にしっかりした麺の食感でした。

オススメ度（標準は3です）

• セブンプレミアム 「ボロネーゼスパゲッティ 1人前」

2015年6月に発売されていた「カップヌードル パスタスタイル ボロネーゼ」。実はカップヌードルシリーズからも「ボロネーゼ」が出ていたことがありました。