鶏だしと山椒の上品な味わい！「日清のどん兵衛 恋七味付き 淡麗塩だしそば」を実食レビュー

栄養成分表

1食95g（めん66g）あたり

エネルギー	379kcal
∟めん・かやく	∟347kcal
∟スープ	∟32kcal
たん白質	9.0g
脂質	18.6g
炭水化物	43.9g
食塩相当量	5.7g
∟めん・かやく	∟1.3g
∟スープ	∟4.4g
ビタミンB1	0.26mg
ビタミンB2	0.29mg
カルシウム	123mg

つゆ

鶏をベースに魚介や昆布を加えたしお味のつゆで、別添の「恋七味」で山椒の香りが広がります。

鶏と昆布の強いしお味のつゆ

• 鶏の旨みが前に出たしお味

鶏ベースのしお味のつゆです。だいぶ透き通った色が特徴。鶏の旨みがしっかり感じられるのとともに、つゆ表面に鶏油を浮かせることで、ふわっと香る鶏の風味も感じられます。鶏主体で且つ濃口ではなく薄口のしょうゆを使用しているため、いつものどん兵衛のつゆよりもしょうゆが香らず、色も味もやわらかい味に仕上がっていました。

• 昆布の旨みが太い

鶏が中心のつゆですが、魚介や昆布も案外強く感じられ、つゆの旨みを持ち上げています。特に昆布が分厚く、あっさり系のつゆなのに旨みが太く感じられるのはお見事。初撃は鶏（油）で、昆布や魚介で旨みを引き継ぎ、太く長く旨みが持続します。

しょうゆの香りが強くないことで感じられる旨みと言えるかもしれませんね。しょうゆやかつおの強いいつものどん兵衛とはまったく異なる味に仕上がっています。

• 「恋七味」で山椒の爽やかな香り

別添の「恋七味」をかけることで七味が香りますが、よく食べる七味に比べると山椒が強めに香ります。以前私は三大七味と呼ばれる、東京の「やげん堀」、長野の「八幡屋礒五郎」、京都の「七味屋本舗」の七味を比較したことがあるのですが、その中では七味家本舗に近い雰囲気があります。極端に山椒が強いというわけではなく、山椒強めといった程度。

まったく辛くはないし、シビレるわけでもありませんが、山椒の爽やかな香りが広がります。これも、しょうゆやかつおではなく、しお味で鶏や昆布を効かせたつゆだからこそ、いっそう強く感じられるのではないでしょうか。

麺

湯戻し時間3分の、中細油揚げ麺のお蕎麦です。どん兵衛らしくストレート形状となっています。

ストレート形状のお蕎麦

中細の油揚げ麺のお蕎麦です。ストレート形状で、いつものどん兵衛のお蕎麦と同じものが使われているものと思われます。どん兵衛のストレート麺も、他社の縮れ麺もそれぞれに良さがあると思いますが、今回の繊細な味のつゆには、今回の上品な真っ直ぐの蕎麦の方があっているように感じました。

いつものどん兵衛のお蕎麦でも蕎麦の香りが十分に感じられますが、今回あわせるつゆは主張の強いしょうゆ味ではないため、いつも以上に蕎麦の香りが強く感じられました。それでいて油揚げ麺臭は目立っておらず、蕎麦の香りを主張しつつも上品さを損なわない組み合わせです。

具

鶏つくねが4個と、ネギ、そして粒ごまの組み合わせです。

鶏つくね、ネギ、粒ごまの組み合わせ

• 鶏つくねとネギ

鶏つくねとネギが入っています。どん兵衛といえば思い浮かべる天ぷらやお揚げのような大主役級の具は入っておらず、鶏つくねが4個入っていてこれはこれでおいしいものの、いつもに比べると物足りない印象です。ネギも細かくてちょっと少なめです。

• 粒ごまが効果的

いつもに比べるとちょっと物足りない具ではありますが、粒ごまの風味がかなり目立っていました。つゆのしょうゆが濃くないことから、粒ごまの風味が目立っているように感じられます。鶏に昆布、そして七味の山椒、さらには粒ごまと、丁寧に味が重ねられていました。上品でおいしい。

オススメ度（標準は3です）

• 日清食品 「日清のどん兵衛 恋七味付き 淡麗塩だしそば」

「塩そば」は2019年10月に東洋水産の「赤いきつねと緑のたぬき」シリーズから出ていました。今回の一杯ととても良く似た特徴を持った商品でしたが、山椒のパンチが強く、粒ごまもたくさん入っていて、香りのパンチが強かったです。どちらも甲乙つけ難いおいしさでした。