「明星 狼スープ 濃厚味噌らーめん」を実食！「純すみ系」札幌みそラーメンの人気店がカップ麺に！

栄養成分表

1食105g（めん65g）あたり

エネルギー	397kcal
∟めん・かやく	∟304kcal
∟スープ	∟93kcal
たん白質	10.3g
脂質	11.8g
炭水化物	62.4g
食塩相当量	6.9g
∟めん・かやく	∟2.2g
∟スープ	∟4.7g
ビタミンB1	0.40mg
ビタミンB2	0.30mg
カルシウム	168mg

前回発売時に比べると、カロリーや脂質が微減しています。ただ、スープのカロリーは微増しているため、それほどパワーダウンはしていないのかも知れません。

スープ

とんこつベースにたっぷりの豚脂を浮かせた濃厚みそ味スープで、生姜や辛味でアクセントをつけています。

生姜でパンチを効かせた濃いみそ味のスープ

• 焦がしみその入った濃厚みそ味

とんこつベースのみそ味スープです。太いとんこつに強いみそ味の、札幌みそラーメンの王道とも言える濃厚な味わい。札幌みそラーメンの味が好きならかなり満足できそうな強い味ですが、塩辛いものが苦手な人だとちょっと厳しいレベルで塩けが強いかも知れません。

お店の特徴に合わせて「焦がし味噌」が入っているとのことですが、これの風味はあまり感じられませんでした。ただ、お店のラーメンでも感じたことはないので、私の味覚の問題ですかねｗ ちょっと黒っぽい色味が焦がし味噌というところなのでしょうか。

なんか年々、塩けに弱くなってきている気がする私オサーン。塩けの耐性がなくなってくるのって、味覚が健康化しているというよりは、実は味覚の老化なのではないかと思ふ今日このごろ。

• 札幌ラーメンとしては豚脂が少なめ

スープ表面にはこれも札幌ラーメンの特徴である豚脂が浮いています。ただ、実際の「狼スープ」はかなり豚脂が多く浮いていて、油膜を通り越して油層化しているので、それと比べてしまうと多いわけではありません。

それでも一般的なカップ麺と比べると油の量は十分多いのですが、カップ麺で再現されている同じ「純すみ系」の「すみれ」や「彩未」と比べると、豚脂の量はだいぶ少なそうです。

• 強烈な生姜とほのかなシビレ&辛味

豚脂にはやや物足りなさがありましたが、こちらも「純すみ系」の特徴である生姜が強烈に効いています。お店のラーメンでも生姜の強さが最も印象的で、今回のスープはしっかりお店の特徴を掴んでいます。また、生姜とともに花椒のほのかなシビレや唐辛子のピリ辛も効かせており、濃厚みそ味スープにさらにアクセントを加えていました。濃厚なみそ味に生姜や辛味で、なかなか激しい味のスープに仕上がっていました。

麺

湯戻し時間5分の、中太で縮れのついたノンフライ麺です。黄色みが強く、多加水麺食感で角麺形状となっています。

中太で縮れのついたノンフライ麺を使用

中太で縮れのついたノンフライ麺です。札幌ラーメンの特徴を踏まえて黄色みが強く、弾力強めの多加水麺食感となっています。やや平打ち気味の形状で、札幌ラーメンの形状とはちょっと言い難い部分がありますが、それでも濃厚スープの中で麺の甘みと強い食感でしっかり存在感があり、麺とスープのバランスは良好です。

お店の麺は今回の麺ほど黄色みは強くなく、またもっとゴリゴリしたかための食感なので、中太の多加水麺という大枠は同じでも、必ずしもお店の麺を再現しているわけではありません。食感的にお店の麺を再現するなら、湯戻し時間を短くすると可能な気がしますが、そうすると今度は麺のほぐれが悪くなりそうなので悩みどころですかね。素直に規定の湯戻し時間で食べるのが良いと思います。お店のゴリゴリ食感の麺結構好きなんですけどね。

具

1枚チャーシューに、キャベツ、もやし、ネギ、そして粒ごまなどが入って、ボリュームのある組み合わせです。

チャーシュー、キャベツ、もやしなどの組み合わせ

• チャーシュー、キャベツ、もやし

1枚チャーシューに加え、キャベツやもやしなどの野菜が入っています。2年前の商品が出ていた当時だと、当時の定価税別240円の商品でこの大きさのチャーシューは物足りないと感じていましたが、現在はよく頑張っている印象を受けます。カップ麺のチャーシュはここ数年でだいぶ小さくなっているように思います。

• 粒ごまがアクセント

粒ごまが結構多めに入っています。粒ごまもお店のスープに入っていますが、これもお店のよりだいぶ目立っていると感じました。濃い味のスープの中にあっても、粒ごまの香ばしさがアクセントとして目立っていました。

オススメ度（標準は3です）

• 明星食品 「明星 ラーメンぴあ 釈迦監修 スパイスらぁめん天空」

札幌みそラーメンの再現カップ麺としては、最高傑作ではないかと感じている一杯。東洋水産の「マルちゃん 麺屋彩未 札幌味噌らーめん」。実際の「彩未」も札幌みそラーメン随一の人気を誇っています。先日ハンサム氏が北海道を旅行して「彩未」でラーメンを食べたらしいのですが、おいしすぎて大感動したそうです。北海道旅行いちばんの思い出だったみたいです。