冬定番の味噌バター登場！「マルちゃん 味噌バター味ラーメン」を実食レビュー！

栄養成分表、原材料

1食100g（めん70g）あたり

エネルギー	437kcal
∟めん・かやく	∟321kcal
∟スープ	∟116kcal
たん白質	10.5g
脂質	18.6g
炭水化物	56.9g
食塩相当量	5.7g
∟めん・かやく	∟2.0g
∟スープ	∟3.7g
ビタミンB1	0.33mg
ビタミンB2	0.39mg
カルシウム	190mg

カロリーや脂質など、昨年と比べて栄養成分で微減している部分が多いですが、全体的にはそれほど大きな変化はなさそうです。

スープ

とんこつベースの濃厚なみそ味スープで、バター風キューブによってバターのコクを加えています。

濃厚みそ味にバターを加えたスープ

• 太いとんこつベースとすりごま

太いとんこつベースの濃厚みそ味スープです。ベースのとんこつは脇役に徹してはいるものの、太く効かせることでスープに力強さを生み出しています。札幌ラーメンと同様の特徴を持ったみそ味スープと言えます。また、すりごまが入っていて、とんこつの太さにごまの風味、甘みが加わり、濃厚感を醸し出していました。ベースががっしり安定しています。

• 濃厚みそ味とニンニク、生姜

みそ味も強めですが、白味噌と赤味噌がバランスよく配合されており、米や豆のクセみたいなものはほとんどなく、食べやすいみそ味となっています。これも札幌ラーメンの同様の特徴と言えるかと思います。みそ味のクセはないですが、味噌の塩けは強めで、太いとんこつと合わせて濃厚感の強いスープでした。また、ニンニクや生姜の風味が以前より強く感じられ、より札幌ラーメンらしくなったように思います。昨年よりおいしくなっており、これはダイバージェンス1.0%の壁を超えてきましたね。

• バター風ブロックの存在感

そして今回の主役の一角である「バター風ブロック」ですが、今回もしっかり存在感がありました。濃いみそ味スープの中にあってもバターのコクや甘みを伝えており、かなり際立った存在となっています。みそ味の塩けを和らげ、スープに温かみを加えています。このバターの存在によって、冬の商品らしいスープに仕上がっていました。そんなに大きいわけではないのに、バター味の威力凄まじかったです。

• みそとバターの鉄板の味

相変わらずのみそとバターの鉄板の味。昨年までのスープに加え、ニンニクや生姜が加わってキレ味が増していました。みそ味スープだけでも十分優秀ですが、バターを加えることで、一気に冬仕様の味に仕上げています。みそとバターをあわせたスープのカップ麺は数ありますが、中でも最も優れたバランスの商品ではないかと思います。

麺

湯戻し時間3分の、中細程度で緩やかに縮れのついた油揚げ麺です。角麺形状となっています。

スープとバランスの取れた角麺形状の油揚げ麺

中細程度で角麺形状の油揚げ麺です。角麺なのでそれなりに食感で目立っていますが、今回合わせるのは濃いみそ味とバターを効かせたスープなので、バランスはよく取れており、麺とスープの相性は良好です。同じ東洋水産のタテ型カップ麺「本気盛」シリーズでよく使われているタイプの麺に比べるとひとまわり細そうです。今回のスープならもっと太くてもバランスが取れそうですが、スープの味を前面に押し出す意味では今回の麺の方が良いのではないかと思います。

麺量は70gで、本気盛の80gに比べると10g少なく、このサイズだと大盛というのはちょっと微妙なところかと思います。普通サイズと大盛の中間くらいでしょうか。

具

大量のコーンをメインに、キャベツ、鶏挽肉、ねぎが入っています。

コーン、キャベツ、鶏挽肉、ねぎの組み合わせ

• 大量のコーン

大量にコーンが入っています。今回はコーンが増量されたそうですが、昨年の同商品と見比べてみると確かに20%くらい増量しているように見えます。もともと結構多かったんですが、さらに増えました。以前は「味噌バター味コーンラーメン」という商品名だったのが、現在は「味噌バター味ラーメン」で、「コーン」がなくなってしまっていますが、以前に負けないコーンの量です。

• キャベツ、鶏挽肉、ねぎ

コーンが主役の具の構成ですが、キャベツもたくさん入っていました。キャベツの甘みがバターの甘みを増幅させています。鶏挽肉はかなり細かくて、具としてよりも、スープの味に厚みを加える方向だと感じました。挽肉を食べている感じはほとんどありません。ねぎはあまり目立っていませんでした。

オススメ度（標準は3です）

• 東洋水産 「マルちゃん 味噌バター味ラーメン」

先日セブンで発売されたこの商品も味噌バターの一杯。2019年12月発売の「日清のどん兵衛 マシマシ篇 ガチニンニクバター味噌」。