完全栄養食カップパスタ「All-in PASTA バジルが香り立つ本格ジェノベーゼ」を実食レビュー！

栄養成分表・原材料

• 栄養成分表

1食110g（めん80g）あたり（リニューアル後）
1食118g（めん80g）あたり（リニューアル前）


左がリニューアル後で右がリニューアル前。リニューアルで総重量が8g減っています。先ほど見たように、「ジェノベーゼソース」がだいぶ小さくなったことが影響しているものと思われます。栄養成分にも大きな変化があり、カロリーが552kcalから444kcalに激減。脂質が35.8gから20.8gに減っていることが大きく影響していそうです。前回は油の多さが難点だったので、これはかなり良さそう。食塩相当量は2.0gから2.4gに増えています。他の数値は増えていたり減っていたりと様々です。

• 原材料

上がリニューアル後で下がリニューアル前。「ソース」の原材料に乳成分が加わっているのが大きな変化でしょうか。

作り方

概ね他のカップパスタや汁なしカップ麺と同じような作り方。別添袋3つはいずれも麺湯戻し後に投入します。「ジェノベーゼソース」はフタの上で温めます。

リニューアル前後のできあがり状態を比較！

左がリニューアル後で右がリニューアル前。麺を湯戻し後に「ほぐしオイル」を混ぜ合わせた状態。この段階ではほとんど同じものに見えます。



麺に「ジェノベーゼソース」を混ぜた状態。ソースの色がだいぶ違うのですが、後述します。



「バジルパセリ」を混ぜた状態。これも後述しますがバジルパセリの色もだいぶ違います。色だけではなくいろいろ変化していました。

ソース

バジルソースベースにガーリックや油脂を加えたジェノベーゼソースです。



上がリニューアル後の「ジェノベーゼソース」で、下がリニューアル前。

バジルとガーリックの香るジェノベーゼソース

• 「ジェノベーゼソース」の色や量がぜんぜん違う

バジルソースベースのジェノベーゼソースで、ガーリックの風味や油脂を効かせています。上の写真で分かる通り、色がまったく違っていて、リニューアル前がちょっとくすんだ色だったのに対し、リニューアル後は鮮やかな緑。また、ソース量はリニューアル前の方がだいぶ多いです。先日レビューした「ボロネーゼ」の時と同様、かなり大きな変化です。



リニューアル後の「ジェノベーゼ」。相変わらずのバジルの迫力です。



リニューアル前の「ジェノベーゼ」。混ぜてしまうとリニューアル前後で見た目にそれほど大きな違いはありません。

• ガーリックの厚みと油の量が変化

バジルの強さは相変わらずで、かなり本格的なジェノベーゼの味わいとなっています。今回、「ガーリックの旨みをアップ」したとのことですが、確かにガーリックの風味が増し、ソースの味に厚みが加わっていました。そして多少塩けが増した印象も受けました。バジルの風味が麺の苦み、塩けの強さを和らげており、「All-in PASTA」や「All-in NOODLE」シリーズの中ではあまりしょっぱいとは感じない味となっています。

そしていちばん違いを感じたのが油の量。前回はちょっと油の量が多くてくどさを感じたのですが、今回は油の量がかなり減り、とても食べやすくなっています。商品説明に書かれていませんが、これが最も大きな変化だと思います。お店で食べるバジルパスタ程度にはきちんと入っているので、適度な油の量と言えるのではないかと思います。これはリニューアルで格段にソースがおいしくなりましたね。

麺

湯戻し時間6分の、全粒粉入りのノンフライパスタ麺です。



上がリニューアル後で下がリニューアル前の麺。見た目に大きな違いはありません。

全粒粉入り中太のノンフライパスタ

• ホールドプレス製法

中太のノンフライパスタです。全粒粉配合と糖質30%カットで健康に配慮された麺となっています。「ホールドプレス製法」で麺内部に栄養価を閉じ込めているため、食感には多少の不自然さはあるものの、前回発売時のパスタ麺としてはかためでしなやかさに欠ける食感に比べて格段に自然になっており、違和感がなくなっています。今後リニューアルを重ねてさらに自然な食感になっていくんでしょうね。

• バジルソースと相性の良い麺

ミネラル分を多く含んでいるため、多少塩辛く感じる麺ではありますが、今回のバジルソースはこの麺と相性が良いようで、他の「All-in」シリーズに比べてバジルやパセリの風味が塩けを和らげるのか、それほど塩辛くは感じませんでした。塩辛いものが苦手な方でも比較的食べやすいのではないかと思います。

具

別添の「バジルパセリ」に大量のバジルとパセリが入っています。



上がリニューアル後で下がリニューアル前の「バジルパセリ」を入れて混ぜる前の状態。色味や大きさが違います。

バジルとパセリがたくさん入っている

• 大量のバジルとパセリ

「ジェノベーゼソース」のバジルがたくさん入っていますが、具としても別添「バジルパセリ」によってバジルとパセリがたっぷり入っています。お店で食べるバジルのパスタに負けない量です。リニューアル前後で量に違いはあまりないように見えました。大迫力のボリュームです。

• リニューアル前後で色や大きさが違う

リニューアル前後で比較すると、ソースとは反対にリニューアル前の方が色味が鮮やかで、カットが大きいです。前回発売時は「国産バジル」と入っていたのに対し、今回は「国産」が抜けていることと関係があるのでしょうか。今回が国産なのかどうかはよくわかりません。バジルパセリの風味については前後でそれほど違いはないように感じました。

オススメ度（標準は3です）

• 日清食品 「All-in PASTA バジルが香り立つ本格ジェノベーゼ」

今回はバジルが使われた「All-in」シリーズの商品でしたが、パクチーを使った「All-in」シリーズもラインアップされています。「All-in NOODLES パクチー香るトムヤムまぜそば」。トムヤムクンの酸味と「All-in」シリーズの麺の相性がとても良かったです。