セブンプレミアムのカップ麺「らぁ麺 飯田商店 醤油拉麺」を食べてみました！

栄養成分表

1食99g（めん70g）あたり

エネルギー	439kcal
∟めん・かやく	∟342kcal
∟スープ	∟97kcal
たん白質	10.4g
脂質	20.6g
炭水化物	54.0g
∟糖質	∟51.8g
∟食物繊維	∟2.2g
食塩相当量	6.3g
∟めん・かやく	∟2.2g
∟スープ	∟4.1g
ビタミンB1	0.49mg
ビタミンB2	0.37mg
カルシウム	149mg

前回の「飯田商店」カップ麺と比較すると、全体カロリーは今回が高いですが、「スープ」のカロリーが低下し、「めん・かやく」のカロリーが上昇しています。スープカロリーの低下はちょっと気になりますね。脂質が増加しており、こってり感は増しているかもしれません。

スープ

鶏豚ベースのしょうゆ味のスープに、鶏油を浮かせて仕上げています。

鶏としょうゆのスープ

• 鶏豚のベース

鶏豚ベースのしょうゆ味のスープです。豚ガラのコクもしっかり感じられますが、基本的には鶏ベースで、お店の特徴を踏まえて丸鶏の旨みが広がるスープに仕上がっています。鶏ベースのスープといえばあっさり味のイメージがありますが、今回のスープでは太く強く幅を利かせていました。

• 濃くて香りも強いしょうゆ味

鶏とともにお店の特徴であるしょうゆ味は、鶏ガラに負けない濃さがあり、香りも強いです。強い鶏ガラと相性抜群で、鶏ガラしょうゆとしてはパンチが強いです。お店では淡口、濃口、たまりしょうゆの3種の銘柄しょうゆを使っているそうですが、今回のスープは濃口やたまりが強そうなしょうゆの存在感でした。ちょっとだけ甘く味付けられていて、後を引く味わいとなっています。

• 鶏油がたくさん

スープ表面には、鶏油を浮かせています。こちらもお店の大きな特徴で、スープにこってり感を加えるとともに、ともすればやや刺さってくるしょうゆ味に丸みを加える効果がありました。鶏油の独特な香ばしさがスープに華を添えています。また、スープの丸みは鶏油の他にも、ほんのりと後味で感じられる昆布も大きく影響しており、決して鶏としょうゆ一辺倒ではない奥行きがありました。

• 雑味が気になる

鶏の旨みと強いしょうゆ味に、鶏油や昆布の甘みが加わり、ポテンシャルの高いスープなのは間違いないところなのですが、今回のスープも前回の「飯田商店」カップ麺と同様、油揚げ麺から溶け出してくる雑味が気になりました。上のスープの写真を見ても、お店のスープや以前のどんぶり型ノンフライ麺商品のスープとも違って、透き通っていません。

油揚げ麺の味もこれはこれでおいしいのですが、お店のクリアなキレとはちょっと別物だと感じました。やっぱりノンフライ麺で食べてみたいですね。

麺

中細で縮れのついた油揚げ麺

中細で縮れのついた油揚げ麺です。前回の「飯田商店」カップ麺で使われていた麺と同じ形状となっています。油揚げ麺の雑味がスープの味を阻害していたことはすでに触れましたが、麺自体は細めの上にやわらかめの食感なのでそれほど強い主張がなく、スープの中でしっかり馴染んでいました。油揚げ麺の雑味が溶け出していること以外は、麺とスープのバランスは取れています。

お店で使われているのは、数種の国産小麦をブレンドした中細のストレート丸麺で、低加水麺とのこと。今回の平打ちの縮れ麺とはだいぶ形状が違います。スープの本格感があるのに対し、麺はどちらかというとカップ麺らしい麺という印象で、スープを釣り合いを取るためにはノンフライ麺が良さそうです。

具

FDのチャーシューに、メンマ、ねぎの組み合わせです。

FDチャーシュー、メンマ、ねぎの組み合わせ

• 昔ながらな雰囲気のFDチャーシュー

FDブロックのチャーシューはカットされたチャーシューが何枚か入っており、合わせると大判チャーシューくらいの肉量はありそうで、ボリュームがあります。脂分の少ないタイプで、昔ながらのラーメン店で供されていそうな感じ。肉感がしっかりあって食べ応えがありました。このチャーシューおいしいです。

• メンマ、ねぎ

他には、メンマとねぎが入っています。メンマはちょっと細かめですがそれなりの量入っていて、しょうゆ味のスープと好相性。前回の「飯田商店」に比べるとちょっと小ぶりになって量も少なくなっています。ねぎはそれほど多く入っていませんが、前回は入っていなかったので、新たにねぎを入れた分メンマが減った格好です。

オススメ度（標準は3です）

• セブンプレミアム 「らぁ麺 飯田商店 醤油拉麺」

湯河原の近隣、小田原のご当地ラーメンもカップ麺化されています。2015年6月に発売されていた「全国麺めぐり 小田原系タンタン麺」。神奈川南西部もラーメンがアツいですね！