「銀座 篝」のカップ麺再び！「名店が認めた本格style 篝 鶏白湯Sobaトリュフ」を食べてみた！

栄養成分表

1食96g（めん70g）あたり

エネルギー	384kcal
∟めん・かやく	∟296kcal
∟スープ	∟88kcal
たん白質	9.0g
脂質	11.3g
炭水化物	61.5g
食塩相当量	7.0g
∟めん・かやく	∟2.4g
∟スープ	∟4.6g
ビタミンB1	0.22mg
ビタミンB2	0.30mg
カルシウム	167mg

前回発売時に比べると、カロリーや脂質は減、食塩相当量は増加しています。前回に比べて価格は上がっていますが、先日の一斉値上げ分の増加のみで、トリュフ入りでも横ばいの価格設定のようです。

スープ

濃厚な鶏白湯ベースのしお味スープに、トリュフの香る鶏油を組み合わせています。

トリュフ香る鶏白湯スープ

• とろみのついた濃厚鶏白湯

濃厚な鶏白湯ベースのしお味スープです。ポタージュを思わせるとろみがついており、鶏白湯の濃厚感をいっそう高めています。鶏の甘み、コクが前面に出ており、前回の「篝」カップ麺に引き続いてカップ麺最高クラスの濃厚鶏白湯となっています。しお味よりも鶏の甘みが強く、鶏の魅力が詰まった鶏全開のスープと言えるでしょう。先ほど見たスープ粉末の多さが鶏白湯の濃厚さに直結していました。

• クリーミングパウダーで甘みを増強

原材料を見ると、スープの上位に「クリーミングパウダー」が入っており、クリーム感が濃厚鶏白湯の味に厚みを加えています。食べた感じ、お店のスープにもおそらくミルク成分が入っていると思われ、出過ぎない程度に甘みがあり、鶏白湯のコクを引き立ています。こちらも前回から引き続いての特徴でした。鶏白湯とクリームのハーモニー、抜群の相性です。

• トリュフの香り

別添の「特製トリュフ鶏油」には、名前通りトリュフの香りがつけられた鶏油が入っています。これを入れることにより、スープ表面が黄金色に染まり、高級感が感じられますね。今回の大きな特徴であるトリュフですが、ガツンと感じるほどではないものの、鶏白湯の旨みを邪魔しない程度にしっかりトリュフの香りが感じられます。ただ、前回のトリュフなしで完璧においしかったので、多少蛇足感は否めません。

• 鶏油はパワーダウンか

一方で、前回のスープでは鶏白湯とともに主役を張っていた鶏油ですが、今回も鼻に抜ける甘ったるい風味が強く、強い存在感ではあったものの、前回の口のまわりがベタつく粘着性の強い鶏油に比べるとだいぶ弱くなってました。先ほど懸念したトリュフが加わったことによるあおりを受けたのは鶏油でした。前回スープの魅力がだいぶ削がれてしまった印象です。

麺

湯戻し時間5分の、中太で透明感のあるノンフライ麺です。しっとりした低加水食感が特徴。

しっとり食感のノンフライストレート麺

中太でストレート形状のノンフライ麺です。他の商品で見たことのない麺なので、おそらく現状では「銀座篝」専用麺なのではないかと思います。透明感ある色合いで表面につるみがあり、見た感じは多加水麺な雰囲気なのですが、実際食べるとしっとりしていて低加水麺食感となっています。低加水麺食感の麺がとろみのある鶏白湯と絡むことで、ものすごい一杯感を生み出しています。また、鶏白湯の甘みも増幅させていました。この麺だけでも今回の商品を食べる価値があると思います。

お店の麺も低加水麺食感ながら、パスタを思わせる張りがあり、今回の麺よりも端切れが良いです。お店の麺もとてもおいしくて、鶏白湯スープと相性抜群。今回の麺はお店の麺と半分似ていて、半分異なるといったところでしょうか。今回の麺もカップ麺離れしたしっとり食感で生麺らしさが強く、お店の麺とはまた違う魅力がありました。

具

細かい角切りの鶏肉、かきたま、ネギ、赤ピーマンの組み合わせです。

鶏肉、かきたま、ネギ、赤ピーマンの組み合わせ

具の主役は角切りの細かい鶏肉。あまり脂分のないタイプでかための食感。かためなので食感で目立っていますが、ボリュームはそれほどなく、スープや麺の充実ぶりに比べると物足りない印象。チャーシューや野菜のたくさん入ったお店の具と比べてもかなり見劣りしていますが、さすがに1,000円オーバーのラーメンと比べるのは酷ですよね。前回よりも鶏の量ちょっと減りましたかね。

他に、かきたま、ネギ、赤ピーマンが入っていますが、いずれも量は少なく、色味で目立っている程度。食べるとあまり存在感はありませんでした。

オススメ度（標準は3です）

• 日清食品 「名店が認めた本格style 篝 鶏白湯Sobaトリュフ」

トリュフのスープと言えばこの商品。セブンプレミアムの「蔦 醤油Soba」。個人的にはトリュフの風味はしょうゆ味が最も相性が良いように思っています。