冬の恒例カップ麺を実食！ 「ニュータッチ 凄麺 冬の塩らーめん」を実食レビュー！

栄養成分表、原材料

1食123g（めん65g）あたり

エネルギー	357kcal
たん白質	8.2g
脂質	9.4g
炭水化物	60.0g
食塩相当量	7.6g
∟めん・かやく	∟2.8g
∟スープ	∟4.8g

背脂をメインに据えた昨年バージョン「冬の塩らーめん」に比べると、カロリーが100kcal近く低くなっています。脂質も約半分。だいぶヘルシー仕様ですが、食塩相当量は今年の方がちょっと高くなっています。

スープ

真っ白なとんこつベースのしお味スープに背脂を浮かせ、別添「おろしにんにくペースト」で強烈なにんにくを加えています。

豚の旨みを纏ったにんにく全開のスープ

• 豚脂や豚肉エキスの入ったしお味

豚脂をたっぷり浮かせるとともに豚肉エキスを加えたとんこつベースのしお味スープです。キリッとした強めのしお味はこれまでの「冬の塩らーめん」と共通する特徴で、スープ表面には昨年あった背脂の粒はなく、透明な豚脂のみをを浮かせています。豚脂とスープにつけられた豚肉の味によって、豚の旨みが前面に出ていました。あっさりではなくこってりなしお味ですが、例年に比べるとおとなしいベースの味かもしれません。

• 真っ白な色味

昨年までの琥珀色の澄んだスープとはまったく異なる真っ白な色味で、冬らしさを表現しています。栄養成分を見ると「クリーミングパウダー」が入っているようで、これも白い色味に大きな影響を及ぼしていると思われます。ただ、とんこつ自体は味としてはあまり目立っておらず、とんこつスープというよりもしお味スープという方がしっくりくる味でした。

• 別添「おろしにんにく」の威力

そして別添の「おろしにんにくペースト」。おろしにんにくは昨年も入っていましたが、昨年よりもベースのスープがおとなしいため、よりにんにくが目立っています。豚脂や豚肉のスープはにんにくの引き立て役にまわり、にんにくが主役のスープという印象です。かなり強烈なので食べる時間や場所を選びますが、豚の旨みを纏ったにんにくの魅力を全開に感じられる味に仕上がっていました。

麺

湯戻し時間5分の、中太で縮れのついたノンフライ麺です。凄麺らしい多加水麺食感の麺となっています。

中太で縮れのついた多加水ノンフライ麺

中太で縮れのついたノンフライ麺です。表面につるみと弾力のある多加水麺食感で、「凄麺」シリーズらしい力強い麺となっています。多加水麺食感でありながら、ゴリゴリはしておらず、生麺食感と言って良いと思います。やや透き通った黄色い麺は、真っ白なスープの中で映えています。

太めの麺なので主張は強いですが、しお味が強くにんにくもしっかり効かせたスープと合わせているため、バランスはしっかり取れています。スープの中で生麺らしい食感とほのかな甘みが存在を主張していました。例年の「冬の塩らーめん」通りの麺とスープの相性の良さでした。

具

フリーズドライのブロックで、白菜、ニラ、唐辛子が入っています。

FDブロックのたっぷり白菜

• FDでデキの良い白菜の食感と味

FDブロックで白菜、ニラ、唐辛子が入っています。中心となっているのは白菜で、肉厚のものがたっぷり入っています。白菜らしい食感をしっかり維持しており、「おろしにんにくペースト」とともに主役として機能しています。白菜だけならどこのメーカーにも負けないデキで、シャキシャキした食感と淡白な中に旨みのある白菜らしい味わいがしっかり出ていました。カットも大きくて食べ応え十分です。

• 肉が入っていない

白菜の他にはニラと唐辛子が入っています。ニラはそれなりの量入っていますが、白菜のデキの良さに比べるとニラはあまり目立っておらず、スープのにんにくが強いこともあって、ニラの風味はあまり目立っていませんでした。そして、今回はチャーシューなど肉が一切入っていないのが気になるところ。スープに豚脂や豚肉エキスが入っているとはいえ、具としても肉は欲しかったですかね。

オススメ度（標準は3です）

• ヤマダイ 「ニュータッチ 凄麺 冬の塩らーめん」

こちらも冬定番のしお味カップ麺、寿がきや食品の「冬のコク塩ラーメン」。例年だと寿がきや食品が先の発売ですが、今年はヤマダイ凄麺が発売時期を例年より早めています。寿がきやより先に発売しようという意図でしょうか。