ファミリーマート限定のカップ麺「175°DENO担担麺」を食べてみました！

栄養成分表、原材料

1食104g（めん75g）あたり

エネルギー	487kcal
∟めん・かやく	∟392kcal
∟スープ	∟95kcal
たん白質	11.3g
脂質	21.6g
炭水化物	61.9g
食塩相当量	4.3g
∟めん・かやく	∟2.3g
∟スープ	∟2.0g
ビタミンB1	0.37mg
ビタミンB2	0.43mg
カルシウム	137mg

スープ

練りごまの入ったみそ味ベースのスープに辛味やシビレを加え、別添「後入れ調味油」のラー油を加えて仕上げています。

花椒とラー油が特徴の担々麺スープ

• 練りごまを効かせたみそ味ベース

みそ味ベースに練りごまを効かせた担々麺スープです。スープにややとろみをつけることで練りごまの濃厚さを演出しており、実際濃いは濃いのですが、ガツンと練りごま！というほどには濃くない印象。みそ味も強くつけられているわけではなく、ベース部分はおとなしい味に徹している感じがしました。辛味やシビレを強調するためだと思われます。

• 花椒が主役

別添の「後入れ調味油」にはラー油が入っていますが、これを入れる前の段階からすでに辛味やシビレがしっかりつけられており、特にシビレは強めに感じられます。花椒が大きな特徴となっている「175°DENO」らしい花椒の強さが主役のスープと言えるでしょう。山椒的な深みのある香りも強いように感じました。また辛味もまずまずあります。

• 別添ラー油で華やぐ

お店の「担担麺」では、オリジナルブレンドの花椒などの香辛料と、自家製のラー油が2枚看板的な特徴となっていますが、前回の「175°DENO 汁なし担担麺」では香辛料が別添されて再現されていたのに対し、今回の一杯ではラー油の方を再現しています。

お店の名前となっている「175°」は、自家製ラー油を仕上げる時の温度からつけられているそうで、それだけラー油にはこだわりがあります。鮮烈な赤色に、辛味とシビレが強く、スープ粉末の刺激を補強するのとともに、粉末よりも直線的に辛味やシビレ、鼻をつく風味が感じられるのが特徴となっています。これを入れることにより、見た目も味も一気に華やぎました。

• ベースが多少物足りない

お店の特徴である香り豊かな花椒などの香辛料やインパクトのあるラー油の点では、お店の特徴をしっかり踏まえたスープに仕上がっていると言えます。反面、お店では鶏ガラベースのスープの旨みも特徴のようですが、鶏ガラはあまり感じられず、ベース部分は多少弱いような印象を受けました。

もっとスープにコストを割ける高価格帯のどんぶり型商品だと、さらに活きそうなスープだと感じました。明星食品が得意とするノンフライ麺商品で是非食べてみたいところです。

麺

低加水麺食感の油揚げ麺

中細で縮れのついた油揚げ麺です。低加水麺食感のソフトな麺で、担々麺らしい麺と言えるのではないかと思います。それほど主張が強くないため、スープの味の邪魔をせず、スープを立てて脇役に徹しています。

お店の麺はもうひとまわりくらい太い、ストレートな低加水麺を使用しているようです。今回の麺は見た目はそれほど再現できていませんが、食感はそれなりに再現できているのではないかと思います。

具

挽肉、チンゲン菜、赤唐辛子の組み合わせ

挽肉、チンゲン菜、赤唐辛子が入っています。挽肉とチンゲン菜はそれなりに入っていますが、具の総量はそれほどなく、具が充実しているとは言えません。挽肉とチンゲン菜は以前出ていた「汁なし担担麺」の時にも入っていて、量もあまり違いはなさそうです。

お店の担々麺だと、今回と同じように挽肉やチンゲン菜が入っていますが、それとともにカシューナッツが入っているのが大きな特徴で、今回の一杯ではその部分が全く再現されていません。もちろん、ナッツ系は原価が高いので入れられないのは理解できますが、これも高額商品だと入れられるのではないかと考えると、やはり高価格帯のどんぶり型商品としても食べてみたいと思いました。

オススメ度（標準は3です）

• ファミリーマート 「175°DENO担担麺」

コンビニ大手3社のPBカップ担々麺を食べ比べています。3商品とも明星食品が製造しているわけではないですが、同じ担々麺でもそれぞれに特徴があって面白いです。