タテ型本格とんこつカップ麺「明星 極のチャルメラ バリカタ麺 辛ダレ濃厚豚骨」を実食レビュー！

栄養成分表

1食89g（めん65g）あたり

エネルギー	350kcal
∟めん・かやく	∟275kcal
∟スープ	∟75kcal
たん白質	12.0g
脂質	9.4g
炭水化物	54.4g
食塩相当量	7.5g
∟めん・かやく	∟2.1g
∟スープ	∟5.4g
ビタミンB1	0.64mg
ビタミンB2	0.36mg
カルシウム	112mg

タテ型カップとしては食塩相当量7.5gとちょっと多めなのが気になりますが、カロリーは控えめです。

スープ

骨感のある濃いとんこつスープに、赤唐辛子とガーリックの辛だれでアクセントを付けています。

辛だれでアクセントをつけたとんこつスープ

• 濃厚だがクセのないとんこつ

とんこつベースでしお味主体のスープです。ちょっと骨感のある粉っぽい濃厚とんこつスープで、本格感があります。ただ、とんこつ臭は皆無で、クセのない味わいは、とんこつ臭好きの方にとっては物足りないものと思われます。

ガーリックを効かせてアクセントをつけてはいるものの、基本的にはあまりクセのないまっすぐなとんこつスープという印象です。最近の明星食品のとんこつスープはいつもこんな感じですが、もうちょっとアクみたいな、ひとクセ欲しいですかね。

• 辛だれでアクセント

別添の「後入れ液体スープ」には、唐辛子主体の辛だれが入っています。ベースのとんこつスープにあまりクセがないので、辛だれを入れて味にエッジを立て、パンチを効かせているのがなかなか効果的です。眠い時に冷水を飲んでシャキッとする感じ。「辛さレベル：2/5」とのことですがそれほど辛くはなく、ピリ辛以下に収まっています。もうちょっと辛くても良かったかな。

• 明星食品のとんこつスープでよく見るような味

骨感のある濃厚とんこつスープに、辛だれやガーリックでアクセントを付け、よくまとまった完成度の高いスープに仕上がっています。一方で、明星食品のとんこつカップ麺ではよく見るタイプのスープでもあり、目新しさには欠けています。辛だれには文句はないので、とんこつスープの本格感はそのままで、もっとクセのある風味が欲しかったですかね。

特に今回が特別に、パッケージに書いてあった「本場博多の味ここに極まる」という感じはしなかったです。

麺

湯戻し時間1分の、極細ノンフライ麺です。

タテ型カップでも優秀な極細ノンフライ麺

極細でストレート形状のノンフライ麺です。博多麺らしい形状で、低加水麺食感で粉っぽさが感じられる本格的なもの。さすがにどんぶり型の明星極細ノンフライ麺に比べると多少見劣りしますが、それでも他社の本格ノンフライ麺に比べても遜色ないどころか勝っているくらいのレベルにあります。タテ型なのにノンフライ麺というだけでも珍しいのに、しかも本格食感なのはいつも驚かされます。

粉っぽい本格食感で目立っていますが、味の主張は控えめなので、スープの味を引き立てとんこつ味の邪魔をすることなくしっかり馴染んでいます。もう麺だけならお店裸足。麺がこのシリーズの最大の売りなのは間違いありません。

具

チャーシューチップ、キクラゲ、ネギを組みわせた、とんこつラーメンらしい具の構成です。

チャーシューチップ、キクラゲ、ネギの組み合わせ

• チャーシューチップ

チャーシューチップは結構たくさん入っていて、肉感もしっかりあるタイプ。この形状だとハムみたいな食感のものもありますが、さすがプレミアムラインの「極のチャルメラ」なので、チャーシューでコストカットはしていませんでした。量があって食べ応えも十分です。

• ニラがなくなっていた！

とんこつラーメンらしく、キクラゲとネギもしっかり入っています。キクラゲは細めのカットでコリコリした食感で目立っていました。ネギはとんこつカップ麺としては大きめのカットでしたが、もっと細かくて青ネギ主体の方が良かったのではないかと思います。そして、これまでの「極のチャルメラ」シリーズで必ず入っていたニラが今回はなくなっており、特徴がひとつ消えていました。

オススメ度（標準は3です）

• 明星食品 「明星 極のチャルメラ バリカタ麺 辛ダレ濃厚豚骨」

2008年5月にレビューした「男気 濃厚とんこつラーメン」。強烈なとんこつ臭とガーリックの強さが特徴のとんこつカップ麺でした。私オサーンがカップ麺にハマるきっかけのひとつになった商品でもあります。この商品のおかげでこのブログがこんなに長い間続けていられるのは間違いありません。