ぶぶか監修のとんこつしょうゆカップ麺、「明星ぶぶか豚丸豚骨醤油らーめん」を実食レビュー！

このページでは、明星食品のカップ麺、「明星ぶぶか豚丸豚骨醤油らーめん」を食べてレビューしていきます。

「明星ぶぶか豚丸豚骨醤油らーめん」はどんなカップ麺？

今回のカップ麺は、明星食品の「明星ぶぶか豚丸豚骨醤油らーめん」。2019年10月21日発売の、「ぶぶかカップ麺」シリーズの新商品です。東京吉祥寺の油そばの名店、「らーめん専門店ぶぶか」の油そばの味を、スープのあるラーメンで再現したカップ麺となっています。

油そばの名店「ぶぶか」のカップ麺

今回の新商品は、食べ応えを求める30～50代のカップめんユーザーに向けた、もっちりとした食感の極太麺が満足感のある「らーめん専門店　ぶぶか」監修のこってり濃厚ラーメンです。

「らーめん専門店ぶぶか」は、東京都武蔵野市吉祥寺にある油そばの名店です。油そばはラーメンのメニューとしてすっかり定着しましたが、その立役者となったお店のひとつなのは間違いありません。

これまでにも「ぶぶか」の味はカップ麺で多く再現されてきており、その代表格はやはりお店の看板メニューである「油そば」。このブログで最初に食べたのは2008年でもう11年前ですが、それ以前からぶぶかのカップ麺は存在し続けています。

明星食品「明星ぶぶか油そば」

カップ麺を一生懸命食べるようになると、火曜日と水曜日がやたらと忙しくなります。なぜなら、ほとんどのメーカーの新商品発売日が月曜日、コンビニ限定品発売日が水曜日で、どちらもだいたい火曜日に入荷するんです。なので、火曜日と水曜日はカップ麺ばかり食べてます。いったいこんな義務に追われるような食べ方をしていて何が楽しいんでしょうかね？（笑）そんなわけでしばらく新商品の更新ばかりになります。今回は、6月9...

最近では、毎年3月から4月の間にリニューアルされており、今年2019年も3月にリニューアル商品が発売されていました。2008年の時と比べると、麺の形状やたれの味、具の構成など随分と変化しています。

今年18年目の「ぶぶか」カップ麺がリニューアル！「明星ぶぶか油そば」

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油そばの特徴を活かしたとんこつしょうゆラーメン

今回はその「ぶぶか」の油そばの特徴を活かしたとんこつしょうゆラーメン。油そば譲りの極太麺とチャーシューだれが使われているとのことです。「ぶぶか」の油そばらしく、パンチのある味に期待したいところですね。果たしてどんな一杯になっているのでしょうか。

内容物、価格、購入額など

別添袋は、「液体スープ」、「粉末スープ」、「かやく」、の3袋。カップには予めキャベツがたくさん入っています。

先入れの「かやく」を開けた状態。「かやく」にはチャーシューとネギが入っています。

品名	明星ぶぶか豚丸豚骨醤油らーめん
メーカー	明星食品
発売日	2019年10月21日（月）
麺種別	油揚げ麺
かやく・スープ	3袋（液体スープ・粉末スープ・かやく）
定価	税別230円
取得価格	税込248円（ローソン）

栄養成分表

1食119g（めん90g）あたり

エネルギー	515kcal
∟めん・かやく	∟426kcal
∟スープ	∟89kcal
たん白質	9.7g
脂質	18.6g
炭水化物	77.2g
食塩相当量	6.9g
∟めん・かやく	∟2.2g
∟スープ	∟4.7g
ビタミンB1	0.32mg
ビタミンB2	0.37mg
カルシウム	155mg

「ぶぶか」のカップ麺としては、総カロリー512kcal、スープカロリー89kcal、脂質18.6gは多少力不足に感じられますがどうでしょうか。

スープ

スープは「焼豚の旨みが溶け込んだ濃厚な醤油だれに、豚骨を合わせ、ガーリック、唐辛子、ペッパーで味を調えた濃厚な豚骨醤油スープ」で、「ごま油とガーリック、焼豚の香りを効かせたオイルを合わせ」たとのこと

とんこつしょうゆ味のスープに、ぶぶからしくチャーシューの旨みやガーリックが加えられています。

ぶぶからしさを加味したとんこつしょうゆ味のスープ

豚脂を浮かせたとんこつしょうゆ味

スープ表面に豚脂を浮かせたとんこつしょうゆ味のスープです。それなりにとんこつが太く、しょうゆ味もしっかりしていますが、「ぶぶか」の油そばの味と考えると、いずれもちょっと弱く、また、豚脂の効きもおとなしいように感じられます。以前2018年8月に発売されていた「明星ぶぶか油～めん大盛にんにく豚骨」の時のような強烈な豚脂を期待しましたが、残念がらまったく別物の印象です。

すごい油！！すごいガーリック！！明星食品「明星ぶぶか油～めん大盛にんにく豚骨」

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にんにくやチャーシューだれの味もほどほど

ぶぶかの「油そば」の重要な要素であるにんにくやチャーシューだれの味も感じられますが、こちらも豚脂と同様、強烈に威力を発揮するというほどではありません。正直、ぶぶかの「油そば」の再現を再現しているようには感じられず、とんこつしょうゆ味の要素の方が強いように思います。

二郎インスパイアのぶぶか

とんこつしょうゆ味のスープに加え、「豚丸」という商品名、そして後述するキャベツの量を考えると、「油そば」の味を再現した商品というよりは、「ぶぶか」による二郎インスパイアの商品という方が相応しいように思います。ただ、二郎インスパイアとしてもスープのパンチ力は少し弱いかなという印象でした。とんこつしょうゆ味のスープとしてはおいしいですが、「油そば」としても「二郎インスパイア」としても中途半端ですかね。

麺

麺は「締まりがあり、もっちりとした食感の極太麺」とのこと。

湯戻し時間5分の、弾力の強さと表面のつるみが特徴の太いノンフライ麺です。

ぶぶからしい力強い麺

弾力が強く、表面につるみが感じられる太い油揚げ麺です。表面のつるみは「油そば」で使われている麺にはない特徴なので、別物の麺が使用されているようですが、太さや弾力は「油そば」の特徴と似通っています。がっしりした食感の力強い麺です。

ぶぶかの「油そば」や二郎インスパイアとしては物足りなさの残るスープではあったものの、それなりに濃厚でこってり感があるため、今回の太い麺とはバランスがきちんと取れており、スープの中で麺がしっかり馴染んでいました。スープに比べると麺にはぶぶからしさがありました。

具

具は「焼豚、キャベツ、ネギを組み合わせ」たとのこと。

「かやく」袋に入っている1枚チャーシューにネギ、カップに予め入っている大量のキャベツの組み合わせです。

チャーシュー、ネギ、キャベツの組み合わせ

「かやく」袋のチャーシューとネギ

「かやく」の袋にはチャーシューとネギが入っています。チャーシューはそれほど大きいわけではないですが、しっかり肉感のあるタイプとなっています。「油そば」にも入っているチャーシューと同じような大きさ、味です。ネギはそれほど多くは入っていません。

大量のキャベツ

カップに麺と一緒に予め入っているキャベツは大量です。「油そば」のキャベツというよりは、二郎系のキャベツという印象。もやしが入っていると完璧でしたね。キャベツの甘みがスープの中で映えていました。キャベツの量によって、今回のカップ麺はちょっと具たくさんのように感じられます。

オススメ度（標準は3です）

明星食品「明星ぶぶか豚丸豚骨醤油らーめん」

★★★★☆☆☆☆☆☆(4)
ぶぶかの「油そば」の特徴を活かしたというとんこつしょうゆラーメンを食べてきました。麺の食感や太さ、豚脂とにんにくを効かせたスープに「油そば」らしさはあったものの、ぶぶかの油そばとしてはちょっと物足りない印象で、「油そば」というよりも二郎インスパイアを目指した一杯と思われます。とんこつしょうゆラーメンとしては十分においしいですが、ぶぶかのカップ麺としてはもう少し力強さが欲しかったところです。

先ほど紹介した「油～めん」は、みそ味のものも出ていました。2018年11月に発売された「明星ぶぶか油～めん大盛にんにくみそ」。「にんにく豚骨」に劣らず、大量のラードとにんにくが特徴の、パワーあふれる一杯でした。

みそ！とんこつ！ガーリック！ラード！明星食品「明星ぶぶか油～めん大盛にんにくみそ」

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