「マルちゃん 花椒が香るごま担々うどん」を実食レビュー！花椒の香る担々うどんカップ麺

栄養成分表、原材料

1食104g（めん66g）あたり

エネルギー	450kcal
∟めん・かやく	∟342kcal
∟スープ	∟108kcal
たん白質	10.6g
脂質	23.2g
炭水化物	49.7g
食塩相当量	5.5g
∟めん・かやく	∟1.7g
∟スープ	∟3.8g
ビタミンB1	0.28mg
ビタミンB2	0.35mg
カルシウム	229mg

同時発売の「山椒香る塩そば」に比べると栄養成分の数値がだいぶ高く、こってり系であろうと想像できます。

つゆ

みそ味ベースに練りごまを効かせた担々味のつゆで、花椒が香っています。

みそ味ベースの担々味つゆ

• みそ味ベース

鶏や豚を効かせたみそ味ベースのスープで、練りごまが入ってまろやかに仕上げられています。みその風味がしっかり感じられる濃厚系ですが、練りごまなどの効果か、塩けはそれほど強くなく、食べやすい味になっていました。濃厚且つまろやか。東洋水産らしい味の傾向ではないでしょうか。

• 練りごまはいつもよりちょっと弱く感じられる

練りごまの甘みもしっかり感じられますが、これまでの「ごま担々うどん」のスープに比べると多少おとなしめの印象。花椒が強まったことによる相対的な弱化もあるでしょうが、単純にこれまでより練りごまの量が少ないようにも感じました。これでも十分といえば十分なおいしさですが、もうちょっと厚みが欲しかったところ。

• 花椒はシビレより香りが強い

そして今回の目玉である花椒ですが、確かにこれまでの「ごま担々うどん」に比べると強いように感じられました。ただ、シビれるほどのレベルではなく、さわやかに香る感じ。同時発売の「山椒」とはまた違う、ちょっとパンチの強い香りが印象的です。スープは赤いものの辛味はそれほど強くなく、せいぜいピリ辛程度。辛味も以前に比べて少し後退したように感じました。

• これまでのスープに比べるとパワーダウンした印象

これまでの、練りごまをしっかり効かせつつ、辛味やシビレのバランスが取れたスープからは、練りごまや辛味が減退し、多少パワーダウンした印象を受けました。花椒が強くなった分、相対的に目立たなくなった部分もあるでしょうが、これまでのバランスとは少し違って見えました。それでもまろやかで相変わらずおいしいのは間違いないんですけどね。

麺

湯戻し時間5分の、幅広で太い油揚げ麺のうどんです。縮れは緩やか。

幅広で太い油揚げ麺のうどん

幅広で太い油揚げ麺のうどんです。厚みはそれほどなく、きしめんに近いような印象を受けます。また、縮れも緩やかで、これまでに「ごま担々うどん」で使われてきた麺とは形状がだいぶ異なっていました。縮れが強くないためつゆを拾いにくいことが、つゆの練りごまが弱く感じた大きな要因になっているかもしれません。

太くて幅広の麺ですが、厚みがなくソフトな食感でそれほど主張が強くないため、つゆとのバランスは取れていました。でもなんだか、「赤いきつね」らしい強縮れがないのはちょっとさみしい感じがしますね。「どん兵衛」のような多加水で弾力がある食感とは違いますが、形状はどん兵衛に近づいているように見えました。

具

鶏挽肉、粒ごま、ねぎ、唐辛子が入っていますが、全体的に貧弱な具の構成です。

挽肉や粒ごまが入っているが・・・

これまでの「ごま担々うどん」では、「かやく」の袋が別添されていましたが、今回は入っておらず、挽肉だけが麺とともに予め入っていました。以前より挽肉の粒が小さく見え、以前は入っていたニラがオミットされてしまっています。具のボリュームが以前よりだいぶ見劣りしてしまっています。

また、前回時までは重要な役割を果たしていた粒ごまもだいぶ少なくなったように感じられ、これもつゆのパワーダウンにつながっていました。

オススメ度（標準は3です）

• 東洋水産 「マルちゃん 花椒が香るごま担々うどん」

2018年11月に発売されていた「マルちゃん 豆乳ごまみそうどん」。「ごま担々うどん」ではないですが、それに近いカップ麺でした。練りごまと粒ごまを効かせ、豆乳でまろやかさを加えた一杯でした。