セブンプレミアムゴールドの冷食「中華蕎麦 とみ田 つけめん」食べてみた！

栄養成分表、原材料

1食420g（めん300g）あたり

エネルギー	659kcal
たん白質	24.3g
脂質	19.8g
炭水化物	95.8g
∟糖質	∟91.1g
∟食物繊維	∟4.7g
食塩相当量	3.3g

「中華蕎麦とみ田」といえば濃厚なつけだれのイメージがありますが、今回の商品は659kcalで、ものすごくカロリーが高いというわけではありません。また、食塩相当量も3.3gで、カップ麺のものに比べて低めに抑えられており、これもかなり意外でした。

原材料を見ると、ポークエキス、さばぶしエキスが上位に並び、かなり強烈なスープなことが期待できそうです。

調理方法

普段、お湯を入れてハイ終わりのカップ麺を食べていると、こういう商品は結構身構えてしまいます。麺の袋、スープの袋、それぞれを電子レンジで調理していきます。つけ麺は、水を通して冷やした麺を温かいつけだれにつけて食べるので、まず麺をレンジで調理してから、スープをレンジに入れるのが良いと思います。逆だとスープが冷めてしまいます。



麺は袋とレンジで温め、その後に袋につけられている線に沿って切り、中からチャーシューを取り出します。この袋はかなり優秀で、ザルのような役目を果たします。開けたところから水を流すことで、下からザルのように水が出てきます。袋に入れたままで水を通して水切りができてしまいます。



それぞれ温めた麺とスープを別々の器に開けて完成。チャーシューはスープに入れるのですが、写真を取る都合上、麺の上にのせています。どうですこれ。器はアレですが、かなり本格的。カップ麺よりだいぶ手間はかかりますが、それでもこれだけ本格的になると思うとずいぶん簡単なものです。

スープ

とんこつと鶏ガラをベースに鶏油を浮かせた濃厚なしょうゆ味で、魚介を強く効かせたつけ麺用のストレートタイプとなっています。

濃厚な魚介豚骨醤油スープ

• とんこつと鶏ガラがベースの濃いしょうゆ味

とんこつと鶏ガラをベースとしたしょうゆ味のストレートスープです。つけ麺用のスープなのでかなり濃厚で、かなり強いしょうゆ味の中でとんこつの太さと鶏ガラの香ばしさをどちらもしっかり感じ取ることができます。また、スープ表面には鶏油が浮き、パンチの強いスープに丸みを持たせているのも大きな特徴。これはかなり太いスープです。

• 魚介も強烈

スープ表面には、鶏油など油脂とともに、魚節が浮いているのがわかります。白っぽいのも浮いていますが、これゴミとかじゃないですよ。数種の魚介が浮いていることが視認できます。ベースのスープに負けじと、魚介も強いパンチを効かせています。いやー強いです。カップ麺だと、魚介の粉末を大量に入れ込んだくらいの魚介の濃さがあります。

• お店レベルの本格的な味

お店で濃厚な魚介とんこつスープを食べた時に感じる、口の中にへばりつくような旨み、苦味、良い意味でのベタつきみたいなものが、今回のスープでもしっかりとありました。これって、もうお店の味そのものなんじゃないかと。正直、この味より完成度の低いお店のつけ麺をいくつも知っていますよ。もちろん店名は言えませんが。

「セブンプレミアムゴールド」なので本格的なのはある程度想像していたものの、食べてみて想像を遥かに上回っていました。カップ麺ブロガーとしては、冷凍食品のこの完成度の高さに嫉妬するしかありません。いや、カップ麺もお手軽さ、保存のしやすさという大きなメリットがあるんですけどね。

麺

3種類の国産小麦を使用し、小麦ふすまの粒が視認できる、極太ストレートの麺です。

小麦ふすまを使用した極太の多加水麺

• 小麦ふすまを使用

「小麦ふすま」とは、小麦粉の製造工程で本来なら除けられる、小麦の皮の部分のことを指すそうです。健康志向の小麦としてカップ麺では「全粒粉」がよく使われますが、「全粒粉」は皮の他に胚乳や胚芽すべてついているものを指すのに対し、「小麦ふすま」はそのうちの皮の部分のみ。皮の部分にはミネラル、ビタミン、食物繊維が多く含まれています。

• 極太の多加水麺

かなり極太の麺です。表面につるみがあり、強い弾力が特徴の多加水麺となっています。この麺の太さ、弾力も、ちょっとカップ麺ではありえないレベルで、フツフツと嫉妬心が湧き出てきます。今回のつけ麺仕様の猛烈に濃いスープだと、これくらい太くなければ太刀打ちできないので、まさにつけ麺仕様の麺と言えると思います。冷食のあまりのレベルの高さに驚いてしまいます。これもうお店の麺でしょ。レンジで温めただけなんですけどね。

具

三元豚を使用した肉感たっぷりのチャーシューが入っています。

具はチャーシューのみ

• 三元豚を使ったチャーシュー

三元豚を使用したというチャーシューは大ぶりで、お店のチャーシューと大きな違いのないサイズなのではないかと思います。三元豚を使用した効果なのかはわからないですが、肉感も豊かで、とても冷食レベルのチャーシューとは思えません。このチャーシューにはちょっと文句のつけようがありません。

• チャーシュー以外は入っていない

一方で、お店ではチャーシューの他に、ネギ、メンマ、焼のり、ナルトが入っていますが、今回はチャーシューのみしかありませんでした。今回の商品の欠点と言えば欠点と言えるかもしれません。特に今回の魚介の強いスープならば、メンマやネギはおそらく絶大な相性の良さだったと思うので、入っていないのはちょっと残念でした。

オススメ度（標準は3です）

• セブンプレミアムゴールド 「中華蕎麦 とみ田 つけめん」

余ったスープがもったいないのでついついごはん入れてしまいました。押し麦入りなので健康志向ということで。

最近はすっかり見なくなりましたが、つけ麺ブームの時にはカップ麺でもポチポチつけ麺商品が出ていました。

2008年に発売された、ヤマダイの「凄麺つけ麺」。つけだれ用の容器が一緒に入っているため、パッケージの大きさに驚きました。

2010年6月に発売された、明星食品の「明星 究麺 つけめん 魚介豚骨醤油だれ」。スープの酸味が印象的でした。