寿がきやの「カップ赤からうどん赤5番」を実食レビュー！甘みがクセになる「赤から」カップ麺

栄養成分表

1食118g（めん65g）あたり

エネルギー	451kcal
∟めん・かやく	∟363kcal
∟スープ	∟88kcal
たん白質	11.6g
脂質	19.4g
炭水化物	57.5g
食塩相当量	5.4g
∟めん・かやく	∟0.8g
∟スープ	∟4.6g
カルシウム	118mg

スープ

みそ味ベースに唐辛子やコチュジャンなどで辛味や甘みを加えた、「赤から鍋」風のスープです。

辛味と甘さを両立した「赤から鍋」らしいスープ

• 豆味噌の風味を感じる

牛脂の旨みを効かせたみそ味ベースのスープです。辛味や甘みが目立つ中で、みそからは豆味噌特有の香り、渋みみたいなものが感じられ、みそのしっかり濃いスープです。「赤から鍋」を再現したスープですが、豆味噌を使っているところに名古屋風の感が強く出ています。豆味噌の風味はお店の「赤から鍋」よりも強いように感じました。

• コチュジャンに砂糖も入ってかなり甘い

唐辛子やコチュジャンが入ることにより、辛味や甘みが強く感じられます。コチュジャンはもともと辛味と甘みのある調味料ですが、上で書いたように砂糖がたくさん入っていて、さらに甘みを加えています。コチュジャンの味をより強調している感じでしょうか。この甘さが「赤から」なんですよね。この甘さと牛脂の風味が組み合わさることで、赤から鍋ならではのクセになる味になっていました。カップ麺で「赤から」を食べると、無性にお店に行きたくなっちゃうんですよね。

• 辛さは「赤5辛」とまではいかない

今回、「赤5辛」の設定なので、激辛からとまではいかなくても大辛クラスの辛さを期待しましたが、確かにレギュラー商品の「赤からラーメン」等に比べると辛かったものの、「赤5辛」とまではいかないように感じました。お店の「赤3番」くらいの辛さくらいだと思います。

以前発売されていた「カップ赤からラーメン赤5番」と比べても辛さは弱いように感じられ、「赤5番」の鍋の素よりも辛くなかったです。日清や明星の「辛さレベル」でいうと『3』くらいでしょうかね。ただ、辛さは案外だったものの、牛脂の旨みに辛味と甘さを両立した「赤から鍋」らしい味にはしっかり仕上がっており、赤3辛のうどんを食べていると思えば満足できる味だと思います。

麺

湯戻し時間5分の、平打ちで太い油揚げ麺のうどんです。厚みもそれなりにあり、噛み応えのあるうどん麺となっています。

がっしりした食感の太い油揚げ麺のうどん

平打ち太めで厚みもある油揚げ麺のうどんです。がっしりした噛み応えがあり、同じ油揚げ麺のうどんでも、どん兵衛や赤いきつね等と比べるとひとまわり太く感じます。辛味と甘みで濃い味のスープとばっちりマッチしており、よくバランスが取れていました。濃いスープの中でもうどんらしさがしっかり伝わってきます。

お店の鍋の〆では、雑炊、チーズリゾット、ラーメンなどの他に、「赤からきしめん」が選択可能です。お店のきしめんは今回のうどん麺に比べてさらに平打ちで、形状はだいぶ異なっていました。レギュラー商品の「カップ赤からきしめん」の方が近いですね。お店にはない麺を楽しめると肯定的に取りたいと思います。

具

「かやく入スープの素」の中に、揚げ玉、きざみ揚げ、ニラ、唐辛子が入っています。

揚げ玉、油揚げ、ニラなどが入った具の組み合わせ

• お店の「赤から鍋」にも入っているニラと油揚げ

油揚げやニラは、お店の「赤から鍋」でも主要な具のひとつとして入っています。どちらも量がしっかり入っていて、特にニラの強い風味が甘辛のスープと好相性。お店さながらの香りを放っていました。やはりニラは欠かせませんね。同じ名古屋名物ということで、台湾ラーメンに通じるものがあるのでしょうか。

• 大粒の揚げ玉

揚げ玉はカップ麺に入っているものとしては大粒です。大粒なので口に入れるとしっかり香ばしい風味があり、スープの味に変化を加えていました。うどんらしい具であるとともに、スープとの相性も良かったです。お店でも以前は辛い揚げ玉のトッピングがあったように思いますが、気のせいかもしれません。

オススメ度（標準は3です）

• 寿がきや食品 「カップ赤からうどん赤5番」

今年2019年1月に発売されていた「カップ赤からラーメン」。ノンフライ麺ならではの本格感が楽しめるとともに、お店の味の再現性が非常に高い一杯でした。現行ラインナップからは「赤から」のノンフライカップ麺はなくなってしまっていますが、ぜひとも復活してもらいたいです。