「All-in NOODLES ごま香る濃厚担々まぜそば」を実食レビュー！栄養食の濃厚練りごま担々麺！

栄養成分表

1食133g（めん80g）あたり


カップ麺とは思えない栄養成分の項目の多さです。「All-in NOODLES」シリーズ3品の中で最も高いカロリーとなっています。脂質、糖質も高く、今回の3品の中ではダイエットにはあまり向いていなそうな栄養成分となっています。味重視で食べるなら、最もこってりした味わいが期待できそうです。



原材料のうち、たれの最上位にきているのが「ねりごま」。これでこそ担々麺ですよね。日清の担々麺らしい濃厚な練りごまが期待できそうです。

たれ

しょうゆベースに濃厚な練りごまを効かせた担々麺だれで、別添「スパイス」に入っている花椒や唐辛子で刺激を加えています。

練りごまの甘みが強い本格担々麺だれ

• 濃厚な練りごま

しょうゆベースに練ごまを強く効かせた担々麺だれです。高栄養価とともに、糖質を抑えているのを売りにした商品ですが、にもかかわらず糖質がたっぷりありそうな、これまでのカップ麺でも最強クラスの濃厚な練りごま。これはかなり思い切っています。糖質を40%制限しているのは栄養食の麺なのですが、たれには糖質制限がまるで関係ないかのように練りごまが使われていました。

練りごまに加え、ほのかな酸味が担々麺の本格感を高めています。今回別添の「スパイス」も付いていますが、たれ単体でもそれなりに辛味があり、ピリ辛程度には辛く感じられます。日清食品の担々麺らしく、強力な練りごまと辛味を両立できていました。

• 別添「スパイス」の花椒と唐辛子

別添の「スパイス」には、花椒と唐辛子が入っています。唐辛子は赤い色味で目立っていましたが、すでにたれに辛味がついているため、味ではそれほど目立っていません。花椒はシビレるほどではないものの、花椒らしい香りが目立っており、濃厚なたれに担々麺らしいスパイス感を加えています。栄養食でありながら本格的な担々麺に仕上がっていました。

• 練りごまの甘みが塩辛さを和らげる

これまで食べてきた「All-in NOODLE」は、食塩相当量が少ないにもかかわらず、麺に甘みのなさやミネラル分の苦味が塩けを増幅させ、塩辛く感じました。「油そば」が特に塩辛く感じられ、「トムヤムまぜそば」もやや塩辛かったものの、たれの酸味がうまく塩けを抑えている印象でした。汁なしカップ麺の場合、その多くが食塩相当量5.0gを超えるのに対し、「All-in NOODLE」シリーズは「油そば」が3.0g、「トムヤムまぜそば」が2.8g、そして今回の「担々まぜそば」は3.6gで、いずれも塩分がかなり抑えられています。

塩分が抑えられているシリーズの中にあっては、今回の「担々まぜそば」の食塩相当量が抜けて多くちょっと、確かにちょっと塩辛いです。それでも、練りごまの甘みが塩辛さを和らげており、「油そば」と「トムヤムまぜそば」の中間くらいの塩辛さに留まっていました。「トムヤムまぜそば」の時に、麺の甘みのなさと苦味がたれの塩辛さを増幅させてしまう「All-in」シリーズにおいて、酸味が欠点を補って相性が良さそうだと書きましたが、今回の練りごまの甘みも麺と相性が良いと感じました。今後の商品展開において、「酸味」と「甘み」をどう組み込むかが鍵になりそうな気がします。

麺

湯戻し時間6分の、1食に必要なビタミンやミネラルが練り込まれ、糖質が抑えられたノンフライ麺です。中太でほぐれが良く、かなりかたい食感です。

かためでほぐれの良い、独特な食感の麺

1食に必要なビタミンやミネラルがすべて入った、栄養食のノンフライ麺です。「All-in NOODLE」シリーズ3品（袋麺を入れると4品）すべて共通の麺が使用されています。かなりかための食感で、ほぐれの良さが大きな特徴。担々麺の麺といえばソフトな低加水麺というイメージがありますが、今回の麺はそれとは対極の食感となっています。

ミネラル分が豊富で苦味がありますが、その苦味が担々麺のたれにスパイス感を加えているような効果があり、担々麺の味に厚みを加えている印象です。濃い練りごまのたれの中でかたい麺の食感で存在感があり、麺とたれのバランスはよく取れていました。

麺の甘みのなさ、ミネラル分由来の苦味によって、たれの塩辛さを増幅させている面もありますが、麺とたれのバランスが良く、独特なかたい食感やほぐれの良さは栄養価の高さを抜きにしても面白い存在感でした。

具

担々麺らしく肉ミンチとチンゲン菜が入っています。

肉ミンチとチンゲン菜が入っている

• 価格を考えると物足りない

キューブ状の肉ミンチとチンゲン菜が入っています。どちらの具も日清食品の他のカップ麺でもよく見かける具で、高価格商品だからといって特にプレミア感はない具の構成です。量はまずまず入っているものの、別段具だくさんというわけではなく、価格を考えると量も物足りないです。

「All-in NOODLES」のカップタイプの定価が税別600円で、中に入っている麺は単体で400円で売られることを考えると、麺以外の部分が差し引き200円ということになります。たれの濃厚な練りごまはその差し引きした価格に十分見合うものだった一方で、具はクオリティも量も見合っていません。

おそらく、高級感あるパッケージに相当なコストが割かれているものと思われます。いずれ普通に店頭に並ぶようになり、パッケージが高級感なく普通のカップ麺のようになると、価格とバランスが取れるようになるのでしょうね。

まとめ

• 日清食品 「All-in NOODLES ごま香る濃厚担々まぜそば」

「All-in PASTA」シリーズの3フレーバーもすべてレビューしています。