栄養食のカップ麺「All-in NOODLES パクチー香るトムヤムまぜそば」を実食レビュー！

栄養成分表

1食129g（めん80g）あたり


カップ麺とは思えない栄養成分の項目の多さです。さすが1食に必要な栄養がすべて入っているだけありますね。今回、食塩相当量が2.8gで、前回食べた「油そば」よりさらに少なく、塩辛さの軽減が期待できそうです。通常のカップ麺にも入っている「ビタミンB1」「ビタミンB2」「カルシウム」なども多く含まれています。



原材料を見ても、いつものカップ麺ではお目にかかることのない材料が多く並んでいます。環状オリゴ糖とかピロリン酸鉄とか、無知な私にはまるで化学実験が始まりそうに見えてしまいます。

たれ

酸味が強く、ほんのりとココナッツミルクを効かせたトムヤムペーストがベースのソースで、レモングラスがしっかり香っています。

酸味が強い本格トムヤムクン味のたれ

• 強い酸味がある

酸味の強いトムヤムペーストが使われたたれです。レモングラスの強い香りもつけられており、味も香りも強烈。エスニック感を強く押し出しています。酸味に加え、ココナッツミルクの甘みもほのかに感じられ、かなり本格的なトムヤム味に仕上がっていました。

後述するミネラル分たっぷりの麺にはやや苦味があるのですが、この苦味が酸味と非常に相性が良く、後味として本格スパイスのような雰囲気を醸し出していました。トムヤムクンの酸味は「All-in」シリーズの麺ととても相性が良さそうです。

• 辛味はそれほど強くなくピリ辛程度

トムヤムクンなので辛味もありますが、よほど辛いものが苦手じゃなければ食べられる程度の辛さに留まっています。せいぜいピリ辛程度で、前回食べた「油そば」と比べても辛さは弱いように思います。トムヤムクンとしての本格感は辛味ではなく、酸味やパクチーの香りによって作り出されていました。

• 酸味が塩辛さを打ち消す効果

前回食べた「油そば」では、たれの塩分量が少ない割に、麺の甘みのなさとミネラル分由来の苦味が塩辛さを増幅させていると書きました。今回もこの部分がとても気になっていましたが、多少塩辛くは感じたものの、「油そば」ほどには強くなく、最後までしっかりおいしく食べることができました。

今回、「油そば」の食塩相当量3.0gよりさらに少ない2.8gということもあるかと思いますが、トムヤムクンの酸味が塩味や苦味をある程度打ち消しているように感じられました。

「All-in PASTA」の時も、酸味の最も強かった「完熟トマトに唐辛子をきかせたスパイシーアラビアータ」が苦味のある麺と最も相性が良いと感じたので、今後発売される「All-in」シリーズの商品でも「酸味」はキーになるのではないかと思います。

麺

湯戻し時間6分の、1食に必要な栄養素がすべて入り、糖質が抑えられたノンフライ麺です。中太でかなりかための食感となっています。

酸味の強いたれと相性抜群のノンフライ麺

1食に必要な栄養がすべて練り込まれたノンフライ麺です。麺単体としても、袋麺として定価税別400円で販売されます。その場合は自分で味付けをすることになりますが、商品注文時に箱に一緒に入っているリーフレットには、様々な調理方法が記載されています。

ミネラル分が豊富なため、後味に苦味が残りますが、今回合わせるトムヤムクン味のソースは酸味が強く、その酸味がうまく苦味を打ち消す効果がありました。「油そば」ではこの苦味が塩辛さとして感じられてしまっていたので、たれのところですでに触れていますが、今回のトムヤム味は「All-in」の麺とはかなり相性が良さそうです。

かなりかための食感で、麺のほぐれも良く、独特な食感を生み出しています。今回の商品の強みである栄養価云々を抜きにしてもかなり面白い麺で、たれとの相性の良さも相まってとてもおいしかったです。麺がトムヤムソースの後ろ盾を得て本領を発揮していて、まるで不忍池特設リングでのアトランティスばりに水を得た魚でした。

具

「かやく」に入っているエビと、「ふりかけ」に入っているパクチーと唐辛子の組み合わせです。

エビ、乾燥パクチー、唐辛子の組み合わせ

• エビはあまり入っていない

カップヌードルに入っているものよりも小さいエビが入っています。量もカップヌードルに比べて少なく、価格を考えるとボリューム不足の感は否めません。今回の商品が高額なのは栄養価が高いが故ですが、それでももうちょっとリッチにして欲しかったところではあります。

• 乾燥パクチーは香りが良い

「ふりかけ」には乾燥パクチーと唐辛子が入っています。それぞれの緑と赤の色が濃く、見た目に鮮やかです。商品名にも入っているパクチーは、酸味の強いたれの中に入ってもしっかりパクチーの香りを放っており、トムヤムクンとしての本格感を高めていました。色味鮮やかで香りも強い乾燥パクチーは、今回に限らず日清食品の商品の大きなセールスポイントです。

まとめ

• 日清食品 「All-in NOODLES パクチー香るトムヤムまぜそば」

「All-in PASTA」シリーズの3フレーバーもすべてレビューしています。