このページでは、セブンプレミアムのカップ麺、「銘店紀行 龍上海本店」を食べてレビューしていきます。
「銘店紀行 龍上海本店」はどんなカップ麺？
今回のカップ麺は、セブンプレミアムの「銘店紀行 龍上海本店」。製造は明星食品。2019年7月29日発売の、「銘店紀行」シリーズの新商品です。山形県南陽市赤湯に本店のある名店「龍上海」の味を再現したカップ麺です。
「龍上海」は新横浜ラーメン博物館にも出店している名店
「龍上海」は、山形県南陽市赤湯にあるみそラーメンの名店。新横浜の「新横浜ラーメン博物館」内に支店を構えていることでも有名ですよね。泣く子も黙る名店中の名店です。魚介を効かせたみそ味のスープに辛味噌でアクセントをつけた一杯は、多くのファンを虜にしています。
「龍上海」はカップ麺としての歴史も長く、セブンイレブン&明星食品をパートナーに多くの商品を出してきました。「銘店紀行」シリーズが誕生してからは今回で3回目の登場となり、カップ麺でも多くの支持を受けていることが窺えます。
過去に発売されていた「龍上海」のカップ麺
このブログで「龍上海」のカップ麺を最初にレビューしたのは2008年。もう10年以上前ですね。セブンイレブン限定の「地域の名店シリーズ」として登場した「地域の名店シリーズ 龍上海」は、みそ味のスープの中で、当時としては煮干しだしと辛味噌が特徴的な一杯でした。
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「銘店紀行」シリーズとしては今回で3回目の登場。過去2回は中身に変化がなく、同じものが発売されていました。「地域の名店シリーズ」時代に比べると、タテ型で安価になったことでクオリティの低下はありましたが、それでも価格を考えると十分なデキの一杯でした。
「龍上海」も「銘店紀行」へ移行！！セブンプレミアム 「銘店紀行 龍上海本店」
山形赤湯の名店「龍上海」カップ麺も「地域の名店シリーズ」から「銘店紀行」シリーズへ鞍替え今回のカップ麺は、セブンプレミアムの「銘店紀行 龍上海本店」。製造は明星食品。2018年8月1日に発売された新商品で、セブンプレミアムの「銘店紀行」シリーズのカップ麺です。「龍上海」は、山形県南陽市赤湯にあるみそラーメンの名店で、魚介の効いたみそ味のスープに辛みそがのるのが大きな特徴です。新横浜のラーメン博物館...
内容物、価格、購入額など
別添袋は「後入れ特製からみそ」の1袋。カップには大量のかやくが入っています。
| 品名 | 銘店紀行 龍上海本店 |
|---|---|
| メーカー | セブンプレミアム（製造は明星食品） |
| 発売日 | 2019年7月29日（月） |
| 麺種別 | ノンフライ麺 |
| かやく・スープ | 1袋（後入れ特製からみそ） |
| 定価 | 税込213円 |
| 取得価格 | 税込213円（セブンイレブン） |
栄養成分表、原材料
1食101g（めん70g）あたり
| エネルギー | 383kcal |
|---|---|
| たん白質 | 12.1g |
| 脂質 | 8.2g |
| 炭水化物 | 66.6g |
| ∟糖質 | ∟63.7g |
| ∟食物繊維 | ∟2.9g |
| 食塩相当量 | 7.0g |
| ∟めん・かやく | ∟2.2g |
| ∟スープ | ∟4.8g |
| ビタミンB1 | 0.31mg |
| ビタミンB2 | 0.37mg |
| カルシウム | 140mg |
昨年2018年に発売されていたものと大きな違いはありませんが、栄養成分は当時と多少異なっています。1回目と2回目の時はまったく同じ栄養成分だったので、今回「銘店紀行」3回目にして手が入ったものと思われます。
スープ
煮干しを効かせたみそ味のスープに、「後入れ特製からみそ」によってパンチを加えています。
煮干しだしと辛味噌の効いたみそ味スープ
- 煮干しだしの太いみそ味
- 辛みそで豆味噌とにんにくの風味付け
また、「特製からみそ」には、にんにくの風味も強くつけられています。これも存在感抜群で、あっさり系のみそ味にエッジを立てていました。辛味噌のみその風味、辛味、にんにくすべてがとても効果的です。
- みそラーメンの第3極
麺
湯戻し時間5分の、太くて縮れの強いノンフライ麺です。もちもちした食感が特徴。
太くて縮れの強い手揉み風のノンフライ麺
タテ型カップ麺ながら、油揚げ麺ではなくノンフライ麺を使っているのが「銘店紀行」シリーズの大きな特徴となっています。太めで縮れている上、もちもちした食感もあってかなり主張の強い麺となっています。手揉み風の縮れ麺で、スープと合わせると、最初は麺が勝ちすぎたバランスだと感じますが、口の中でだんだんと魚介の太い味が広がっていき、うまくバランスが取れていきます。
やや麺が勝ったバランスで、だからこそ感じられる麺の甘みが光っていました。強力な縮れがあることでスープのりが良いことも、うまくバランスが取れる要因かと思います。お店の麺も手揉み風の縮れ麺で特徴をよく現していますが、お店の麺はさらに太くて存在感があります。
具
チャーシューチップやメンマ、ナルトなど、具はかなりたくさん入っています。
チャーシューチップやメンマがたくさん入って具だくさん
- チャーシューチップがたくさん
- メンマもたくさん
オススメ度（標準は3です）
- セブンプレミアム 「銘店紀行 龍上海本店」
3回目の登場となるセブンプレミアムの「銘店紀行 龍上海本店」を食べてきました。前回から栄養成分に多少の違いは見られたものの、味の変化は特に感じませんでした。引き続きおいしいカップ麺です。あっさりめのみそ味に煮干しだしを効かせ、辛味噌、にんにくでエッジを立てる独特なみそラーメンで、他のみそラーメンとはまた違う魅力に溢れていました。煮干しとにんにくが後を引いて、ちょっとクセになります。
山形の味を再現したカップ麺といえば、ファミマ限定の「琴平荘」や、ヤマダイの「鳥中華」を再現した商品がありました。
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