「日清のどん兵衛 汁なし牛カルビ風味うどん」を実食レビュー！

栄養成分表

1食98g（めん74g）あたり

エネルギー	426kcal
たん白質	6.9g
脂質	17.6g
炭水化物	59.9g
食塩相当量	3.0g
ビタミンB1	0.21mg
ビタミンB2	0.24mg
カルシウム	178mg

つゆ

牛脂を効かせたしょうゆ味のつゆで、甘みや辛味をつけることで焼肉のたれをつけた牛カルビの味を再現しています。

牛脂と甘みの強い牛カルビ風のつゆ

• 牛脂の旨み

牛脂の風味を強く効かせたしょうゆ味のつゆです。牛脂が強いため牛カルビのような脂感がたっぷりあります。また、脂には肉を焼いたような風味があり、単に牛カルビの味というだけではない臨場感、調理感がありました。牛脂の旨味を堪能できるつゆに仕上がっています。

• 焼肉のたれのような味わい

牛脂でカルビ感を出すのとともに、甘みや辛味を付与することで、焼肉のたれのような味わいにしているとのことです。焼肉のたれの味は千差万別なので、私にはあまり焼肉のたれのような味とは感じられませんでしたが、脂の旨味に甘みと辛味でアクセントを加え、飽きのこない味になっていました。焼肉たれの味にするためにはもう少し香味野菜、にんにくやしょうがの風味を効かせた方が良かったように思いますが、それをやると牛の風味が消えてしまうのかもしれませんね。

• 牛脂と甘みの強さですき焼きみたいな味に

今回、牛脂の旨みとともに、特に甘みが強く感じられました。確かにフルーツなどで甘みを効かせるのは焼肉のたれではよく見る味付けなのですが、牛脂と甘みが突出してしまうことで、ちょっと「すき焼き」っぽくなっているように感じられてしまいました。カップ麺をよく食べる方なら、今回の商品を食べて以前の「日清のどん兵衛 汁なし牛すき風うどん」と似てるなと思った方もいらっしゃるのではないかと思います。牛カルビっぽくするためにはもう一工夫欲しかったですかね。

麺

湯戻し時間5分の、油揚げ麺の太めのうどんです。平打ち形状でもちもちしています。

太めで平打ちの油揚げ麺のうどん

太めで平打ちの、油揚げ麺のうどんです。いつものどん兵衛に比べると厚みが感じられ、汁なし麺仕様の麺かと思われます。いつもに比べて縮れがついているのも特徴。もちもちした弾力のある多加水麺食感の麺なのは、いつものどん兵衛と共通していました。

太めで弾力もあるため主張の強い麺ですが、今回合わせるつゆは牛脂の風味と甘みでかなり濃厚なため、麺とつゆのバランスは良好。今回のつゆだと、これくらい太くなければバランスが取れないのではないかと思います。ただ、麺量が74g（いつものどん兵衛と同じ量）と汁なしカップ麺としては少ない上に、太麺であっという間に食べ終えてしまうため、ボリュームは少し物足りない印象でした。

具

大豆たん白を使って牛肉を模した「大豆ビーフ」をメインに、赤唐辛子とネギが入っています。

大豆ビーフがたくさん入っている

• 牛肉を模した大豆ビーフを使用

牛肉を模した大豆ビーフがたくさん入っています。これ、今回、土用の丑に際して「う」のつく食材「牛」にちなんだ商品ということならば、本物の牛肉を使って欲しかったなと思う半面、本物の牛肉を使ったならばコスト的にこんなにたくさんの量入れられないだろうと思うと、致し方ない部分もあるのかなと思います。よく噛みしめると牛肉ではないと感じられてしまう食感ではありますが、さらっと食べるには十分に牛肉らしいクオリティがあり、ボリュームも十分です。

• 赤唐辛子とネギ

大豆ビーフの他には、赤唐辛子とネギが入っています。赤と緑が鮮やかで、色味で目立っていました。赤唐辛子は噛むと辛くてアクセントとして効いています。ネギの風味はカルビよりもすき焼き感を高めてしまっていたように思います。

オススメ度（標準は3です）

• 日清食品 「日清のどん兵衛 汁なし牛カルビ風味うどん」

日清食品の商品で焼肉の味を模した汁なし麺といえば、2017年2月に発売された「日清焼そばU.F.O.ビッグ 極太まぜそば 炭火焼肉味」がありました。今回の商品に比べると焼肉のたれっぽさはありましたが、肉感があまり感じられませんでした。